Дієта і правильне харчування при гастродуоденіті

Гастродуоденіт - це захворювання шлунково-кишкового тракту, при якому відбувається одночасне запалення оболонки шлунка і 12-палої кишки.

Такий діагноз вимагає регулярного спостереження лікаря і комплексної терапії, головна умова якої - дієта при гастродуоденіті.

Шлунково-кишковий запалення може мати різні форми і стадії, тому схему лікувального харчування обов`язково потрібно вибудовувати з урахуванням протікання хвороби: при загостренні, хронічному, ерозивно, поверхневому запаленні, при гастродуоденіті і панкреатиті і т.д.

Загальні принципи дієти

Нерідко на тлі хвороби шлунка і 12-палої кишки розвивається запалення підшлункової залози, тому медики зазвичай рекомендують спеціальний лікувальний меню при панкреатиті і гастродуоденіті - стіл №1 і стіл №5.

Дієта при гастродуоденіті різних типів має кілька загальних правил:

1. Харчування часто і дробове, не менше 4-6 разів на день. В ідеалі - в один і той же час;
2. Їду потрібно заздалегідь подрібнювати або ретельно пережовувати, потрапляння твердої їжі в шлунок неприпустимо;
3. Страви не повинні бути дуже гарячими і холодними, тільки кімнатної температури. Навіть знежирений кефір і йогурт не варто пити відразу з холодильника - краще потримати годинку на столі;
4. Смажене під забороною: в раціоні - рецепти тушкованих, запечених, відварних страв;
5. З солодкого - тільки натуральні продукти: мед, варення, муси. Частіше включайте в меню желе - желатин благотворно діє на пошкоджені стінки шлунка і кишечника;
6. Рекомендується мінеральна вода - в залежності від типу запалення лікарі можуть призначати різні сорти мінералки;
7. Не забувайте про народні засоби - відмінно впишуться в лікувальний раціон рецепти, де є мед, прополіс та інші продукти.

Продукти - що можна, а що не можна

Харчування при гастродуоденіті і панкреатиті чітко встановлює перелік дозволених і заборонених страв.

Найсуворіша дієта - при загостренні хвороби, потім можна переходити на звичайний щадний раціон, а згодом, за відсутності симптомів, повернутися до звичного харчування.

Але є продукти, про які навіть при хронічному і поверхневому гастродуоденіті і панкреатиті краще забути назавжди: це жирні і смажені страви, цукерки і шоколадки, алкоголь, пекучі соуси і т.п.

Що дозволено:

• вчорашній білий і чорний хліб, сухарики;
• нежирне молоко, сир і кісломолочка (кефір, ряжанка, кисле молоко);
• крупи, макарони і яйця;
• з солодощів: мед, муси, варення і желе;
• шипшиновий відвари, киселі, компоти, мінеральна вода;
• нежирне м`ясо і ковбаса;
• рослинні масла;
• майже всі овочі і фрукти і т.д.

Що не можна:

• міцну каву і чай, газована вода, алкоголь;
• свіжий білий хліб, здобні булочки, торти, вафлі і т.д .;
• деякі овочі: цибуля, редиска, редька, білокачанна капуста, огірки;
• маринади і соління;
• смажене і гостре;
• жирне м`ясо, шинка і ковбаса;
• шоколад і морозиво.

Відео:

Дієта при різних видах гастродуоденита

Харчування при панкреатиті і гастродуоденіті може трохи відрізнятися, залежить це від стадії хвороби (загострення або ремісія) і її різновиди.

Які ж особливості може мати дієта при гастродуоденіті?

При гострому шлунково-кишковому запаленні варто відмовитися на кілька днів від їжі, пити теплі відвари шипшини і солодкий чай.

Потім - звичайна дієта.

Повернення до звичайного меню після загострення краще починати з рідких каш, протертих супів, подрібненого м`яса.

Дієта при поверхневому гастродуоденіті - це обов`язково нежирний кефір, молоко і сир, варені буряки і морква, фруктові пюре.

З напоїв - кисіль, компот і лужна мінеральна вода.

Головна мета дієти при ерозивно гастродуоденіті - Мінімізувати можливі перешкоди на пошкоджену слизову.

Для цього необхідно харчування 6-7 разів на добу, без солі і приправ.

Зі страв - каша-розмазня, омлет, супи-пюре, дрібно подрібнені риба і м`ясо.

При панкреатиті і гастродуоденіті важливо виключити спеції і прянощі, продукти з грубою клітковиною, молоко.

Упор на рідину (зелений чай, соки, киселі, трав`яні відвари).

Відео:

При гастродуоденіті з підвищеною кислотністю харчування повинно бути не менше 5-6 разів на день, їжа - тільки протерта, запечена і зварена на пару.

Під час болів необхідно виключити хліб і овочі.

Доброю підтримкою стануть рецепти і десерти, де є прополіс і мед, наприклад, солодке горіхове молоко: 10 гр волоських горіхів + стакан молока + мед (чайна ложка) + прополіс (5-7 крапель настоянки).

Додати горішки в молоко, закип`ятити, потім покласти прополіс з медом.

Пити по третині склянки тричі на день перед їжею.

Гастродуоденіт зі зниженою кислотністю вимагає 4-разового харчування і відмови від ягід з зернятками (малина, полуниця), солодкого перцю і бобових.

Харчування при гастродуоденіті: рецепти і народні засоби

Дієта при гастродуоденіті не тільки диктує суворі правила і заборони.

Навіть для такого меню є цікаві рецепти, а якщо з`єднати їх зі смачними домашніми ліками (мед, прополіс, фруктово-овочеві суміші і т.д.), то можна істотно полегшити стан і позбутися від нападів болю.

Сніданок для раціону при гастродуоденіті і панкреатиті - це сир, збитий з вершками і фруктами, тости з підсушеного хліба з нежирним сиром, паровий омлет і т.д.

На обід можна готувати овочеві салати, круп`яні та овочеві супи, запечену білу рибку і м`ясо з картоплею і овочами, ліниві вареники і т.д.

Полудень - це час сухариків, натуральних соків і фруктових десертів.

Вечеря при гастродуоденіті і панкреатиті може складатися з фруктового салату, парових котлеток, овочевого рагу з мультиварки і т.д.

Найкращі результати з`являються, якщо поєднувати дієту з безпечними методами домашньої медицини.

Найпростіший рецепт - це звичайний прополіс: досить вранці натщесерце розжовувати і ковтати прополіс (6 гр).

Курс - один місяць.

Можна замінити прополіс звичайним медом - розвести мед в трохи остигнула кип`яченій воді (2 чайні ложки на склянку) і пити на голодний шлунок перед сніданком.

Ще один солодкий рецепт - мед з обліпихою.

На склянку ягід - літр води і 2 столові ложки меду. Закип`ятити обліпиху з водою, потримати на вогні 5 хвилин.

Процідити, остудити, додати мед і приймати по півсклянки 4 рази на день перед їжею.

При збалансованому лікувальному харчуванні гастродуоденіт практично не буде вас турбувати - досить стежити за харчовим режимом, забути про крижаних десертах і палюче чаї і не провокувати загострення смаженою картоплею, копченою ковбасою і фастфудом.

А в поєднанні з смачними народними рецептами з меду і фруктів-овочів - дотримуватися дієти буде ще легше.