Як приготувати капучіно

Відео: Як приготувати капучіно / How to make a cappuccino

Італійський кавовий напій капучино відомий всім від малого до великого завдяки його неперевершеному смаку. Але, щоб відчути аромат і чудовий смак цього напою - це повинен бути правильний капучіно. Правильний капучино це: 1. перш за все правильно приготований експрессо- 2. молоко вспененное і доведене до певної температури, консистенції (в чашу для збивання молоко вливається температурою 4 градуси, при збиванні доводиться до температури в 75 градусів-консистенція повинна бути обов`язково однорідної) - 3. процес збивання повинен протікати протягом хвилини;

Відео: 05. Капучино, рецепт і калькуляція. Як правильно приготувати Капучіно.

4. вливається вспененное молоко в еспресо повільно, рівним струменем. Капучино часто готують в спеціалізованих кавоварка, в яких для збивання молока передбачено спеціальний пристрій. Для тих у кого немає кавомашини не варто впадати у відчай, приготувати капучіно в домашніх умовах теж реально.

Приготування капучіно в домашніх умовах

Для приготування необхідні такі інгредієнти:

• натуральна кава в зернах;
• вершки жирні;
• цукор;
• мелена кориця (для тих, хто віддає перевагу каві з корицею).

Відео: Латте Арт. Як приготувати капучіно.

1. кави перемелюється в кавомолці, засипається в турку, туди ж наливається вода. Варитися каву має на невеликому вогні. Необхідний стежити за тим, щоб кава не закипіло. Готовність кави можна визначити по піднімається піні, коли вона почне підніматися кави потрібно зняти з вогню і дати постояти протягом хвилини, після чого знову поставити на вогонь і процес повторіть- 2. вершки виливаються в каструлю і ставлять на вогонь. Вони повинні прогрітися протягом 15 секунд, після чого потрібно дуже добре за допомогою міксера їх збити до появи пухирців. Після цього чекаємо в трохи (бульбашки повинні зникнути) і відставляємо з вогню. 3. Зварений кави виливається в чашку, приблизно на її обсягу, зверху викладаються збиті вершки;

4. Прикрашаємо капучино меленою корицею і цукром. Якщо вони залишилися на поверхні вершків означає капучино вдався і піна збита ідеально. правильно пити капучино потрібно не поспішаючи, смакуючи кожен момент. Це ідеальний напій на завтра, прийняття капучино в післяобідній час вважається поганим тоном, також, як і перемішування пінки з кавою. У капучино можна додавати різні сиропи: мигдальний, карамельний, а також приправляти його спеціями. У гонитві за красою можна використовувати капучино для схуднення.

Капучіно для схуднення не є панацеєю боротьби із зайвою вагою, але як допоміжний засіб в боротьбі з голодом цілком. Для цього пінку для капучіно готують з нежирного молока, цукор в чашку не кладуть. Варто використовувати більше спецій, так як кофеїн в поєднанні, наприклад, з корицею, кардамоном, імбиром сприяє прискоренню обміну речовин і процесу травлення, і в добавок до всіх усуває відчуття голоду.