Ти тут

Шкода і користь какао

Відео: Користь і шкода какао, як перевірити його на якість?

У цій статті ми поговоримо про шкоду і користь какао для здоров`я. Треба відзначити, що какао і продукти, до складу яких воно входить, є одним з чільних місць за популярністю. Шоколад, шоколадні торти та інші кондитерські вироби, всілякі шоколадні батончики, цукерки, десерти - їх люблять і дорослі і діти.

До складу перерахованих вище продуктів, крім какао, входить безліч інших речовин, серед яких не останнє місце займають шкідливі харчові добавки. "завдяки" харчовим добавкам, шоколад входить в список найбільш шкідливих продуктів харчування! Тому читайте інформацію на упаковках і вибирайте якісні продукти з мінімальною кількістю добавок, а краще зовсім без них. Наприклад, якщо мова йде про шоколад - варто віддати перевагу гіркого шоколаду з високим вмістом какао і без ароматизаторів, стабілізаторів, загусників, емульгаторів і консервантів.

Але давайте поговоримо властивості самого какао, а також про шкоду і користь какао для здоров`я:

Властивості какао.

До складу какао бобів входить близько 300 речовин, що володіють різним дією на людський організм. Какао відомо своєю здатністю покращувати настрій (завдяки виробленню серотоніну - "гормону щастя") І збільшувати працездатність (завдяки кофеїну).

Через великої кількості активних речовин, що містяться в какао, можна говорити як про його шкоду, так і про користь для здоров`я. Варто розглянути по аргументи на користь і проти какао.

Шкода какао.

Шкода какао через вміст кофеїну.

Вміст кофеїну в какао невелика (близько 0.2%), але все ж не може не враховуватися, особливо, коли мова йде про вживанні какао дітьми. Кофеїн є одним з найбільш спірних продуктів, про шкоду і користь яких існує безліч думок і суперечливих досліджень. Про вплив кофеїну на здоров`я можна прочитати в статті "Шкода і користь кави".

Шкода какао через антисанітарні умови.




У країнах, де ростуть какао боби, дуже погані санітарні умови. В результаті, продукти, що містять какао, також далекі від санітарних норм.

Шкода какао через тарганів.

У какао бобах живуть таргани, позбутися яких дуже складно.

Відео: КАКАО КОРИСТЬ І ШКОДА | органічне какао, ніж корисний какао-порошок, какао порошок складу

Шкода какао через хімікатів.

Какао культивується в тропічних країнах по всьому світу на великих плантаціях з використанням в великих кількостей добрив і пестицидів. Какао саме інтенсивно обробляється пестицидами культурна рослина в світі!

Відео: Борис Увайдов - Шкода кави. Користь кави. користь какао

Крім того, какао-боби промислового виробництва піддаються радіологічної обробки для знищення надмірної кількості шкідників в умовах плантаційного культивування. Це какао використовується для вироблення 99% всього шоколаду в світі!

Шкода хімікатів і радіації для здоров`я важко переоцінити.

Шкода какао через алергію.

У самих насінні какао немає жодного речовини, яке могло б викликати алергію. Так чому ж практично всі продукти харчування, що мають в своєму складі какао, є алергенними? Причин алергії кілька:

  • Хітин, що входить до складу панцира тарганів. Саме ця речовина сприяє розвитку численних алергічних реакцій.
  • Хімікати, що використовуються при вирощуванні какао і при його обробці також викликають алергію.

Користь какао.

Користь какао для серцево-судинної системи.

  • Біоактивні сполуки в шоколаді з вмістом какао більше 70% зменшують склеювання тромбоцитів.
  • Какао має антиоксидантні властивості, що значно перевищують властивості апельсинового соку або яблук, наприклад.
  • Какаофлаваноли впливають на деякі функції обміну речовин, попереджаючи відкладення в судинах і їх пошкодження.
  • За даними одного тривалого дослідження, часте вживання какао здатне знизити смертність від серцево-судинних захворювань на 50%.

Користь какао для мозку.

Какао покращує кровопостачання мозку і знижує артеріальний тиск.

Відео: Вся правда про какао

Користь какао для шкіри.

  • Регулярне споживання какао сприяє нормальному функціонуванню шкіри і тим самим істотно зберігає її молодість.
  • У порошку какао міститься меланін, здатний захищати шкіру від ультрафіолетового та інфрачервоного випромінювання. Тобто, меланін захищає нашу шкіру від сонячних опіків і допомагає уникнути перегрівання.

Користь какао через високий вміст корисних мікроелементів.

  • Какао містить рослинний білок, жири, є вуглеводи, харчові волокна, органічні кислоти, крохмаль, цукру, насичені жирні кислоти.
  • У какао є вітаміни (А, Е, РР, групи В, бета-каротин).
  • У какао є мінерали: як кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка, залізо, цинк, мідь, марганець, фтор, молібден.
  • Деяких важливих для здоров`я елементів в какао більше, ніж в інших продуктах. Наприклад, залізо і цинк. Щоб повністю забезпечити свій організм цинком, можна випити пару чашок какао в тиждень, і є 2-3 часточки якісного гіркого шоколаду в день.

Користь какао для відновлення м`язів.

Органічне какао, що не піддавалося термічній обробці, сприяє швидкому відновленню м`язи після спортивних занять або важкої фізичної роботи, завдяки своєму різноманітному складу і високому вмісту різних вітамінів, мінералів та інших мікроелементів.

Так корисно або шкідливо какао?

Шкода какао, в основному, пов`язаний не самим рослиною, а з різними домішками, що містяться в какао, шоколад і інші продукти, через погані санітарні умови при вирощуванні какао, наявності в них тарганів, хімікатів і т.д.

Самою неякісної різновидом какао є какао з Китаю. Какао в Китаї не росте, але китайські фірми скуповують у всьому світі некондиційні гнилі какао-боби для подальшої глибокої переробки і виготовлення какао-масла і какао-порошку.

Органічне какао, вирощене без застосування пестицидів, сильно відрізняється в кращу сторону від простого какао.

Тільки високоякісні какао боби і продукти з них, що не містять ніяких шкідливих добавок, можуть принести користь. А для того, щоб какао зберегло свої корисні властивості в повній мірі, має сенс відмовитися від його термічної обробки.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення