Дієта при жировий гепатоз печінки: меню на тиждень
Захворювання печінки, при якому паренхиматозная тканину печінки замінюється сполучною, виникає жирова дистрофія, печінкові клітини містять велику кількість жиру. Закінчується цей процес повним розпадом клітин печінки, і може перейти в рак. До основної причини цієї патології відноситься неправильне харчування, вживання в їжу занадто жирних продуктів, алкоголь.
Застосування ліків (наприклад, антибіотики), токсичних для організму, теж грає велику роль при виникненні хвороби. Порушення в роботі деяких органів і обмінних процесів призводять до жирового гепатозу, який протікати безсимптомно, але пізніше виявляється болем з боку печінки.
Відео: Жировий гепатоз печінки симптоми і лікування, як лікувати. Жирова дистрофія печінки симптоми і лікування
лікування
Головним методом лікування запалення печінки є дієта при жировий гепатоз, де жири тваринного походження скорочуються до 70 г / добу, білки, навпаки, 100 г / добу. Така дієта передбачає повністю відновити функції печінки, привести в норму обмін жирами, знизити холестерин.
Під час дотримання дієти організм буде забезпечуватися необхідною кількістю глікогену, що дозволить постачати до клітин потрібну кількість глюкози (особливо важливо контролювати у хворих з цукровим діабетом). При цьому також нормалізується рівень освіти жовчі, яка звільняє організм від непотрібних токсинів (контроль хворих з холециститом).
Харчування має бути в 5 прийомів невеликими порціями, з перервами між ними, цукор і сіль повинні обмежуватися, в їжу повинні вживатися продукти, багаті рослинною клітковиною.
Раціон харчування хворих гепатоз
Основний раціон може складатися з нежирних сортів м`яса і риби (яловичина, індичка, хек, минтай), бажано не їсти м`ясо курей, вирощених на птахофабриці. Овочі і фрукти не обмежувати, вводити в блюда більше зелені, листя салату, з круп рекомендується гречка і вівсянка, в меню можна додавати яйця, морепродукти, рафінована олія не більше 45 г на добу, трохи сухофруктів. Профілактика захворювання полягає у виключенні з раціону кави, алкоголю, какао, насичених супів і бульйонів з м`яса.
Дієта при жировий гепатоз повинна бути максимально щадна, жирні сорти м`яса (баранина, свинина), також жирна риба (осетрина, лосось), повністю виключаються, солодка випічка, білий хліб, млинці, оладки, морозиво, суворо заборонено їсти майонез, спреди в вигляді маргарину, ковбасні вироби, приправи, цибуля, часник.
Дуже важливим фактором в дотриманні дієти є вживання великої кількості води до 2-х літрів на добу (в залежності від ваги хворого, при великій вазі, треба більше пити води).
Відео: Дієта при гепатозі печінки
стіл №5
Дієту №5 була розроблена радянським дієтологом Мануїлом Певзнером, який досліджував пацієнтів з патологією печінки. Вона може використовуватися не тільки як лікувальна дієта, але і з метою схуднення. Дієта передбачає виключити смажені страви, що містять холестерин і погано розщеплюються жири. Це збалансоване харчування, білки, жири і вуглеводи в співвідношенні (110: 80: 300), обмеження солі до 10 г / добу. Харчування має бути дробовим 5-7 прийомів в день, причому готувати продукти треба на пару, варити і запікати.
Меню на тиждень
Наприклад, в тижневе меню хворого можуть входити: овочеві та молочні супи з додаванням круп і макаронів, шматочок нежирного вареного м`яса (м`якоті), яке повинно бути повністю очищено від плівок, із субпродуктів можна мову, куряче або індиче м`ясо, очищене від шкіри, нежирні сорти риби, чорна ікра, яєчні білки, хліб повинен бути не свіжим з борошна грубого помелу, з випічки тільки печиво галет, сухі бісквіти, сухарі, крупи будь-які, макаронні вироби з пшениці твердих сортів, фрукти будь-які, запечені яблука з приправ слід обмежити ваніль , корицю. З напоїв рекомендуються різні неміцний чай шипшина, відвари трав, свіжі овочеві і фруктові соки. Парові омлети і трохи вершкового масла, бобові, з них квасоля і сочевиця, насіння і горіхи, але не солоні і не смажені.
Деякі рецепти приготування страв
Щоб приготувати смачний і розсипчастий рис потрібно помістити в каструлю промитий рис, залити його водою, посолити, додати чайну ложку рафінованої олії, коли рис повністю вбере в себе воду, додати до нього заморожені овочі - морква, кукурудза, зелений горошок, стручкова квасоля.
Для приготування овочевого омлету на пару, відварити протягом 10 хвилин овочі (болгарський перець, цвітну капусту, зелений горошок), потім залити їх одним повним яйцем з додаванням білкову маси з інших яєць, посолити і добре збити, додати це все в пакет зав`язати і варити в окропі близько 5 хвилин.
Смачно запекти м`ясо, якщо додати пряні трави (орегано, базилік), вибрати нежирний сорт м`яса, натерти його цими травами, посолити, загорнути у фольгу, покласти в неї шматочки моркви, лавровий лист, запекти його в духовці близько 1 години (якщо м`ясо вагою 1 кг). Також смачно запекти м`ясо з дрібно порізаними овочами, полити соусом з нежирної сметани з приправами.
Як лікувати жировий гепатоз після одужання?
Після поліпшення стану хворого, зменшення болю і нормалізації ваги потрібно вживати в їжу більше фруктів, і не обмежувати рідина. Капусту, огірки, зелень, помідори, морква можна їсти в необмеженій кількості. Картопля і смажені страви повинні бути обмежені. Після одужання дієта при жировий гепатоз повинна обов`язково підтримуватися.
