Приготування шоколаду
Відео: Справжній Шоколад в домашніх умовах!
Рецепт приготування шоколаду з какао
Для вирішення завдання як приготувати шоколад, потрібно підготувати ось такі продукти:
- 200 грам сухого молока і 125 грам вершків
- какао в кількості 50 грам
- рослинний маргарин в кількості 50 грам
- горіхи і 100 грам меду.
Сам же процес того, як приготувати домашній шоколад полягає в наступному.
Відео: "пізнавальний фільм": Як виробляють шоколад
1. Для приготування шоколаду потрібно буде підготувати дві каструлі, причому одна повинна вставлятися в іншу, щоб створити водяну баню. Саме таким чином буде готуватися шоколад. В ту каструлю, що більше необхідно налити трохи води і поставити другу каструлю.
2. В ту каструлю, що поменше кладеться маргарин, який необхідно розтопити, але робити це потрібно поступово. Поки маргарин буде розтоплювати, в окремому посуді змішується порошок какао з сухим молоком. Як тільки маргарин розтопити в нього необхідно додати суміш з какао і сухого молока, але робити це потрібно поступово, при цьому добре заважаючи маргарин. Як тільки порошок закінчитися таким же чином потрібно буде додати і вершки, які виливаються дуже тоненьким струменем.
3. На наступному етапі того, як приготувати шоколад потрібно вийняти маленьку каструлю з великою. При цьому суміш потрібно заважати посилено до того моменту, поки вона не охолоне до температури 50 градусів. Як тільки суміш охолола до потрібної температури, потрібно додати мед і знову ретельно все розмішати.
4. Наступний крок як приготувати домашній шоколад - це його випікання. Необхідно приготувати деко, який затьмарюється папером і на неї виливається шоколадна суміш так, щоб висота була рівна 1-2 сантиметрів. Зверху маса посипається горішками і ставиться на 20 хвилин в духовку. Температура духовки не повинна бути більше 100 градусів, а й менше також не бажано. Як тільки шоколад охолоне, його можна буде пробувати.
Дуже простий рецепт приготування домашнього шоколаду
Для приготування шоколаду за наступним рецептом знадобляться наступні продукти:
- какао в кількості 100 грам
- масло вершкове - 50 грам (можна замість масла використовувати маргарин)
- Дві великі ложки молока
- Чайна ложка цукру.
Щоб приготувати шоколад потрібно виконати кілька нескладних дій:
1. Поставивши на маленький вогонь молоко, поступово додати в нього какао і цукор.
Відео: Сім`я Бровченко. Шоколад своїми руками. Рецепт смачного шоколаду. (02.16г.)
2. Масло або маргарин необхідно розтопити на водяній бані або використовувати для цієї мети мікрохвильову піч. Як тільки масло розтопиться його потрібно змішати з молоком.
3. Після змішування всіх інгредієнтів маса знову ставитися на повільний вогонь і після кипіння вона не повинна кип`ятити більше двох хвилин.
Відео: Шоколадний ганаш. Рецепт шоколадної глазурі
4. Як тільки шоколад зніметься з вогню його можна розлити по формах і охолодити в холодильнику. Після того як він застигне можна приступити до десерту.
