Методика усунення надмірної ваги мішель монтіньяк

Методика усунення надмірної ваги Мішеля Монтіньяка

Метод дозволяє не тільки усунути надмірну вагу, але і оздоровити і "очистити" організм в цілому. Методика складається з 2 періодів.

фаза 1 - період швидкої втрати ваги і відновлення життєвої енергії.

фаза 2 період стабілізації досягнутих результатів. Загальні вимоги до обох фаз: обов`язкове триразове харчування. Сніданок обов`язковий. Якщо вранці не хочеться їсти, значить, вечеря була дуже щільним. При пропуску їжі організм починає "панікувати" і при наступному прийомі їжі візьме реванш, створюючи запаси. Як джерело вітамінів краще використовувати овочі і фрукти, пивні дріжджі, риб`ячий жир. Кількість з`їдаються за сніданком і обідом продуктів не обмежена. Вечеря повинна бути легким і задовго до сну, оскільки протягом ночі організм відновлює свої ресурси, а це означає, що одні й ті ж продукти, можуть бути більш "калорійними" вночі, ніж вранці або вдень.

2 Фаза триває від одного до декількох місяців в залежності від цілей і особливостей організму. Цей час необхідний для зміни звичок харчування, відмови від "поганих" вуглеводів і жирів і введення "хороших". Організм людини "очищає" себе сам і якщо функції обміну серйозно не порушені, він швидко повернеться до норми. Харчування в 1 фазі вибірково - деякі продукти повинні бути виключені або повинні бути вжиті в певний період дня.

СНІДАНОК повинен бути істотним. Вуглеводний сніданок може включати в себе: хліб грубого помелу, цільні каші без цукру, джеми без цукру, знежирений сир, знежирений йогурт, знежирене молоко, декофеїнізований кави, слабкий чай, цикорій, соєвий сік. Не можна під час 1 фази вживати лимонади, будь-які фабричні газовані напої, фруктові соки, отримані промисловим способом. Виключені всі види жирів (масло, маргарин) і продукти з цільного молока.

Білково-ліпідний сніданок. Складається з м`ясних продуктів, але в цьому випадку повністю виключені будь-які вуглеводи. Дозволені ті ж напої, що і при вуглеводному сніданку.

ДРУГИЙ СНІДАНОК. Якщо є звичка пожувати що-небудь між прийомами їжі, то можна скористатися продуктами з колонки рекомендовано:

ОБІД. Повинен відповідати одним із завдань 1 фази - не перевантажувати підшлункову залозу. Обід зазвичай включає в себе: закуску, основне блюдо з хорошими вуглеводами, сир і (або) знежирені кисломолочні продукти. Хліб категорично заборонений.

В якості закуски можна використовувати сирі овочі, м`ясо, рибу, яйця, морепродукти. Можна використовувати: помідори, огірки, гриби, зелену квасолю, цибулю-порей, капусту, цвітну капусту, авокадо, броколі, артишоки, редис, салат, цикорій, овечий салат, листя кульбаби, крес-салат, петрушку, базилік, кінзу, коріандр , м`яту, цукіні, баклажани, шпинат, ріпу, перець болгарський, кріп, селера, щавель, брюссельську капусту, аспарагус.

До заборонених відносяться: буряк, кукурудза, картопля, морква, рис, ячмінь, сочевиця, сухі боби. Яйця можна вживати у вигляді різних закусок: зварені круто, омлет і т.д. В якості основної страви можна рекомендувати вироби з птиці (в т.ч. качки), нежирної телятини. Зверніть увагу, щоб соус не містив крохмалю, борошна і цукру. Але більш бажано вживати рибу. Як гарнір можна рекомендувати вироби з перерахованих вище овочів. У першій фазі вживається досить багато сиру (до 80 грам на прийом) .Можно вживати знежирений сир. Хліб в будь-якому вигляді заборонено. Якщо іноді немає можливості пообідати, то можна з`їсти 3-4 яблука або апельсина або 2 яблука і 150-200 грамів горіхів (волоські, фундук, мигдаль). До цього можна додати знежирені кисломолочні вироби. Або 2-3 зварених круто яйця разом з помідорами. У першій фазі, якщо Вам не потрібно дуже сильно худнути, то можна дозволити собі 1 келих сухого вина. Всі інші алкогольні напої (включаючи пиво) - категорично заборонені.

ВЕЧЕРЯ. Це повинен бути найлегший прийом їжі. Під час вечері не можна вживати м`ясо і жири в будь-якому вигляді. Оптимально, щоб він складався вуглеводів з низьким глікемічним індексом. На десерт після вуглеводного вечері можна вживати знежирений сир, кисломолочні знежирені продукти. Іноді можна дозволити собі трохи хліба з борошна грубого помелу.

Зразкове меню на 2 дня:

сніданок: Сік 2 лимонів, 2 ківі- через 20 хвилин: горіхи, знежирений кефір або будь знежирений кисломолочний продукт, слабо заварений чай, морс без цукру;

обід: гриби, шматок риби, порція овочів, сир;

полудень: одне яблуко;

вечеря: курка, тушковані овочі, салат, кисломолочний знежирений кефір і т.д.

--;

сніданок: сік одного грейпфрута, 1 груша, 1 ківі- через 20 хвилин: хліб з борошна грубого помелу, несолодкий джем, чашка знежиреного молока;

обід: салат, біфштекс, брокколі, сир;

полудень: одне яблуко;

вечеря: овочевий суп, макаронні вироби з борошна грубого помелу з грибами, знежирений кисломолочний напій.

--;

Для людей, які бажають більш інтенсивно скидати вагу протягом 1 фази, рекомендується повністю виключити з раціону поварену сіль. Можливо також включення в раціон продуктів, що заміняють останню (сушена морська капуста, сіль з пониженим вмістом натрію).

фаза 2 Основні підходи до харчування - ті ж, що і в 1 фазі. Принципова відмінність же в тому, що час від часу можна відступати від правил. Але більше 1 великого відхилення за один прийом їжі дозволяти собі не можна. У другій фазі можна дозволити собі вживання алкоголю, але тут потрібно засвоїти одне дуже важливе правило: не пити спиртних напоїв на голодний шлунок. Якщо про це забувати, то можна завдати шкоди підшлунковій залозі. Перед прийомом алкоголю бажано з`їсти що-небудь білкове або жирне (сир, оливки і т.д.). Два-три келихи вина в середині прийому їжі дуже сприятливі для травлення. Якщо, наприклад, у Вас вийшло кілька відхилень за один день, то на наступний день потрібно харчуватися по 1 фазі. В цілому ж потрібно коригувати своє харчування, виходячи з працездатності, витривалості, загального стану. Якщо Ви побачите, що знову гладшає, то це може бути по 2 причинам. Або підшлункова залоза ще не досягла достатнього рівня стійкості, які відхилення від правил відбуваються занадто часто.

Приклади меню Фази 2.
(* - малі відхилення, ** - великі відхилення)

1 день

сніданок: фрукти, хліб грубого помелу + несолодкий джем, легкий маргарин, кава без кофеїну, знежирене молоко.

обід: овочі під соусом, біфштекс із зеленою квасолею, 2 келихи вина *

вечеря: овочевий суп, омлет з грибами, зелений салат, знежирений сир, знежирений кисломолочний напій.

2 день

сніданок: апельсиновий сік, 1-2 здобні булочки *, масло, кава з молоком.

обід: сирі овочі помідори, огірки, філе хека, шпинат, сир, один келих вина.

вечеря: овочі під соусом, яєчня з помідорами, зелений салат, вода.

3 день

сніданок: фрукти, хліб грубого помелу, легке масло, кава без кофеїну, знежирене молоко.

обід: сир, аперитив + келих вина *, копчений лосось, шматок курки, зелений салат, шоколадний мус *, два келихи вина **

вечеря: овочевий суп, фаршировані помідори, зелений салат, знежирений сир, кисломолочний знежирений напій.

4 день

сніданок: Яєчня, бекон, сосиски, кава з молоком.

обід: креветки, шматок тунця з помідорами, пісочний торт **, 2 келихи вина *.

вечеря: овочевий суп, кольорова капуста з сиром, зелений салат, йогурт, кисломолочний напій.

5 день

сніданок: апельсиновий сік, сирі злакові або знежирений сир, чай.

обід: лосось запечений, шпинат, мус з шоколадом **, 2 келихи вина *

вечеря: суфле з сиру, трохи свинини з квасолею, сир, кисломолочний напій.

6 день

сніданок: хліб грубого помелу, знежирений сир + несолодкий джем, чай, знежирене молоко.

обід: салат, антрекот з квасолею, полуниця зі збитими вершками, 1 келих вина.

вечеря: 1 апельсин, 1 яблуко, малина, горіхи, кисломолочний напій знежирений.

7 день

сніданок: хліб грубого помелу, легке масло, кава з молоком.

обід: тунець з баклажанами, креветки, зелений салат, сир, 2 келихи вина *.

вечеря: овочевий суп, квасоля (боби), будь-які ягоди, 1 келих вина.