Дієта при цукровому діабеті

Як харчуватися хворим на цукровий діабет

Всім відомо, що хворі на діабет люди дотримуються певної дієти, їм не можна вживати багато продуктів, але на даний момент це спірне питання. При инсулинонезависимом діабеті більшість хворих страждає від ізбитичного ваги, тому необхідно контролювати кількість споживаних вуглеводів. При інсулінозалежного цукровому діабеті вуглеводи коригуються введенням препарату.

Найпопулярніші продукти харчування при цукровому діабеті можна розподілити на 3 категорії:

1. Продукти, які можна їсти скільки завгодно і коли завгодно. В першу чергу це овочі (огірки, капуста, помідори, редиска, кабачки і баклажани, морква, кріп і будь-яка зелень, квасоля, горох), гриби, деякі несолодкі фрукти, з напоїв - чай, кава, мінералка, напої, у складі яких є цукрозамінник.
2. Продукти, які вживати можна, але треба робити це акуратно і дозовано. Так само як пісне м`ясо (курка, яловичина), риба нежирних сортів, ягоди, макарони, яйця курячі, молочні продукти з жирністю не більше 3%, хліб зі злаків.
3. Продукти, які вживати не можна! ЦЕ жирні сорти м`яса і риби, сало, все копченості та ковбаси, жирні молочні продукти, цукор і мед, майонез, абсолютно все солодке - шоколад, морозиво, цукерок, зефір, фрукти - банани, груші, фініки, солодкий виноград. Необхідно повністю виключити з раціону будь-які соки, газовані солодкі напої, алкоголь.

При такому захворюванні як діабет, необхідно ретельно стежити і дотримуватися порад по харчуванню, порушення цих рад може привести до плачевних наслідків.

Харчування при цукровому діабеті

Особливістю такого захворювання, як цукровий діабет, є те, що захворювання має два типи, внаслідок чого їх терапія має кардинальні відмінності, а саме:

• Діабет першого типу вимагає постійного введення ззовні інсуліну;
• Діабет другого типу не вимагає постійного введення ззовні інсуліну, однак при цьому небходім постійний прийом таблетованих цукрознижувальних препаратів, а в разі його декомпенсації може знадобитися введення інсуліну.

Але в обох типів є одна спільна риса - вони вимагають зміни способу життя, що включає в себе дієту, яка допомагає кілька нормалізувати обмінні процеси організму. При цьому існують думки, що правильний живильний раціон може служити профілактикою розвитку даної патології, а особи, які вже страждають на захворювання, можуть знизити дозування цукрознижувальних препаратів, а іноді навіть відмовитися від них повністю.

Рекомендації по режиму харчування відповідають дієті №9 по Певзнером. Найчастіше їх розповідає і призначає лікуючий лікар, при цьому він бере до уваги індивідуальні особливості пацієнта. Основними з них є:

• Тип цукрового діабету;
• Ступінь тяжкості патології;
• Звички пацієнта;
• Конституційний тип пацієнта;
• Роботу і фізичну активність пацієнта і інші.

Наявність діагнозу «цукровий діабет» зовсім не означає, що пацієнт буде вживати в їжу лише одноманітну безвуглеводну їжу. Насправді страви і продукти досить різноманітні, а головним принципом терапії є максимальне вилучення із раціону продуктів з підвищеним вмістом швидких вуглеводів (так звані продукти з високим глікемічним індексом) та обмеження смаженої, гострої і копченої їжі. Також слід максимально обмежити соління, прянощі та алкогольні напої. Але це зовсім не означає, що їх вживати зовсім не можна, адже при правильному контролі глікемії можна дозволити собі незначні слабкості і вольності.

Ні для кого не буде секретом, що харчування діабетика зводить до мінімуму вживання цукру і солодкі продуктів, а при тяжкій формі виключаються повністю. Однак в разі легкої або середньої тяжкості формах дозволено вживання цукровмісних і солодких продуктів, але при цьому необхідний максимально ретельний контроль глікемії. В останніх дослідженнях доведено, що на прогресування захворювання сильно впливає вживання жирної їжі, тому раціон повинен бути з її обмеженням. Важливим фактором є роздрібненість харчування, при якій прийом їжі повинен бути не менше п`яти разів на добу.

Слід також пам`ятати, що наявність цукрового діабету є способом життя, тому слід правильно поставитися до нього і свого режиму харчування.

Дієта при першому типі

Основою терапії інсулінозалежного діабету обох типів є інсулінотерапія, яка грамотно підібрана лікарем, враховуючи індивідуальні особливості пацієнта. Її метою є зведення до мінімуму добових коливань цукру крові пацієнта. Однак режим харчування теж дуже важливий при даному типі захворювання, оскільки може значно знизити показники глікемії, а стандартне введення інсуліну може призвести до розвитку коми - гипогликемической або гипергликемической, при цьому гипогликемическая набагато важче піддається терапії. Дієтичні рекомендації при першому типі патології зводяться до правильного розрахунку хлібних одиниць або змістом вуглеводів в продуктах харчування, на якому ґрунтується підбір інсулінотерапії.

Існує ряд важливих правил, дотримуючись яких пацієнт може цілком нормально харчуватися:

• Один прийом їжі не повинен бути більше 10 хлібних одиниць (10 грам вуглеводів);
• Прийом інсуліну короткого дії повинен бути строго перед прийомом їжі, при цьому дозу потрібно кілька титрувати залежно від обсягу порції і продуктів;
• Максимальне виключення солодкого і мучного.

Дієта при другому типі

Головними факторами ризику, що сприяють розвитку другого типу захворювання, є переїдання і ожиріння. Основними принципами лікування даного типу патології є:

• Боротьба з факторами ризику;
• Стабілізація обміну речовин, серед якого стоїть окремо відзначити вуглеводний обмін.

Правильний режим харчування і адекватні фізичні навантаження сприяють підвищенню чутливості клітин організму до інсуліну.

Основними рекомендаціями для дієтотерапії захворювання є:

• гіпокалорійну;
• Гіпоуглеводность;
• Зниження жиру в харчових продуктах;
• Правило трьох «Ж» - виключення з раціону жирного, смаженого, жовтка (в жовтку міститься велика кількість холестерину).

Пацієнт з діагнозом «цукровий діабет» зобов`язаний довічно дотримуватися дієти, саме тому вона складається таким чином, щоб максимально урізноманітнити свій раціон харчування. Ідеальними продуктами для діабетика є ті, які містять в собі так звані повільні вуглеводи, а також багаті рослинною клітковиною і водою.