Що можна їсти при гастриті?

Гастрит одне з найпоширеніших хвороб шлунка, їм хворіє і дитина, і дорослі. Лікарі розрізняють дві форми: гостру, хронічну, а також проміжну - поверхневий гастрит. Особливу увагу присвячується харчуванню. Не дотримання лікувальної дієти буде перешкоджати лікуванню, допоможе перерости поверхневому гастриту в хронічний, де дієту доведеться дотримуватися довічно.

Що їсти хворому малюкові при гастриті шлунку?

Харчування дітей при гастриті має займати особливе місце, адже маленька дитина не в змозі контролювати свій раціон, а якщо грудної, то і їсти самостійно.

Що можна їсти при гастриті грудничку? Якщо ви ще годуєте маля грудьми, то потрібно просто виключити прикорм на тиждень або давати суміші, прописані гастроентерологом. Дитині, яка перейшла повністю на прикорм варто давати напіврідкі вівсяні каші на овочевому бульйоні. Варитися овочева каша 2-3 хвилини. Давати суміші, відвари з гарбуза (очищеної), брокколі, моркви. Занадто густу кашу, суміш розбавте молоком або кип`яченою водою.

Режим харчування для малюків від двох років:

Відео: Правильне харчування при гастриті

• Давайте кашу дитині на сніданок, краще манна, всі інші подрібнюйте в кавомолці;
• Якщо з`явилася діарея, годуєте напіврозвалений рисової кашкою, можна на молоці, на воді;
• При діареї корисно поїти дитину відваром з рису в перервах між їжею;
• В обід годуєте двома стравами - супом, другою стравою без гарніру;
• В інші прийоми їжі годуєте одним блюдом;
• Порція повинна бути в два рази менше звичайної;
• Якщо дитина почала плакати, скривився, схопився за живіт - їжу відкладіть на потім, дайте йому ліки.

Рецепти дієтичних страв для хворого гастритом малюка.

Жорсткі рамки в харчуванні, звужують коло кулінарної фантазії дбайливих мам. Але не біда, є маса простих, корисних рецептів для вашої дитини:

1. Твороженний, рисовий відвар. Перекипятить молоко, потім вливайте поступово кефір. Дайте охолонути 1-2 години. Перелийте масу на сито, твороженной молоко перекладіть в мисочку. До отриманої маси влийте рисовий відвар, акуратно перетріть сир разом з ним. Твороженний відвар буде не тільки поживним, а й корисним. Він обволікає поверхню шлунка, заспокоює її, загоює.
2. Курінний суп-пюре. Промийте філе курки, поставте варитися на середній вогонь. Поступово додавайте протушенние, подрібнену моркву, кріп, петрушку, зелену цибулю. Через годину зніміть каструльку з вогню, варене філе подрібніть до стану пюре, додайте молочний соус. Можна додати скибочку вершкового масла.
3. Суп-пюре з брокколі. Цвітну капусту помийте, замочіть у воді і тушкуйте до м`якості, подрібніть в блендері або через сито. Зваріть рис, протріть, змішайте з капустою, залийте молочним соусом і проваріть ще 5 хвилин.

Принципи харчування в період ерозивного гастриту

Заборонені продукти:

• Підвищують виділення шлункового соку - алкогольні напої, газована вода, чорний хліб, кава, копчене, смажене, мариноване, ковбаси, білокачанна капуста, горох, квасоля;
• Подразнюють слизову поверхню шлунка - гриби, редиска, жирні види м`яса;
• Холодна, гаряча їжа, віддавайте перевагу їжі кімнатної температури;
• Прянощі, приправи, сіль.

Список продуктів дозволених при ерозивному гастриті:

• Дрібно порубане філе курятини або кролика, попередньо зварене або приготоване на пару;
• Нежирна риба;
• Пюре з перетертих овочів;
• Розварена або перетерта каша з овочами, фруктами;
• Домашні компоти, киселі розбавлені водою, що не кислі;
• Молоко, сир з маленьким відсотком жирності;
• Фруктове желе власного приготування.

Якщо ви страждаєте підвищеним рівнем кислоти в шлунку перед їжею, пийте по 1,5 склянки лікувальної, негазованої мінералки.

Їжте мало, але часто.

При ерозивному гастриті з високим рівнем кислотності, їжте:

• Білі сухарики з пшеничного борошна;
• Печінку, яловичий язик, курячу грудку;
• Нежирну рибу;
• Варене яйце;
• Страви з тушкованими, вареними овочами;
• Овочевий крем-суп, пюре;
• Протерті, напіврозвалені каші - рис, гречку, манку, вівсянку, геркулес;
• Свіжі соки, розбавлені водою.

З зниженою кислотністю, віддайте перевагу:

• Бульйонів, супів;
• Молоку, сиру, кефіру, сироватці, ряжанка, заквасці;
• Вареним, тушкованим овочам;
• Каш, звареним на воді, з невеликою кількістю соняшникової олії;
• Меду, інжиру, куразі, варення власного приготування;
• Салатів з овочами або фруктами;
• Міцного чаю, трав`яним відварів;
• Сухарикам з житнього борошна, пшеничне виключена.

Лікувальне харчування ерозійно-виразкового рефлексу проходить наступним чином:

• Лікувальне голодування 1-2 дня;
• На 3-4 день дробове харчування з пропареними, звареними стравами, бажано однієї консистенції (пюре, рідкі);
• Таблиця виключених продуктів збігається із загальною при гастриті.

Режим харчування зберігається на місяць.

Якщо вражений один відділ шлунка, то дієта протікає так:

• Призначається шестиразовий прийом їжі, порція не більше 100 грам;
• Їсти потрібно лежачи;
• У список винятків потрапляє кисломолочна продукція.

Відео: Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

Як правильно харчуватися при атрофічному гастриті?

Атрофічний гастрит вимагає щадного відношення до оболонки шлунка, речовин, які не провокують підвищене вироблення соляної кислоти.

Добова норма поживних речовин повинна виглядати так: 100 грамів білка, 100 грамів жирів, 400 грамів вуглеводів енергетична цінність 2500-3000 ккал.

Щадний режим харчування дотримується перші дні, варто виключити продукти:

• Жирне м`ясо - свинину, гусака, качку;
• Коров`яче молоко;
• Борошняні вироби;
• Жирні сорти риби;
• Свіжі овочі, фрукти;
• Консервовані продукти;
• копченості;
• Смажені страви;
• шоколад;
• Крему з вершків, білків, вершкового масла, маргарину, спреду.

Система харчування ефективно застосовується при загостренні атрофічного гастриту. Через кілька днів, коли гострота симптомів знизилася, раціон хворого розширюють, йому підвищують апетит за рахунок курячих бульйонів, бульйонів з низькокалорійної риби, супів. Ранок пацієнт може почати з яблучно-гарбузового пюре і ложкою меду, а через 2 години з`їсти кашу (гречану, рисову, вівсяну)

Супереч схвалених продуктів:

• Вчорашній, злегка черствий хліб з пшеничного борошна;
• Печиво на зразок «галети»;
• Супи з нежирних сортів м`яса;
• Юшка з нежирної риби;
• Овочевий суп з крупою або макаронами;
• Борщ, щі;
• Варене м`ясо, молочні сосиски, яловичий язик;
• Сир, вершки, сир з маленькою жирністю;
• Каші на молоці, воді - гречана, пшенична, рисова, вівсяна, манна, кукурудзяна, сочевиця;

Коли стадія загострення мине, дозволяється додати в меню печінку, свіжі фрукти, ягоди. Пити за один прийом більше однієї склянки рідини не рекомендується. Рекомендується дотримуватися правил роздільного харчування, не змішувати тверду, рідку їжу в одному прийомі.

Чи треба дотримуватися дієти при поверхневому гастриті?

Поверхневий гастрит найчастіше знаходять випадково, він зустрічається у людей від дитячого до похилого віку часто. Причина - неправильне харчування, захоплення алкоголем, сучасної шкідливою їжею, стреси.

Він має дві форми: гостру і хронічну (рецидивирующую) Друга форма вимагає негайного лікування, дієти, тому що є ризик руйнування, запалення слизової оболонки шлунка і як наслідок атрофічний гастрит.

Загальні правила дієти:

• Їжа повинна бути м`якою, пюреобразной, перетертої, хоча б дрібно подрібненої;
• Не обов`язково слідувати дробовому харчуванню, можна їсти з 3000 ккал 30% вранці, 10% під час перекусу, 45% в обід, 15% на вечерю. Якщо у вас виникли якісь захворювання органів черевної порожнини (холецистит, панкреатит, дисбактеріоз), то відмовитися від дрібного харчування не вийти;
• Останній прийом їжі не пізніше, ніж за 3 години;
• Чи не переїдати, не їсти «швидку їжу»

Можна собі дозволити:

• Суфле, парові котлети, відбивні на пару, з вареною курятини, кролятини;
• Риба з низьким вмістом жирів - судак, щука, горбуша;
• Овочеве пюре, яке можна зробити з тушкованих, варених овочів;
• Фруктове пюре, компоти, киселі;
• Рисова, манна, гречана каші на воді;
• Молоко і сир з низьким вмістом жиру.

І не можна харчуватися:

• Наваристими рибними, м`ясними бульйонами, супами;
• Гострою, соленої, маринованої, смаженої їжею;
• Стравами зі спеціями, сіллю;
• Чи не натуральними, магазинними продуктами з добавками, консервантами, стабілізаторами;
• Грубою їжею - свіжими фруктами, овочами, пшеничним, житнім хлібом.

Що робити при печії і гастриті:

• Їжте часто 6-7 разів на добу, маленькими порціями до 150 грам;
• Заведіть харчової щоденник, можливо, він допоможе визначити причину дискомфорту;
• Якщо у вас немає проблем з нирками, сечовим міхуром виспівує за день до двох літрів води.

Що можна, а що не можна при виразці?

Виразка крайня ступінь ускладнення хронічного гастриту, вимагає уважного вибору продуктів для щоденного меню.

Що є:

• Суп-пюре з нежирного м`яса, овочів, молочні супи з протертими інгредієнтами;
• Підсушений пшеничний хліб першого сорту;
• Варене м`ясо кролика, курки;
• Нежирну рибу;
• Молочні продукти в обмежених кількостях;
• Яйця до 2 шт. в день;
• Гречку, вівсянку, рисову, манну кашу;
• Овочі в обмеженій кількості, виключіть цибулю, редиску, редьку, капусту, обмежте томати, буряк;
• З солодощів - мед, домашнє варення, фрукти, пастилу, зефір.