Як приготувати вегетаріанську ковбасу?
Відео: Веганська пісна ковбаса. Ковбаса без м`яса Ірина Кузьміна
"Вегетаріанська ковбаса" - Таку назву для любителів м`яса звучить не дуже апетитно. Але якщо звернути увагу на склад м`ясної ковбаси вказаний на етикетці, можна виявити, що м`ясо там є далеко не завжди. Особливо якщо проводиться даний продукт не по ГОСТ, а по ТУ, де на відміну від першого варіанту немає навіть надії на виготовлення з натуральних компонентів.
Відео: Веганська дієтична ковбаса з гороху / Рецепти і Реальність / Вип. 74
З таким відкриттям з`являється ідея придбання вегетаріанської ковбаси. До її складу дорогий м`ясний продукт відповідно не входить, тому є ймовірність присутності натуральних інгредієнтів, які не так дорого коштують. Вегетаріанська ковбаса досить широко поширений продукт - її можна придбати в магазині, замовити в кафе або ресторані. Але поряд з цим існує велика кількість рецептів приготування цієї страви. Адже приготована вегетаріанська ковбаса в домашніх умовах - це легко, дешево і корисно.
Як приготувати вегетаріанську ковбасу?
Які інгредієнти входять до її складу і яка технологія приготування? Розглянемо по порядку ці питання. Що стосується складових компонентів, в їх число можуть входити наступні продукти: горох (або горохові пластівці), сочевиця, квасоля, буряк, часник, соняшникова олія, перець, сіль, вершкове масло, коріандр, паприка, мускатний горіх. щодо питання "Як приготувати вегетаріанську ковбасу в домашніх умовах?" потрібно діяти покроково. Технологія приготування вегетаріанської ковбаси.
- Перший крок - це замочування гороху (квасолі) на 4-5 годин, після чого на повільному вогні він відварюється до готовності. М`який горох перетворюється в пюре за допомогою блендера.
- Другий крок - додаємо в горохове (квасолеві, чечевичное) пюре подрібнений часник, спеції за смаком і ретельно перемішуємо.
- Третій крок: сік свіжого буряка, віджатий через марлю або сито, додаємо в суміш. Потім додаємо вершкове масло і ще раз збиваємо.
- Четвертий крок: форму (як варіант - пластикова пляшка із зрізаною верхньою частиною) змащуємо олією, вливаємо в неї ще теплу суміш і ставимо охолоджуватися в холодильник. Після застигання ковбаси, знімаємо форму.
- Вегетаріанська ковбаса, приготована власноруч готова до вживання в якості закуски, гарніру або для бутербродів. А головним її достоїнством є 100% якість і натуральність. Крім цього можна бути точно впевненим в тому, які продукти знаходяться в цьому продукті.
Така ковбаса відмінно підійде тим, хто зовсім недавно відмовився від вживання м`яса. Вона здатна замінити вже звичні продукти. Ті ж, хто давно не вживає м`ясні продукти, така ковбаса здатна нагадати призабутий смак ароматною м`ясною ковбаски, внести різноманітність в вегетаріанське меню. Ще одним плюсом цього продукту є те, що він відмінно підійде тим, хто жити не може без ковбаси, але бажає схуднути, оскільки його смак дуже нагадує м`ясну, але при цьому м`ясних продуктів не містить.
