Чи бути прихильником вегетаріанства?

Вегетаріанство - поняття, що припускає відмову від їжі тваринного походження, а також стійкий життєвий принцип, що означає, збереження життя тваринам. Вегетаріанства дотримуються прихильники деяких популярних віросповідань, йому слідували греки і перші християни. Перша причина проходження вегетаріанського харчування - морально-етична, що характерно для високорозвинених країн, де люди також мають можливість забезпечити досить різноманітне меню. 

Відео: Плюси і Мінуси вегетаріанства

види вегетаріанства

Вегетаріанство буває різних видів. Крім м`ясних продуктів з раціону можуть бути виключені яйця, що містять курячий зародок (своєрідний початок життя), а також риба і морепродукти, які є живими організмами. Інші вегетаріанці виключають і молочні продукти, зараховуючи їх до продуктів зі світу тварин і зберігаючи строгої рослинній дієті. Вони дотримуються дієти з переважанням фруктів або дієти, заснованої на зернових культурах. Можна виділити кілька груп вегетаріанців:

Відео: ПРО ВЕГЕТАРІАНСТВО | Чому я став вегетаріанцем [ВІД СЕРЦЯ]

• вегетаріанці, які вживають яйця, молоко і мед, не їдять м`яса і морепродуктів;
• виключають яйця (на відміну від перших);
• виключають м`ясо, рибу, яйця, молоко і мед;
• виключають будь-які продукти тваринного походження;
• вживають тільки рослинну їжу;
• фрукторіанци, що вживають горіхи з насінням.

переваги вегетаріанства

Людям, які цікавляться питанням про доцільність вегетаріанського харчування, буде корисним дізнатися, що раціон, побудований на основі рослинної їжі, сприяє виведенню шкідливих речовин і придушення гнильної мікрофлори кишечника, підвищує захисні сили організму. Переваги вегетаріанства очевидні - це можливість запобігти багатьом поширені захворювання, в тому числі, серцево-судинної, нервової та травної систем, а також зберегти фігуру в хорошому стані.

Відео: Научпок - Чи корисно бути вегетаріанцем?

Складнощі дотримання вегетаріанства

Відмовляючись від м`яса і риби, людина обмежує надходження певних вітамінів: вітаміну В12, який самостійно не виробляється організмом, вітаміну В2, а ще - вітаміну D, що міститься в риб`ячому жирі. Надходження йоду в організм вегетаріанця пов`язано з його наявністю в грунті, де виростають рослинні культури, інакше недолік цієї речовини слід заповнювати, вживаючи в їжу морську капусту, шпинат, брокколі, а також потрібно пам`ятати, що соя значно знижує вироблення йоду. Залізо можна почерпнути з сочевиці, сухофруктів, гречаної крупи і квасолі, а кальцій в вегетаріанському меню - це молочні продукти. Тваринні білки можуть бути успішно замінені рослинними білками - бобовими. Частка жирів забезпечується споживанням рослинних жирів, які повинні бути досить різноманітними.

Доводи проти вегетаріанства

1. Вітаміни В2, В12, D, залізо, йод, кальцій, білки - всі ці речовини досить складно отримати з їжі рослинного походження, але вони мають дуже велике значення для організму. У них особливо потребують діти, і при нестачі зазначених елементів вони можуть страждати анемією, відставати в рості і розвитку.

Відео: Вегетаріанство: Батьки Проти вегетаріанства?

2. Вегетаріанство як дієта - мало хороша через відсутність в ній білків тваринного походження, майже повністю засвоюються організмом (до 98%), а велика кількість вуглеводів не сприяє зниженню ваги.

3. З економічної точки зору, повноцінний раціон харчування з продуктів рослинного походження обійдеться дорожче, ніж вживання м`ясних і рослинних продуктів.

4. Немає підтвердженої статистики вегетаріанців-довгожителів, хоча серед вегетаріанців спостерігається низька захворюваність.

На закінчення, звичайно ж, не маючи на увазі віросповідання, яке зобов`язує до вегетаріанства, варто сказати, що вегетаріанство може бути цілком виправданим: його прихильники практикують різні методи збагачення свого раціону природним шляхом елементами, необхідними для організму (наприклад, гречка з медом для підняття гемоглобіну, і інші), і що при належній турботі про своє здоров`я вегетаріанство має свої явні переваги. Ідея призначення рослин в їжу людині справедлива, але тільки в «райських умовах», або на початку творення світу, відповідно до християнським світоглядом, коли на землі росло ще достатня кількість рослин, збагачених корисними мікроелементами, здатними замінити білки та інші цінні речовини, але , на жаль, всі ці рослини встигли зникнути з розвитком науково-технічного прогресу.