Селен.
Цього елемента нам потрібно дуже мало - всього 50-100 мкг. на добу. Але його роль в нашому організмі дуже велика! Брак селену здатна викликати великі проблеми, а й передозування дуже небезпечна.
Роль селену в організмі.
Деякий час назад селен вважався отрутою, потім було виявлено, що він грає велику роль у багатьох процесах, що проходять в нашому організмі, оскільки входить до складу багатьох ферментів. Більш того, в організмі дорослої людини постійно присутні близько 15 мг. селену. Ці запаси зберігаються, в основному, в органах репродуктивної системи, в печінці та нирках, а також, в шкірі та волоссі. Запаси селену поступово витрачаються (на що - розповімо нижче) і їх потрібно поповнювати.
Так, яка ж роль селену в організмі? Оскільки селен входить до складу більше 200 гормонів і ферментів, не представляється можливим охопити всі процеси, в яких бере участь цей елемент. Представлений нижче список покликаний лише дати приблизне уявлення про значення селену для нашого здоров`я.
- Селен для щитовидної і підшлункової залоз. Від стану щитовидної залози багато в чому залежить наше самопочуття (енергійність), а також швидкість обміну речовин. З віком функціонування щитовидної залози може погіршитися, що відразу позначається на загальному самопочутті, а також на збільшенні ваги через зниження швидкості обміну речовин. В цьому випадку селен може буквально повернути молодість. Селен входить до складу дейодінази тироксину - ферменту, який активує основний гормон щитовидної залози (тиреоїдний гормон). Крім того, селен покращує засвоєння йоду, що також важливо для здоров`я щитовидної залози. І ще - селен захищає щитовидну залозу від пошкодження вільними радикалами, тим самим оберігаючи від гіпотиреозу.
- Селен і імунітет. Селен має імуно-стимулюючу дію. Підвищує захисні сили організму. За деякими дослідженнями, селен здатний запобігти не тільки звичайну застуду, але і такі захворювання, як гепатит, герпес і інші інфекції.
- Селен для печінки і нирок. Селен має здатність відновлювати клітини печінки (допомагає при цирозі і алкогольному гепатиті і при гепатоз (жирової дистрофії печінки). Селен також здатний відновлювати клітини підшлункової залози, зруйновані, наприклад, при панкреатиті або цукровому діабеті (цукровий діабет можна вилікувати за допомогою морського рису - см . статтю про лікування цукрового діабету). при жовчно-кам`яної хвороби селен допомагає завдяки жовчогінній дії, а при і сечокам`яної хвороби він нормалізує мінеральний обмін, перетворюючи камені в пісок.
- Селен для чоловіків. Селен використовується для лікування чоловічого безпліддя оскільки бере участь в біосинтезі головного чоловічого гормону тестостерону і покращує якість сперми. Відзначимо, що кілька селену втрачається разом зі спермою, тому чим активніше статеве життя чоловіка, тим більше щоденна доза селену, яка потрібна для заповнення його запасів в організмі.
- Селен для жінок. Селен необхідний для підтримки нормального гормонального фону і може навіть відсунути клімакс. Важливий для профілактики гінекологічних захворювань.
- Селен для вагітних і немовлят. Селен запобігає токсикоз вагітних і оберігає плід і саму вагітну від багатьох захворювань. Для немовляти на початку життя надходження достатньої кількості селену з молоком матері є фактором, здатним запобігти багатьом захворюванням і навіть смерть. Оскільки немовля ще не встиг накопичити запас цього елемента в своєму маленькому організмі, надходження селену з поза є критичним. А матері селен допомагає повернутися в форму після пологів.
- Селен для клітин. Говорячи про селен, в першу чергу згадують про його ролі як антиоксиданту. Вірніше, як необхідного елемента в синтезі глутатіонпероксидази - ферменту, що попереджає окислення клітин. Селен захищає клітинні мембрани, оберігаючи від ушкоджень ДНК клітин. Він же допомагає відновленню пошкоджених клітин. Також селен необхідний для утворення нових здорових клітин і запобігання новоутворень. Тому селен вважається важливим елементів для запобігання раку.
- Селен для серцево-судинної системи. Селен захищає серцевий м`яз і судини від пошкоджень, нормалізує обмін жирів і рівень холестерину в крові, запобігаючи утворенню атеросклеротичних бляшок. Знижує ймовірність розвитку гіпертонічної хвороби (особливо, в поєднанні з іншими методами - див. Статтю про лікування тиску).
- Селен проти патогенних мікроорганізмів. Селен зупиняє розмноження цвілевих грибів і знищує отруйні продукти їх життєдіяльності, які вражають печінку. Якщо ви думаєте, що в Ваш організм ніколи не потрапляють спори цвілевих грибів, то, швидше за все, Ви помиляєтеся (докладніше про патогенних мікроорганізмів і методах очищення від них ...).
- Селен проти запальних процесів. Селен має протизапальні властивості, завдяки яким допомагає при запальних процесах в організмі і попереджає розвиток таких захворювань, як артрит, коліт, бронхіальна астма.
- Селен і важкі метали. Селен захищає від шкідливого впливу таких токсичних металів, як ртуть, свинець, платина ...
- Селен і вітаміни. Селен покращує засвоєння жиророзчинних вітамінів.
- Селен і молодість. Наявність достатньої кількості селену в організмі допомагає зберегти молодість. Це результат комплексного впливу: селен допомагає боротися з вільними радикалами, регулює гормональний фон чоловічого і жіночого організму, захищає від токсичних речовин (металів, продуктів життєдіяльності шкідливих мікроорганізмів), сприяє відтворенню здорових молодих клітин ... список можна продовжити, але, думаю, все і так зрозуміло: стежити за надходженням селену в організм в потрібній кількості - наш святий обов`язок перед власним організмом.
Селен в продуктах.
Селен не може синтезуватися в організмі, його можна отримати лише із зовні. Причому, у вигляді таблеток він засвоюється гірше, ніж з їжі.
Відео: Селен.Совети доктора Людмили Колчин.
Селен може бути представлений в різних формах. Рослинна форма селену, яка називається селенометіон, найбільш повно засвоюється організмом (до 98%). А ось тваринна форма селену засвоюється лише на 30%. Неорганічна форма селену засвоюється зовсім погано - всього на 10%. До того ж, в неорганічної формі селен більш токсичний при передозуванні.
Таким чином, важливо не тільки процентний вміст селену в продукті, а й його форма. Я не стану наводити точні цифри, оскільки зміст цього елемента в продуктах залежить від багатьох факторів і може сильно відрізнятися, в залежності від регіону (в різних регіонах - різний зміст селену в грунті). Цим пояснюються різні цифри, зазначені в різних джерелах. Тому наведу лише кілька продуктів, з найбільш високим вмістом самої біологічно цінної форми селену:
Відео: Селен - мінерал і мікроелемент молодості. Вітаміни для організму
Бразильський горіх - єдиний продукт, що містить селен в такій концентрації, що для задоволення щоденної потреби в цьому елементі Вам вистачить всього 2-3 горіха. У всіх інших продуктах селену міститься в десятки разів менше.
Кокос. Це другий продукт, на який варто звернути увагу тим, кого турбує можливість дефіциту селену, хоча йому все ж далеко до згаданого вище бразильського горіха - рекордсмена за змістом селену, який залишив далеко позаду всіх "суперників".- Кукурудза.
- Мал.
- Квасоля, горох.
- Крупи (ячна крупа, сочевиця).
- Чорний хліб (не всякий хліб корисний - див. Статтю "Користь і шкода хліба").
Мигдаль, арахіс, волоські горіхи, кунжут, кедрові горіхи.- Часник.
Слід враховувати також чинники, що заважають засвоєнню селену і збільшують його витрата:
- прості вуглеводи,
- рафіновані продукти, хлібобулочні вироби з рафінованого борошна (при обробці зерна втрачається велика кількість селену),
- продукти, що містять консерванти та інші шкідливі харчові добавки,
- прийом деяких ліків,
- захворювання шлунково-кишкового тракту,
- препарати, БАДи, чаї сприяють очищенню шлунково-кишкового тракту,
- алкоголь, куріння.
Природно, негативний вплив цих факторів на засвоєння селену позначиться не відразу. Але поступово може привести до дефіциту цього важливого елемента. Тому, якщо Ви, наприклад, курите, для вас щоденна рекомендована доза селену буде трохи вище.
Недолік селену.
Кількість селену, яке нам потрібно отримувати в добу для підтримки здоров`я, невелика. На початку статті я назвала 50-100 мкг. - Це зовсім мало. Але слід враховувати, що потреба в цьому елементі залежить від швидкості його витрачання організмом, яка аж ніяк не постійна. На збільшення витрат селену впливає безліч факторів - від
Тому детально про небезпеку отруєння селеном я написала саме в статті про бразильському горісі. коротенько перерахую симптоми отруєння селеном: Депресії, біль в шлунку, ураження печінки (до цирозу), ураження нервової системи, випадання волосся, ураження шкірних покривів і нігтів (шкіра і нігті починають розшаровуватися), у важких випадках можливий летальний результат.
До ризику захворіти від надлишку селену піддаються жителі робочі в Уральських горах і Андах, де знаходяться природні поклади селенових руд. Але вони добре обізнані про небезпеку отруєння селеном і вживають заходів для захисту від попадання зайвої кількості цього мінералу в організм. Решті ж належить знати міру при вживанні в їжу бразильського горіха, не зловживати неорганічними добавками селену - і все буде в порядку.
