Золоте молоко з куркуми: корисні рецепти та відгуки

«Пийте, діти, молоко, будете здорові!». З перших наших днів дитинства і мама з татом, і вихователі в садку, і герої улюблених мультиків переконують нас, що немає напою корисніше молока. З роками його популярність стрімко зменшується під натиском кефірів і йогуртів, та й вчені зі своїми розповідями про погану засвоюваність і шкідливу лактозу підливають дров у вогонь. Але ми-то з вами, які виросли у бабусі в селі і знають, що таке справжнє молочко, свіже, парне, все ще впевнені: цей напій - поза конкуренцією. Особливо якщо молоко не просте, а ... золоте. Тобто з куркумою.

Золоте молоко - спадщина йогів

Молоко з куркумою, користь якого останнім часом часто обговорюється, - напій не простий, а з історією. Це не чергова маркетингова знахідка, що не модний фітнес-коктейль і навіть не нове слово в здоровому харчуванні. Це - продукт легендарний, з історією, яка триває вже кілька тисяч років.

Аюрведа - це ціла індійська медично-філософська наука про життя, закони природи, про довголіття. Так як аюрведу зазвичай знають і вивчають сучасні йоги, багато людей дізнаються про цілющу силу золотого молока на звичайних заняттях з йоги, від інструкторів.

Молоко в аюрведою - продукт особливий. Натуральне молоко на їхню думку корисно не тільки для тіла, але і для душі. Воно заспокоює, знімає стрес, позбавляє від безсоння, налагоджує травлення. Куркума - одна з найцінніших індійських спецій. Вона допомагає відновити енергію, очищає організм, є природним антибіотиком ... Про куркуму у нас є окрема стаття, в якій можна дізнатися все її корисні властивості.

Ще один незамінний компонент золотого молока - це мед. Аюрведа вважає, що мед має дивну особливість проникати в найглибші клітинки нашого організму. Властивість це неймовірно корисно - адже мед не тільки лікує сам по собі, він ще і підсилює лікарські властивості трав і спецій (так-так, і куркуми).

Молочний коктейль або повноцінні ліки?

Куркума, мед, молоко - це не просто лікарські інгредієнти (якщо вірити древнім йогам), це ще і готовий рецепт смачного коктейлю. Відгуки на жіночих форумах запевняють - якщо ви любите звичайне молоко, то підігріте золоте вам обов`язково припаде до смаку.

А в чому ж лікувальна користь цього пряного золотистого напою?

• Лікує хворі суглоби, зміцнює кістки, знімає болі і повертає гнучкість.
• Допомагає швидко впоратися з застудою, вилікувати кашель і противний нежить.
• Зміцнює захисні сили і допомагає протистояти шкідливим вірусам і бактеріям (якщо регулярно пити золоте молоко з куркуми, то кашель до вас просто-напросто не причепиться).
• Робить шкіру здоровою, рівною і пружною, знімає роздратування і алергічний висип.
• Очищає кров і стимулює роботу печінки, за рахунок чого все токсини, шлаки і важкі метали стабільно виводяться з організму.
• Переварена їжа і шкідливі продукти в організмі теж не накопичуються. Молоко з куркумою нормалізує роботу травної системи, дозволяє забути про діареї і запорах.
• Заспокоює нерви, лікує безсоння і позбавляє від поганих снів.
• Допомагає активізувати обмін речовин і контролювати вагу.

Як правильно зварити золотий напій?

Як зварити золоте молоко - це ціла наука. Готувати цілющий еліксир потрібно в два етапи: спочатку зробити «заготовку» - пасту з куркуми, а на її основі - вже сам індійський коктейль.

Паста з куркуми

Інгредієнти для пасти можна брати в двох варіантах. Класика - це 50 гр куркуми і 100 гр чистої води. Для тих, хто любить гостріше, - чверть склянки куркуми, пів-чайної ложечки чорного перчика і дві третини склянки води.

Заливаємо в маленькій чашці спеції з водою, грунтовно розмішуємо, до однорідності. Потім на плиту, доводимо ароматну пасту до кипіння і зменшуємо вогонь. Варимо пряну суміш 5 хвилинок - і можна прибирати. Чекаємо, поки охолоне, перекладаємо в баночку і ховаємо в холодильник. Використовувати золоту пасту потрібно протягом 30 днів.

Золоте молоко (базовий рецепт)

Знадобиться: чайна ложечка готової пасти з куркуми, 250 мл будь-якого молока на ваш смак (соєва, козяче молоко, кокосове або звичайне магазинне, з-під корівки), мед.

Приготувати напій простіше простого: змішуємо молоко з пастою (напій знаходить чарівний рудий відтінок, за який і прозваний золотим). Тримаємо на повільному вогні до перших бульбашок, але до кипіння не доводити. У чашку при бажанні можна крапнути ложечку масла (кунжутного, соняшникової, мигдалевого) Або солодкого сиропу.

З медом історія окрема. Якщо готувати класичне золоте молоко, рецепт пропонує класти мед в гарячий напій, разом з маслом. Але за правилами аюрведи мед при нагріванні перетворюється в повноцінний отрута - вчені цей факт теж ніби як підтверджують. Тому якщо ви хочете зберегти і первозданний смак, і користь напою, пийте його вприкуску з медом. Або кладіть солодкість в подост молоко.

Як правильно пити молоко з куркумою?

Золоте молоко з медом і куркумою - справжній лікувальний продукт, тому існують конкретні рекомендації щодо його застосування. Оптимальний курс «золотого» лікування - 40 днів, по одному стаканчику на добу.

А ось коли пити індійське молочко, дієтологи до кінця так і не вирішили. Багато радять пити вранці - молоко нібито краще засвоюється, ви отримуєте заряд енергії на весь день і все в цьому дусі. Ну а справжні знавці вчення аюрведи запевняють: пити молоко з куркумою на ніч - ось ідеальний варіант.

Справа в тому, що сонячна куркума - спеція м`яка, зігріває, а такі потрібно приймати саме перед сном. Вночі золоте молоко засвоюється дуже повільно, і в цьому вся користь - воно заспокоює, дарує глибокий приємний сон, повертає внутрішню гармонію і збільшує життєві сили. Хоча перевірити це все досить складно ...

Старовинний рецепт для стрункої фігури

Те, що спеції допомагають схуднути і налагодити роботу кишечника, - факт загальновідомий. Куркума тут не виняток - дослідження довели, що регулярне вживання чудо-спеції дозволяє контролювати вагу, особливо якщо ви недавно серйозно схудли і боїтеся зірватися.

Молоко з куркумою для схуднення зберігає всі ці властивості. Напій активізує обмін речовин, знижує апетит (за рахунок своєї поживності це повноцінний перекус!), А в поєднанні з вірним режимом дня і харчуванням допомагає зберегти фігуру.

Готувати золоте молоко для схуднення можна і за класичним рецептом, а ще, для більшої прянощі, додавати в нього пів-чайної ложечки кориці. Так буде тільки смачніше, а похудательной ефект зросте.

А що кажуть відгуки?

Яке ж воно смачне, це золоте молоко, відгуки не втомлюються нагадувати! А найголовніше його гідність, як розповідають любительки молочного коктейлю з куркумою, - це здатність лікувати суглоби.

«Пила повний курс молока з куркумою, забула про скрипі і болях в колінах. І ноги після довгих прогулянок абсолютно не ниють ».

Багато форумчанкі відзначають, що від безсоння теж відмінно допомагає куркума з молоком: відгуки обіцяють повернення повноцінного сну вже через два тижні «молочної» терапії.

А ще відгуки нагадують, що золоте молоко з куркумою не так вже й безпечно. Якщо у вас непереносимість лактози, виразка шлунка або важкі хронічні хвороби, від такого коктейлю краще відмовитися. Тим більше - на ніч.