Фрукт лічі. Його корисні властивості

Лічі (вікіпедія знає навіть про таких екзотичних фруктах) - плід вічнозеленого дерева, яке називається "китайські лічі". Це плодове дерево, що росте в субтропіках, відноситься до сімейства сапіндових. Зростає дерево лічі переважно в Китаї, але його можна побачити в Південній Америці, Африці, Азії, зрідка в Австралії. Лічі досягає у висоту 30 метрів. Плоди на дереві з`являються приблизно з травня по червень.

Плід лічі (фото не дадуть збрехати) - це невелика діаметром до 4 см ягода, покрита шкіркою, що нагадує луску з численними гострими горбиками. Шкірка ягоди жорстка, легко знімається, оголюючи ніжну, желеподібну і злегка прозору м`якоть. Дивно, що під такий "крокодилячої" шкурою знаходиться такий ніжний плід. А всередині міститься велика овальна кісточка, яка і тримає форму м`якоті. Смак у лічі - кисло-Садки, трохи терпкий і зовсім небагато нагадує очищений білий виноград.

Лічі. Як вибрати і зберігати

З Китаю шлях не близький. Тому лічі зривають цілими гронами з листочками. Оптимальна температура для транспортування не нижче одного градуса і не вище шести градусів за Цельсієм. При таких умовах ягоди можуть зберігатися до місяця. А ось при кімнатній температурі починають псуватися вже через кілька днів - це можна помітити за кольором і структурі шкірки.

При покупці лічі на ринку або в супермаркеті уважно огляньте шкурку. Шкірка у стиглої ягоди червоного кольору, у трохи перестиглої або несвіжої - коричнева. Шкірка повинна бути цілою, середньої жорсткості, без підгнилих частин, тріщин.

З`їдати лічі краще відразу, так як через 4-5 днів вони вже втрачають частину своїх властивостей. У холодильнику їх зберігають при температурі не більше 5-7 градусів. Подивіться на етикетці, коли була зірвана або транспортована гроно - від цієї дати зберігаємо ягоду не більше місяця в холодильнику.

Лічі. Як їдять ягоду?

У кулінарії лічі використовують по-різному.

Відео: Пітахайя: як є і корисні властивості фрукта

• Лічі можна їсти свіжим - миєте, чистите шкірку, за бажанням витягуємо кісточку, відправляємо в рот і насолоджуємося кисло-солодким смаком.
• Можна додати в готове або домашнє морозиво, в сирну масу або йогурт, попередньо порізавши ягідки.
• Любіть піч? Замість яблук або слив додайте в пиріг лічі - смак вас здивує. Благо, ціни на цей екзотичний продукт не кусаються.
• Варіть джеми, мармелад з лічі, робіть желе і муси.
• Лічі - фрукт, але він підійде не тільки для солодких страв. Його можна подавати з рибкою і м`ясом, паштетом і куркою. Так в салатах він не стане зайвим.

Рецепт морозива з лічі

Вичавити сік з п`яти середнього розміру лимонів і змішати його з кілограмом лічі. Попередньо ягоди потрібно очистити, розрізати і прибрати кісточки. До маси додаємо півлітра ананасового соку.

Відео: Що таке Помело і як його їдять?

Попередньо замочений желатин (інструкцію знайдете на упаковці желатину) проціджують і додають в нього чверть кілограма цукру і трохи лимонного соку. Все це виливають в лічі, масу перемішують, розкладають по формах або в контейнер і залишаю в морозилці на кілька годин.

Чудова на смак морозиво-щербет готовий. Насолоджуйтесь.

Склад і корисні властивості лічі

У Китаї лічі використовували в медицині ще в II столітті до нашої ери. А китайці за своїм здоров`ям, ох, як стежать. Посудіть самі, в одній ягідці вагою близько 20 грам міститься калій, марганець, фтор, фосфор, натрій, йод, кальцій, цинк, хлор, залізо, магній, сірка, мідь. Ось який фрукт або ягоду ви знаєте, що містить стільки елементів таблиці Менделєєва? Так і ліків ніяких не треба. А ще в лічі є вітаміни C і H, K і E, PP і групи B.

Ягода середньої солодощі, вона може містити від 5-6 до 13-14% цукру. Це залежить від місця, де росте лічі та від сорту дерева. Калорійність одного плоду не більше 66 кКал, є в ній рослинна клітковина, вуглеводи і білки.

Таке багате зміст в лічі корисних властивостей благотворно позначається на загальному здоров`я людини, наскільки б це пафосно звучало.

• вітамін C, якого дуже багато в лічі, бореться з вірусними інфекціями, зміцнює імунітет.
• Калій незамінний для сердечників, для тих, у кого знижений гемоглобін в крові і підвищений холестерин в судинах.
• Вітамін PP - засіб боротьби з атеросклерозом.

Сукупність інших мікроелементів успішно справляється і хворобами нирок, легенів, печінки, шлунковими і кишковими коліками, приводить в норму рівень цукру в крові і діяльність підшлункової залози (потрібно з`їдати 10 ягід на добу).

У лічі міститься олігонол, який є потужним антиоксидантом. Якщо разом з лічі приймати лимонник і деякі інші трави, можна лікувати онкозахворювання або хоча б уповільнити розвиток цієї напасті.

Індуси цінують лічі за зміцнення чоловічої сили, тому їдять його регулярно. Хочете знати, чим ще корисний цей цінний продукт? Будь ласка!

• Позбавляє від спраги оскільки у великому обсязі містить воду. Хоча перевага досить спірне - можна ж просто воду пити ...
• З`їдені перед обідом кілька стиглих ягід трохи наситять ваш організм, і ви за столом не з`їсте занадто багато.
• Лікує замки.
• Бронхіт, туберкульоз, астма також підвладні дії лічі.
• Знімає стрес.
• Стимулює мозкову діяльність.
• Лікує анемію.
• Лічі ситний, тому допомагає знижувати вагу або утримувати його в нормі. Природно, при правильному вживанні.
• Педіатри погодяться, що лічі корисний діткам як засіб, що допомагає сформувати кістяк, зміцнити зубки і кісточки.

З`ївши м`якоть, не варто викидати шкірку і кісточки. Відвари шкірку, отримуємо засіб, виводить зайву воду з організму. Цей же відвар є загальнозміцнюючим і тонізуючим напоєм. Насіння висушуємо, перемелює і п`ємо відвар з них при неполадках в кишечнику, болях різного характеру, при орхіті, міозиті і невралгії.

Кому не можна їсти лічі?

Лічі не здатний кому-небудь нашкодити. Хіба що тим, у кого виявиться алергія на цей екзотичний фрукт. І дієтологи не радять з`їдати в день більше ста грам ягід. Перенасичення загрожує здуттям живота і газоутворенням.

Чи можна виростити лічі будинку?

Лічі - субтропічна культура і виростити її у нас буде складно. Та й чи треба, враховуючи зростання дерева. Пам`ятайте, в висоту воно може досягати 20, а то і 30 метрів!

Тим же, хто захоче випробувати свої сили в селекції і культивуванні, буде корисна наступна інформація.

• Для лічі варто створити сухий клімат, як в субтропіках. Якщо повітря вологий, лічі може не дати плодів.
• Виростити лічі можна вегетативно або з сіянців.
• Чекати плодів можна вже на шостий рік при вегетативному розмноженні або на 10-й рік, якщо вирощувати його з насіння.

Заради експерименту можна спробувати виростити декоративний лічі в домашніх умовах на підвіконні з кісточки - ви ж не викинули її, коли з`їли м`якоть?

• Тканина зволожити і замотати в неї вимиту кісточку. Покласти в тепле місце на тиждень або дві. Не забувайте ганчірочку зволожувати.
• Кісточку можна садити в землю, коли вона трохи набубнявіє. Верхній шар землі становить коло 2 см.
• Грунт для лічі купуємо дренированную, кислувату, щедро присмачуємо її добривами,
• Щоб корінь з насіння швидше проклюнулся, її можна трошки розколоти.
• Поливаємо нашу кісточку відстояною пару днів водичкою кімнатної температури. Не забуваємо розпушувати землю.
• Удобрювати землю можна, як тільки з неї з`явиться паросток.

Відео: VLOG. Дегустація екзотичного фрукта)

Слідкуйте, щоб земля не перезволожуються, інакше рослина загине. У міру зростання лічі пересаджують його в горщик розміром побільше, щоб коріння не було тісно. Протягом перших пару років деревця можна надати форму, виконавши підрізування.

Чи буде дерево цвісти і плодоносити - важко сказати. Все ж це заморський гість, і у нього свій характер. Але якщо не спробувати його виростити, то плодоносити точно не буде ...