Мікроелементи в організмі людини. Йод, фтор, миш`як, літій, хром, кремній, ванадій, ртуть

Мікроелементи є елементами життя. Таке твердження з`явилося тому, що без мікроелементів - металів і неметалів, неможливе функціонування біологічних макромолекул. Багато мікроелементи присутні в організмі людини в невеликій кількості, однак без цих слідів людина може загинути. багато вітаміни і мікроелементи відомі людству дуже давно, однак, визнання їх в якості необхідних компонентів для нормального функціонування організму, отримали лише протягом останніх 20-50 років. Мікроелементи складають лише 4% від всієї маси організму. На сьогоднішній день відомо, що 25 мікроелементів необхідні для здоров`я, з яких 18 є абсолютно необхідними, а інші 7 - корисними для здоров`я. Розглянемо, які функції в організмі людини виконують такі елементи як: йод, фтор, миш`як, літій, хром, кремній, ванадій, ртуть.

Йод - норма споживання, роль в організмі людини, функції в організмі

Норма щоденного споживання йоду. Які продукти багаті йодом
йод відомий людям з глибокої давнини. Ще стародавні китайські джерела вказували, що нестача йоду призводить до розвитку захворювання, яке в даний час називається базедовій хворобою. Потреба в йоді становить 2-4 мкг на 1 кг маси тіла на добу, або 100-150 мкг. Активно зростаючому організму потрібно йоду більше, ніж дорослій людині. Тому потреба в йоді у підлітків, вагітних і жінок, що годують, а також в періоди відновлення після захворювань і хірургічних операцій підвищено. Підвищує потреба організму в йоді прийом сульфаніламідних препаратів (наприклад, бісептол, ко-тримоксазол і т.д.). Йод міститься в молоці, сирі яйця, рибу, морепродукти, ріпі, часнику, томатах, дині, моркві, капусті, цибулі, квасолі, винограді і полуниці. На сьогоднішній день застосовують йодування солі. Вживання в їжу йодованої солі задовольняє потреби організму в йоді.

Функції йоду в організмі
Йод необхідний для утворення гормонів щитовидної залози і для функціонування макрофагів. Макрофаги - це особливі клітини, які знищують різні патогенні мікроби, віруси, грибки і т.д.

Які захворювання викликає нестача йоду. причини йододефіциту
Нестача йоду в організмі людини викликає серйозні захворювання обміну речовин (захворювання щитовидної залози), Відхилення в розумовому розвитку, а також може призводити до пошкоджень хромосом і розвитку раку. У крові збільшується концентрація холестерину, порушуються всі види обміну речовин. Можливий розвиток глухоти, німоти, паралічів, стерильності, вроджених вад розвитку, невиношування вагітності, сонливості, набряків, уражень частоти серцевих скорочень.

Нестача йоду розвивається внаслідок недостатнього надходження з їжею і водою, впливу радіації або внаслідок прийому деяких препаратів.

Застосування йоду в медичній практиці
У медичній практиці з`єднання йоду знайшли широке застосування. Різні розчини і настойки йоду (розчин Люголя, спиртовий розчин йоду і т.д.) застосовуються зовнішньо як знезаражувальні, прижигающие і розсмоктують засоби. У гінекологічній практиці застосовують йод як місцевого противобактериального кошти. Радіоактивний ізотоп йоду використовують в діагностиці захворювань щитовидної залози. Солі йоду застосовують всередину для профілактики йододефіциту. Також різні сполуки йоду застосовують при лікуванні сифілісу, атеросклерозу, запальних захворювань верхніх дихальних шляхів. Йод використовують як протиотруту при хронічних отруєннях ртуттю і свинцем.

Фтор - норма споживання, роль в організмі людини, функції в організмі

Норма споживання фтору. Роль в організмі людини
Фтор - неоднозначний елемент. Для здоров`я людини небезпечні і надлишок, і недолік фтору. Фтор міститься в кістках і зубах, є необхідним елементом для будівництва кісткової тканини. Для людини достатню кількість фтору становить 1-1,5 мг на 1 літр води. Ми наводимо дані на літр води, оскільки сполуки фтору легко розчиняються. Фтор міститься практично у всіх продуктах харчування і різних напоях. На сьогоднішній день неможливо говорити про розвиток дефіциту фтору, оскільки практично всі грунти містять надлишок фтору, який в надлишку накопичується в сільськогосподарських культурах.

Що викликає надлишок і недолік фтору?
Найвідоміший ефект нестачі фтору в організмі - це розвиток карієсу зубів. Надлишок же фтору викликає остеохондроз, зміни форми і кольору зубів (флюороз зубів), тугоподвижность суглобів і утворення кісткових наростів. Відзначено втрата голосу, сухий задушливий кашель, зниження тиску, крововиливи. Контакт з фтором викликає захворювання шкіри (свербіж, роздратування, злущування) і слизових оболонок, а також різко збільшує ризик розвитку раку шлунково-кишкового тракту.

Причини надлишку фтору в сучасних продуктах. Які продукти містять дуже багато фтору
Любителі такого широко поширеного напою як чай повинні знати, що чим міцніше чай, і чим довше ви його наполягаєте, тим більше напій містить фтору. В 1 літрі червоного вина міститься 5 мг фтору - максимальна добова доза. Надлишок фтору містить криль. Взагалі надмірне застосування неорганічних добрив в сільськогосподарському виробництві призвело до накопичення сполук фтору практично у всіх рослинах.

Миш`як - норма споживання, роль в організмі людини, функції в організмі

Які продукти містять миш`як. Роль в організмі людини. Що викликає надлишок миш`яку
Миш`як відомий давно. Причому його популярність стосується двох іпостасей - ліки і отрути. Різниця між миш`яком-отрутою і миш`яком-вітаміном визначається лише дозою. Високі дози миш`яку - це отрута. Щодобовий норма споживання миш`яку - 50-100 мкг.

Проте, миш`як - необхідний елемент для нашого організму. Миш`як контролює обмін фосфору, затримуючи його в організмі. Також бере участь в окислювальних процесах, що протікають в мітохондріях. В організмі міститься 15-20 мг миш`яку. Спеціально включати миш`як в раціон харчування не слід, оскільки він міститься практично у всіх продуктах, які людина вживає кожен день. Кількість даного мікроелемента в продуктах харчування цілком достатньо для покриття повсякденної потреби організму. Найбагатшими джерелами миш`яку є морські молюски, лангусти, омари. Тому не слід зловживати морепродуктами, так як можна перевищити необхідну дозу миш`яку і отримати високу. Надлишок миш`яку може привести до смерті, а також розвитку раку гортані, очей, крові.

Основні прояви надлишку миш`яку в організмі наступні:

• головний біль
• дратівливість
• жировий гепатоз печінки
• алергічні пошкодження шкіри
• пошкодження судин ніг і нирок
• порушення слуху, пошкодження центральної нервової системи
• імунодефіцит

Що викликає недолік миш`яку? Застосування миш`яку в медицині
Недолік миш`яку в організмі призводить до розвитку алергічних захворювань. Спеціально підібрані дози миш`яку здатні успішно виліковувати рак. Миш`як застосовують при лікуванні анемій, як протиотруту при отруєнні селеном.

Літій - норма споживання, роль в організмі людини, функції в організмі

Літій є цінним мікроелементом. У більш ранні часи літієм лікували подагру і захворювання шкіри - екзему. В даний час виявлено роль літію в психічних процесах. Так, люди, в питній воді яких міститься достатня кількість літію, більш спокійні, менш схильні до скандальним витівкам, депресій і психічних захворювань. В даний час препарати літію використовують при лікуванні депресії, іпохондрії, агресивності, а також наркоманії. Крім психотропної дії, літій здатний попереджати розвиток склерозу, діабету і захворювань серцево-судинної системи (наприклад, гіпертонічну хворобу). Також літій здатний активізувати кровотворення в кістковому мозку, що дуже важливо при терапії гипопластических анемій і раків крові. Літій міститься в мінеральній воді, в морській і кам`яної солі. У рослинах найбільше літію міститься в томатах, картоплі, баклажанах, кабачках.

Хром - норма споживання, роль в організмі людини, функції в організмі

Норми споживання хрому. джерела хрому
Хром необхідний організму людини в суворо визначених дозах. На сьогоднішній день нормою щоденного споживання хрому вважається 150 мг на добу. Особливо корисний хром в літньому віці. Джерелами хрому є пивні дріжджі і печінка тварин і птахів. Вагітним і годуючим жінкам, хворим на діабет, а також людям з переломами кісток рекомендується приймати щодня три столових ложки порошку пивних дріжджів.

Роль хрому в організмі людини
В організмі людини хром прискорює процеси обміну вуглеводів (глюкоза, крохмаль, глікоген і т.д.). Хром полегшує проходження глюкози з крові всередину клітини, тобто діє спільно з інсуліном. Хром забезпечує стабільність структури ДНК, РНК. Необхідний для нормальної роботи серця і судин. Сприяє виведенню токсинів і солей важких металів з організму. Хром в поєднанні з цинком здатні перешкоджати розвитку катаракти.

До чого призводить дефіцит і надлишок хрому в організмі
Нестача хрому в організмі призводить до підвищення рівня холестерину і глюкози в крові.
Надлишок хрому може призводити до розвитку раку легенів, а також формуванню бронхіальної астми, дерматиту, екземи, виразки слизових оболонок. Як правило, надлишок хрому в організмі людини з`являється при надмірному вмісті хрому в повітрі промислових підприємств або міст.

Кремній - норма споживання, роль в організмі людини, функції в організмі

Де міститься в організмі кремній. Фізіологічна роль. Які продукти багаті кремнієм
Зміст в організмі цього елемента невелика - лише 0,01% від маси тіла. Щодобовий потреба в кремнії складає 50-100 мкг. Однак, кремній - досить широко поширений в організмі людини мікроелемент. Найбільше кремнію містить епідерміс - структурна частина шкіри. Також високі концентрації кремнію виявлені в щитовидній залозі, надниркових залозах, гіпофізі, легких і м`язах. Кремній - необхідний структурний елемент сполучної тканини і кришталика ока. Кремній бере участь в будівництві кісткової тканини, покращує роботу серця. Також цей елемент сприятливо впливає на стан зубів, кісток, волосся і нігтів. На жаль, на сьогоднішній день норми споживання кремнію не встановлені точно. Це пов`язано з тим, що визначення концентрації кремнію проводять в посуді, яка також містить цей елемент. Високий вміст кремнію в травах - хвоще, кропиві, мати-й-мачухи, а також вівсі, жита і висівках. Крім того, кисле молоко, редис, листя кульбаби, насіння соняшнику, помідори і ріпа також служать джерелами кремнію.

Симптоми нестачі і надлишку кремнію
Нестача кремнію відчувається досить гостро - людина реагує на зміну погоди, погіршується психоемоційний стан, виникають перепади настрою. Волосся стоншуються, стають ламкими, спостерігається рясне випадання волосся, аж до облисіння. При дефіциті кремнію також погіршується стан шкіри - знижується її еластичність, нігті стають ламкими, часто утворюються синці, синці, лупа. Також можливе утворення пролежнів, маніфестація герпесвирусной інфекції, грибкових захворювань, вугрової висипки.
Надмірне надходження кремнію пов`язано з професійною шкідливістю працівників промислових підприємств (цементна, скляна галузі, азбестові виробництва). Надлишок кремнію в організмі призводить до розвитку фіброзу легенів і сечокам`яної хвороби.

Використання препаратів кремнію в медицині
Препарати кремнію сприяють ізлечіванію виразкових уражень ясен, а також зміцнюють судини. Препарати кремнію використовують в комплексній терапії ожиріння, атеросклерозу, ревматизму, дистрофії та епілепсії.

Ванадій - норма споживання, роль в організмі людини, функції в організмі

Ванадій - маловідомий хімічний елемент. Однак ванадій необхідний для правильного функціонування імунної системи. Ванадій стимулює рух фагоцитів до болезнетворному, патогенного мікроорганізму. А фагоцити здатні знищувати патогенні мікроби. Дослідження останніх років показали, що ванадій здатний сповільнювати процеси старіння. В цілому функції ванадію в організмі вивчені недостатньо, однак даний елемент бере участь в регуляції діяльності серцево-судинної системи, вуглеводного обміну, регуляції метаболізму кісток і зубів.

Дефіцит ванадію призводить до високого ризику розвитку цукрового діабету і атеросклерозу. Надлишок ванадію знижує вміст аскорбінової кислоти в організмі, посилює схильність до бронхолегеневої захворювань, веде до ризику розвитку раку.

У медицині сполуки ванадію відомі давно і застосовувалися в лікуванні сифілісу, туберкульозу і ревматизму.
Отже, які ж продукти містять настільки маловідомий, але необхідний елемент. Ванадій міститься в неочищеному рисі, вівсі, житі, ячмені, пшениці, гречці, редисці, салаті, моркві, буряках, вишні, суниці.

Ртуть - отруєння ртуттю, симптоми, протиотрута

Симптоми хронічного отруєння ртуттю
З давнини ртуть відома як сильна отрута. На сьогоднішній день роль ртуті не з`ясована, проте вважають, що необхідне щодобове надходження ртуті 1-5 мкг. Причому цей елемент дуже підступний, тому що діє безсимптомно. Необоротні процеси дегенерації в організмі протікають на тлі таких малозначних симптомів, як: головний біль, запаморочення, низька концентрація уваги, нудота, випадання волосся і запалення ясен. Зазвичай люди такі симптоми відносять до інших захворювань і не можуть навіть подумати, що можливо має місце отруєння ртуттю. При подальшому розвитку ртутної інтоксикації приєднуються наступні симптоми: порушення, мови, незрозуміле почуття страху і тривоги, нервозність і сонливість, а також тугоподвижность суглобів. В загальному аналізі крові виявляється низька кількість лейкоцитів. Зменшення лейкоцитів призводить до втрати імунітету і розвитку імунодефіцитного стану, при якому навіть незначна інфекція може призвести до летального результату.

Ртуть має властивість накопичення, тобто при постійному надходженні в невеликих дозах, в кінці кінців, концентрація її стає високою і починають проявлятися симптоми отруєння ртуттю. Небезпеки схильні жителі великих міст, також люди, котрі живуть поблизу промислових підприємств. Ртуттю отруюються і вирощуються на цих територіях, і риба, і дикі тварини, що живуть на небезпечній ділянці. Чистий ртуть менш небезпечна, ніж її пари і органічні сполуки. При хронічному отруєнні ртуттю високі концентрації цього елемента виявляються в волоссі.

Протиотрута проти ртуті. Гранично допустимі концентрації ртуті в харчових продуктах, прийняті в різних країнах
Протиотрутою для ртуті є селен. Наприклад, тунець може містити ртуть, якщо він жив в водах, забруднених викидами ртуті. Однак тунець також містить величезну кількість селену, в результаті ртуть нейтралізується, а люди, що вживають в їжу тунця, що не отруюються. Практично всі розвинені країни встановили гранично допустимі норми вмісту ртуті в харчових продуктах. У Великобританії і США гранично допустимий вміст ртуті - 0,5 мг на 1 кг харчових продуктів, в Італії і Франції - 0,7 мг на 1 кг, в Швеції, Фінляндії та Японії - 1 мг на 1 кг, в Польщі - 0, 2 мг на 1 кг, в Росії - 1 мг на 1 кг.



Автор: Наседкина А.К.