Рамбутан. Його корисні властивості і протипоказання

Рамбутан - це зразок справжньої екзотики: незвичайний смак і зовнішній «волосатий» вид фрукта насторожать кожного, хто звик до наливним яблучках і рум`яним грушам. Але в Південно-Східній Азії рамбутан люблять і шанують, складають про нього романтичні легенди, готують національні страви, а ліки з нього продають в аптеках. Не випадково багато туристів везуть з Таїланду додому не тільки магнітики і пляжні наряди, але і ефектні букетики з рамбутанами.

Трохи історії

Для тих, хто ніколи «наживо» не бачив рамбутан, фото покажуть дивний волохатий плід, схожий на невелику волохате яйце. Але за лякаючою зовнішньою оболонкою ховається м`якоть вершкового кольору і ніжного смаку, що нагадує зелений виноград «Дамські пальчики».

Відео: Імбир. Протипоказання!

Родина волохатого фрукта - Азія, але зараз рамбутановие плантації можна відшукати майже в кожній країні з тропічним кліматом. Лідери з виробництва та експорту цього східного дива - Таїланд, Індія та Індонезія. Про рамбутанами активно заговорили в XVIII столітті, коли тайський король Рама Другий оспівав фрукт в своєму трактаті, зазначивши, що зовні плід потворний, зате чудовий всередині. Саме ця рамбутановая незвичайність знайшла відгук в азіатських переказах і міфах.

Одна з найромантичніших тайських легенд - східний варіант «Красуні і чудовиська» - розповідає про принца Санг Тонг, який з невідомих причин ховав обличчя під маскою рамбутана і сам виглядав страшним, темним і волохатим. Але прекрасна молодша дочка короля - точь-в-точь прониклива Белль - вгледів за маскою всю чарівність принца і його добре серце і захотіла за нього заміж. Після весілля молода королева була винагороджена сторицею - принц дійсно виявився розумним, ніжним, та ще й рідкісним красенем.

Як виростити рамбутан будинку?

Волохатий фрукт росте на високих розлогих деревах від 4 і до 25 метрів, при дозріванні активно змінює колір - від яскраво-зеленого до помаранчевого і яскраво-червоного з зеленими волосками. Росте дуже незвично рамбутан - вікіпедія розповідає, що на деревах фрукт збирається в великі волохаті грона до 30 штук. З огляду на, що в діаметрі плоди часом досягають 4-6 см, можна уявити, як виглядає на гілках цей тропічний урожай ....

Гарна новина для садівників-екстремалів - пухнасте деревце реально посадити і вдома, дах воно не проб`є, а легко підлаштується під висоту вашої стелі. Виростити рамбутан в домашніх умовах легко зі звичайної кісточки, але для початку перевірте її на плодючість. Для цього кісточку потрібно звернути в мокру тканину, закрити в контейнері і заховати в темне місце. Якщо через 10-14 днів на ній з`явилися паростки - все гаразд, можна садити домашній рамбутан.

Екзотичне деревце любить тепло і вологість, тому найкраще місце для нього - утеплений балкон, домашня тепличка або просто сама сонячна кімната. Кісточку для початку вкопують у невелику ємність, через 2-3 місяці, коли східне рослина досягне 3-4 см, можна переїжджати в горщик побільше. Головне - не забувати обприскувати і добре поливати рамбутан, ще краще - встановити в кімнаті зволожувач. При належному догляді через 3-5 років азіатська гостя дасть свій перший волохатий урожай.

Чим корисний волосатий фрукт?

На відміну від багатьох інших тропічних плодів, готових врятувати вас буквально від усіх хвороб (вітамінної гуави, жиросжигающего ананаса, тонізуючої маракуйи і т.д.) рамбутан - фрукт більш вузької спрямованості. Але це не робить його менш корисним, навпаки - у своїй «сфері» волохате східне диво творить чудеса.

Азіати давно оцінили здатність рамбутана лікувати шлунок і кишечник - фрукт знімає шлункові запалення, зупиняє легкий розлад шлунка і діарею. Але якщо зважитеся застосувати це народний засіб у відпустці, будьте обережні - для початку з`їжте половинку плоду і переконайтеся, що організм нормально реагує на екзотику, інакше можна отримати зворотний ефект.

У теплих країнах рамбутан здавна використовують як засіб від глистів та інших черв`яків-паразитів. Сушену шкірку і кору можна знайти в азіатських аптеках як цілком офіційне засіб від різних шлунково-кишкового тракту-проблем. Відвар кори і плодів використовують і як протизапальний засіб при проблемах ротової порожнини - хвороби гортані, стоматит і т.д.

А ще рамбутан - чудовий засіб для шкіри! Красуні-тайки люблять використовувати пружну м`якоть для косметичних масок, і багато туристки з ними згодні. Рамбутановие маски повертають особі свіжість і пружність, але є маленький секрет - цього ж ефекту можна домогтися, якщо просто пару тижнів з`їдати в день по 3-4 волохатих кульки рамбутана.

Ще одним дивовижним гідністю володіє рамбутан - корисні властивості і протипоказання його відомі давно, і останніх - практично немає. Якщо ви ніколи не пробували незвичайний фрукт, почніть з малих доз, і якщо шлунок виявиться задоволений, то ласувати рамбутанами можна в будь-яких кількостях - шкоди не буде.

Шкода, що у нас в Росії на ринку рамбутан так не варто в кошиках

Як вибирати і є рамбутан?

На відміну від захищеного законом дуріана, рамбутан легко можна вивезти з країни після відпустки і привезти в подарунок друзям. Спеціально для допитливих туристів в Таїланді гілочки рамбутана пов`язують в невеликі букетики - романтично і зручно.

Вибрати волосатий фрукт на будь-якому східному ринку дуже просто - стиглі плоди на прилавках не залежуються. У російських супермаркетах ситуація складніша - можна нарватися на перезрілий або зіпсований плід. Правильний рамбутан - яскраво-червоного кольору, без тріщин і плям, зі свіжими зеленими волосками.

Багатьох людей бентежить незвичайний вид фрукта, і виникає питання: рамбутан - як є правильно це волохате чудо? На стиглому плоді легко знайти тонкий шов уздовж шкурки: пройдіться по ньому ножем, і фрукт легко розійдеться на 2 половинки.

Відео: Кориця Корисні властивості і протипоказання

Важливий рада - всередині рамбутана є гірка неїстівна кісточка, і є фрукт потрібно обережно, щоб не відкусити ненароком противну насіння.

Зберігається рамбутан в холодильнику всього близько тижня, тому найкраще з`їдати фрукт відразу після покупки. Трохи страшнувато виглядає перележала рамбутан - темна волохата шкурка, з якої визирає гурток напівпрозорої м`якоті.

Рецепти з рамбутанами

У східній кулінарії рамбутан досить популярний: свіжу вершкову м`якоть додають в коктейлі і салати, готують м`ясне спекотне. В азіатських магазинах можна знайти консервовані рамбутани, конфітюри та джеми.

Наші домогосподарки пристосувалися використовувати рамбутан в звичних російських рецептах. Ось так виглядає улюблений багатьма крабовий салат з екзотичним ухилом:

Знадобиться: упаковка крабових паличок 200 гр, варений рис 100 гр, 500 гр свіжих або консервованих рамбутанами, трохи зелені і майонез.

Всі інгредієнти дрібно ріжемо, змішуємо і заправляємо майонезом (сметаною). зверху прикрашаємо петрушкою або базиліком.

Дитяче свято і романтичну вечерю прикрасить морозиво з рамбутанами.