Умова успішного лікування - дієта при хронічному холециститі

Дієта при хронічному холециститі - обов`язкова умова гарного самопочуття і успішного лікування.

Харчування хворого на хронічний холецистит має бути насичене корисними продуктами, які допоможуть зняти запалення і посприяють розрідженню жовчі.

Якщо хворий не буде контролювати своє харчування при хронічному перебігу хвороби, холецистит може посилитися, в результаті чого лікарі ставлять питання про оперативне вирішення хвороби.

Як же відбувається лікування холециститу за допомогою дієти?

Як проявляється хвороба?

Холецистит в хронічній формі - це запалення жовчного, яке поступово прогресує. Найчастіше піддаються захворюванню жінки старше 40.

Симптоми запального процесу в жовчному не виникає самі по собі. Як правило, запалення в органі стає результатом жовчнокам`яної хвороби.

Освіти ушкоджують орган, заважають природному руху жовчі, що призводить до запалення і інфікування міхура.

Викликати запалення органу можуть паразити. Сприяють хвороби також травми жовчного, новоутворення в черевній порожнині, деформація органа, неправильне харчування і спосіб життя і багато іншого.

Часто холецистит розвивається і при панкреатиті, коли в жовчний міхур з підшлункової залози потрапляють ферменти, що і призводить до запальних процесів.

Найбільш поширені симптоми хвороби - це тупий біль в області підребер`я праворуч, здуття живота, блювота, нудота. Часто виникає такий симптом, як неправильне перетравлення жирних продуктів.

Симптоми холециститу зазвичай проявляються приблизно через 2 - 4 години після прийому копченого, смаженого або жирного.

Крім того, симптоми можуть спровокувати фізичні навантаження, сильна тряска, стрес, різке зниження температури тіла.

Лікування холециститу включає в себе медикаментозну терапію, а також контроль харчування хворого.

Дієта при хронічному холециститі, як і при його загостренні, допомагає полегшити симптоми недуги і поліпшити загальний стан пацієнта.

Контроль меню хворого дає можливість зняти запалення і вберегти орган від механічного впливу їжі.

Загальні принципи харчування хворого

В першу чергу слід дізнатися, що холецистит з хронічним перебігом нікуди не йде, а тільки на час затихає.

Тому харчування слід контролювати не тільки при загостренні, щоб зняти симптоми хвороби, але і коли хвороба переходить в хронічну стадію.

Мета харчування при холециститі і панкреатиті - це уникнути грубого впливу на жовчовиділення, на чому і грунтується лікування.

У той же час хворому потрібно їсти їжу, яка м`яко стимулює жовчовиділення і покращує роботу органу.

Ще одна мета харчування хворого холециститом - нормалізація біохімічного складу жовчі, що допоможе уникнути утворення каменів в органі.

Досягти цього можна, збагативши щоденне меню рослинними продуктами і прибравши з нього холестерин, який в основному міститься в тваринних жирах.

Дієта при хронічному холециститі і панкреатиті повинна дотримуватися певних вимог:

• калорійність щоденного меню повинна бути в межах 2000 - 2500 ккал;
• харчуватися хворому потрібно часто і дрібно, приблизно 4-5 разів за день, а перерви між кожним перекусом повинні бути невеликими, щоб не виникало почуття голоду. Крім того, останній перекус хворого при холециститі і панкреатиті повинен бути ввечері, прямо перед сном, для підтримки нормального жовчовиділення;
• всі продукти в меню при холециститі і панкреатиті повинні бути свіжими, приготованими в домашніх умовах;
• хворому потрібно стежити за температурою їжі, що вживається, не можна їсти надмірно гарячу або охолоджену їжу, так як це може загальмувати лікування;
• харчування хоч і має бути з невеликим вмістом калорій, але при цьому потрібно стежити за його повноцінністю: хворий повинен отримувати необхідний обсяг білків, жирів, вуглеводів і поживних речовин.

Щоб нормалізувати рух жовчі і полегшити симптоми недуги, хворому при холециститі і панкреатиті слід їсти 5 разів в один і той же час.

Три основних прийоми їжі розбавляють легкими перекусами з фруктів і напоїв. Спосіб оброблення продуктів також важливий.

Найкраще готувати їжу на пару або варити, в деяких випадках можна використовувати запікання, але без застосування жирів.

У м`ясних і рибних продуктах містяться екстрактивні складові, і щоб вони не дратували органи травлення, готують їх на пару або воді.

При загостренні холециститу або панкреатиту ні в якому разі не можна вживати бульйон, який залишається від обробки м`яса.

Відео:

Перед їжею м`ясо обов`язково потрібно звільнити від плівок і шкурок, щоб пом`якшити їжу.

Жири рослинного походження покращують природний рух жовчі, але використовувати їх можна тільки в уже готовій страві. Не можна піддавати масло нагрівання - так воно втратить всі свої корисні якості.

Їжа повинна мати помірну температуру (не менш 15 градусів і не більше 60), тому що занадто гарячі або охолоджені продукти агресивно впливають на систему травлення та можуть стати причиною загострення хвороби.

Кожен перекус повинен містити страви з сирих або приготованих овочів. Крім того, лікування дієтою повинно включати фрукти, а особливо актуальним при даної хвороби буде авокадо.

Дієта при хронічному перебігу хвороби

Існує список продуктів, які можна включати в меню або слід уникати хворим при хронічному холециститі і панкреатиті, а також при загостренні хронічного перебігу недуги.

Харчування може включати в себе такі продукти:

• м`ясо і птицю без жиру, рибу та морепродукти, якісні ковбаси без сала і приправ, можна також їсти по одному курячому білку кожен день;
• овочі, зелень і фрукти, які містять кислоти, які збагатять ослаблений організм важливими елементами і волокнами. Особливо корисними в меню хворого будуть груші, тому їх кількість можна підвищити;
• крупи також зроблять лікування більш ефективним, особливо гречка і вівсянка, а також макарони, з яких можна робити каші, запіканки, пудинги;
• молочні та кисломолочні продукти без жиру - молоко, кефір, сметану, сир, сир і інше;
• хліб можна їсти тільки черствим або трохи підсушеним, найкраще зерновий або з висівками, можна їсти нездобне печиво. Також хворому можна їсти печені пиріжки з м`ясною, яблучної, сирною начинкою, пудинги, запіканки;
• рослинні натуральні масла, які не піддавалися очищенню;
• як десерт хворі можуть дозволити собі варення, мармелад, зефір;
• пити при холециститі і панкреатиті можна відвар шипшини, киселі, компоти, кава або чай з молоком. Крім того, благотворно впливає на роботу жовчного міхура сік буряка, який потрібно пити два рази на добу по півсклянки;
• хворому можна також вживати супи з овочів, фруктів, молока, круп, а також борщ без м`яса.

Існує список продуктів, які негативно вплинуть на лікування:

1. свинина, баранина, м`ясо гусей і качок, жирна риба, сало, нирки і печінку;
2. різні представники бобових;
3. овочі, зелень і фрукти з високим вмістом кислоти;
4. копченості, ікра, консерви, різноманітні маринади;
5. здоба, свіжа випічка, продукти з какао, шоколад, морозиво;
6. слід також виключити алкоголь, напої з газом, кава, гірчицю, хрін.

Слід враховувати, що надлишок цукру в меню може негативно вплинути на склад жовчі, тому в добу хворому можна вживати не більше 70 г цукру, враховуючи і той, що знаходиться в уже готових стравах - це всього 9 чайних ложок.

Крім того, потрібно контролювати і вживання солі - не більше ніж 10 г на добу.

Корисним при хронічному холециститі і панкреатиті буде мед, який містить безліч елементів, які благотворно впливають на організм.

Відео:

Мед можна вживати як десерт або доповнювати їм основне лікування. Для цього в 100 г води розводять 1 ст. л. меду і випивають напій вранці перед їжею.

Далі потрібно лягти на правий бік і під себе покласти грілку. Так слід пролежати 3 хвилини. Повторювати таке лікування потрібно 5 днів поспіль.

Процедура дозволить вигнати жовч, яка накопичується в жовчовивідних каналах.

Харчування при холециститі і панкреатиті досить суворе, але навіть з представленого списку продуктів можна готувати смачні і корисні страви, які не тільки приберуть симптоми хвороби, але і внесуть різноманітність у меню хворого і скрасять лікування.