Груша. Корисні властивості

Груші тисячоліттями використовувалися не тільки як ласощі, але і для зміцнення здоров`я, в самих різних рецептах народної медицини. Для багатьох груша, корисні властивості якої відомі ще з часів Стародавньої Греції, стала щоденним корисним доповненням до раціону.

Груша. Лікувальні властивості

Живильні речовини, які містяться в груші:

1. Ефірні масла. Саме завдяки цим масел сік зі свіжих груш вважається відмінним сечогінним засобом.
2. Природний антибіотик - арбутин. Народні цілителі, знаючи про це, радять пити грушевий відвар, щоб полегшити симптоми лихоманки, знизити температуру. Крім цього, груші використовують для приготування народних засобів, які допомагають чоловікам вилікуватися від простатиту, а також забезпечити ефективну профілактику цього захворювання, що пов`язано з дією, що очищає антибіотика на мікроби, які інфікують нирки і сечовий міхур.
3. Натуральні компоненти мінеральних солей заліза, йоду, калію, міді, марганцю, кобальту, кальцію, молібдену, фосфору, магнію, цинку. Подібний склад здатний відшкодувати брак багатьох корисних речовин в організмі, доповнити раціон так, щоб зміцнити здоров`я.
4. Органічні кислоти груші. Корисні властивості цих компонентів здатні придушити розмноження хвороботворних бактерій, створюючи для них несприятливу кисле середовище в шлунку.
5. пектини. Здатні позбавляти хвороботворні бактерії рухливості, полегшуючи організму боротьбу з ними.
6. Сахара. Не дарма в багатьох народних рецептах радять вживати в їжу груші - в самому різному вигляді. Адже навіть при цукровому діабеті (обов`язково умова гарної переносимості) можна пити свіжий грушевий сік за півгодини до їди. Ці фрукти також допомагають підтримувати обмежувальну дієту, так як вони мають низький енергетичний потенціал і містять велику кількість води.
7. Вітаміни: А, РР, С, В1 В2, Р, каротин та фолієва кислота. Груші є натуральною комори необхідних для організму вітамінів. Особливо це важливо для вагітних жінок. Крім того, ці вітаміни здатні зміцнювати капіляри. Груша, завдяки наявності в складі заліза, може служити ліками при анемії (в поєднанні з медом дає хороший ефект підвищення гемоглобіну в крові).
8. Катехіни. Це натуральні антиоксиданти, які мають властивість омолодження клітин.
9. Азотисті речовини зміцнюють шлунок і кишечник.
10. Дубильні речовини позитивно впливають на організм при будь-яких ознаках проблем до шлунково-кишковим трактом.

Груша. Протипоказання

Подібний багатий склад і забезпечує груші унікальні лікувальні властивості, надає їй здатність забезпечувати енергією і бадьорістю. Але, як і у будь-якого засобу, у ліків на основі груші є свої протипоказання.

1. Не рекомендується вживати свіжу грушу людям, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями. Як варіант - спробувати відварні груші, від яких не буде тяжкості в шлунку, але свої цілющі властивості вони передадуть в потрібному обсязі.
2. Не можна їсти груші на порожній шлунок - натуральні кислоти, які входять до складу цих фруктів, будуть дратувати стравохід і шлунок.
3. Не рекомендується запивати груші водою, щоб не спровокувати печію.
4. Не варто вживати в їжу м`ясо відразу після груш.
5. Для найкращого ефекту, потрібно з`їсти груші через півгодини після їди.
6. Людям похилого віку, від 70 років і старше, краще вибирати соковиті м`які груші. Якщо груші тверді, допускається запекти їх в духовці. Це потрібно зробити, щоб уникнути проблем зі шлунком.

В цілому, для багатьох проблем з організмом може допомогти груша, корисні властивості і протипоказання якої добре вивчені вченими. Головний підхід - розумне застосування будь-яких засобів.

Варення з груш - рецепт для кращого результату

Кращий спосіб зберегти багатий урожай груш - зварити з нього варення. Рецептів багато, і кожен допомагає зробити десерт, який буде не просто смачним, але і корисним.

Рецепт 1. Грушево-лимонне варення з виноградом.

Склад: стиглі, але тверді груші. На 1 кг. груш потрібно 200 гр. світлого кишмишу, 1 лимон, 1 кг. 100 гр. цукру, 300 гр. води. Груші необхідно підготувати: помити, обсушити, розрізати на 4 частини і прибрати серцевину. Після цього нарізати на маленькі шматочки. Виноград помити. Приготувати сироп: додати в воду цукор і довести до кипіння. Коли цукор розчиниться, і сироп почне пінитися, висипати в нього приготовані фрукти. Після чого варити на повільному вогні, помішуючи, 1 годину. Вичавити сік лимона в ємність з варенням (при цьому, якщо є кісточки, краще злити лимонний сік в чашку, щоб була можливість вибрати їх). Після додавання соку лимона варення залишити кипіти ще 10 хвилин.

Рецепт 2. Грушеве варення в мультиварці.

Багато господинь оцінили таке порівняно нове пристосування, як мультиварка. Зрозуміло, вже є багато рецептів, як варити відмінне грушеве варення не просто в каструлі. Такий десерт готувати дуже просто, при цьому господиня звільняється від багатьох турбот - їй не потрібно стежити за википання варення з тари, і мити посуд після варіння теж незвичайно просто.

Груші для варення беруть тверді, але солодкі. З розрахунку на 1 кг. груш потрібно 800 гр. варення. Сироп рекомендується розбавити лимонною кислотою (0,5 ч.л.) або соком.

Підготувавши груші (помивши і порізавши їх на шматочки), фрукти кладуть в чашу мультиварки, відразу засипають цукор, додають лимонну кислоту. Допускається, якщо груші не відрізняються соковитістю, додавати соку (але обережно - інакше хороші груші дадуть дуже багато соку, і варення не буде густим).

Варення готуватися в режимі «варення» (якщо цього режиму в опціях мультиварки немає, замінити режимом «гасіння») протягом 1 години. Після цього залишити варення 20 хвилин в режимі «підігрів», потім прокип`ятити варення протягом 10 хвилин (режим «розігрів», якщо мається на опціях). Після цього можна розливати готове варення по стерилізованим банкам, які потрібно перевернути вниз кришками і укутати до повного охолодження.

Рецепт 3. Варення з груш з маком.

Так само беруть тверді, але солодкі груші. У варення є особливість - фрукти повинні бути очищені від шкірки. Тоді готовий десерт буде відрізнятися приємною консистенцією і прозорою текстурою.

Для приготування потрібно: 800 гр. груш, мак (2 ст.л.), 200 гр. цукру, 1 лимон.

З лимона вичавити сік, і полити їм нарізані кубиками груші. Засипати фрукти цукром і залишити для просочування на 2 години. Потім довести суміш до кипіння, швидко зменшити вогонь і знову проварити протягом 20 хвилин.

Під час варіння, потрібно регулярно перемішувати суміш, і вчасно знімати піну. Після чого половину варення подрібнити в блендері. Обсмажити насіння маку на сковороді без масла, подрібнити (за допомогою кавомолки або маточки).

Поєднавши всі частини варення, додати мак, і доварити протягом 10 хвилин, поки варення не досягне потрібної густоти. Після чого десерт можна розливати по підготовленим банкам.

Груші: калорійність і показники енергетичної цінності

Для цінителів правильного харчування і тих, хто любить складати власні дієти, потрібно знати, що під час схуднення можна їсти груші, калорійність їх становить всього лише 47 кілокалорій на 100 гр. При цьому склад груш приблизно наступний:

1. Вуглеводів - 10, 3 гр.
2. Води - 85 гр.
3. Кислоти - 0,5 гр.
4. Жири 0 0,3 гр.
5. Рослинні волокна - 2,8 гр.
6. Моносахариди і дисахариди - 9,8 гр.
7. Білки - 0,4 гр.
8. Крохмаль - 0,5 гр.

Якісні характеристики груші - це наявність в складі кам`янистих клітин (які і створюють той самий характерний хрускіт при надкусиваніі фрукта). одревесневшая клітковина (Саме вона входить до складу горіхової шкаралупи) може подразнювати слизові оболонки. Тому людям, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, протипоказано вживати саме свіжі груші. Так само вона не завжди корисна при діареї або, навпаки, запор. При цих розладах шлунка, груші можна вживати тільки за рекомендацією лікаря.

Патології та стану організму, при яких лікарі рекомендують засоби з груші:

1. У період профілактики інфекційних захворювань;
2. Коли значно порушена проникність капілярів.
3. При зниженому імунітеті.
4. Схильність людини до частих ГРВІ та ГРЗ.
5. Стан депресії.
6. Сильний некупіруемий кашель.
7. Нефрити (запальні захворювання нирок).
8. Розлади кишечника різної етіології.
9. Втрата нормального апетиту.
10. Лікування і профілактика простатиту.
11. Швидка втомлюваність організму.
12. Запаморочення.
13. При поганій загоєння ран.

Правильне приготування лікарських засобів з груші при різних захворюваннях.

При простатиті - у вигляді компотів. Засіб приймають в комплексі з основним лікуванням.

Запори - хворий повинен з`їсти фрукти з компоту.

Анемія - дві груші чистять, розминають і додають дві ложки меду. Засіб з`їдати за обідом.

Бронхіт - в склянці грушевого соку додати невелику ложку шипшини. Отриманий напій пити по половині склянки тричі на день.

При лікуванні нефриту і для зняття запалення сечовивідних шляхів використовують відвари і грушеві соки.

При дитячої диспепсії (утрудненому травленні) корисно готувати вівсяну кашу, додаючи в неї груші, в поєднанні з компотами і киселями.