Гарбузовий сік: його користь і шкода

Одним з найбільш здорових напоїв є гарбузовий сік, користь і шкода якого зумовлені багатим елементним складом. Гарбузовий сік може конкурувати з будь-яким фруктовим напоєм за дією на організм. Він застосовується як основний інгредієнт в деяких солодощах і фармацевтичних препаратах.

Корисні властивості

У гарбузовому соку містяться вітаміни B1, B2, B6, С, Е. Помаранчевий колір напою обумовлений величезною кількістю бета-каротину, який організм перетворює в вітамін А. Напій багатий мінералами: калієм, магнієм, залізом, фосфором, кальцієм. Завдяки терапевтичним властивостям гарбузовий сік оздоровлює всі системи організму.

• Великий вміст вітамінів в цьому продукті зміцнює імунітет і допомагає організму справлятися із захворюваннями, включаючи бактеріальні, грибкові та вірусні інфекції.
• Регулярне вживання гарбузового соку нормалізує роботу травної системи і допомагає позбутися від запору завдяки великому вмісту клітковини.
• Вітамін А, що міститься в соку, необхідний для здоров`я очей, він допомагає сітківці правильно поглинати і обробляти потрапляє на неї світло. Антиоксиданти лютеїн і зеаксантин допомагають запобігти розвитку катаракти і уповільнити вікову макулярную дегенерацію.
• Наукові дослідження показують, що гарбузовий сік захищає від діабету, зменшуючи рівень цукру в крові. Він підвищує толерантність організму до глюкози і збільшує кількість вироблюваного інсуліну.
• Гарбузовий сік нормалізує артеріальний тиск. пектин в ньому сприяє зниження поганого холестерину в крові. Це допомагає очистити артерії від вапняних відкладень і запобігти розвитку атеросклерозу, серцевого нападу та інсульту.
• Регулярний прийом гарбузового соку сприяє оздоровленню нирок і видалення каменів.
• Гарбузовий сік з медом добре заспокоює і допомагає подолати гостру безсоння.

Для жінок

Гарбузовий сік полегшує нудоту у вагітних при токсикозі і позбавляє від набряків, виводячи зайву рідину з організму. Він допомагає роботі репродуктивної системи, тому показаний жінкам, які мають проблеми з ендометрієм. Беручи гарбузовий сік при грудному вигодовуванні, жінки можуть поліпшити лактацію.

Гарбузовий сік з м`якоттю багатий клітковиною, яка уповільнює переварювання їжі і сприяє зниженню ваги. У склянці такого напою близько 7 грамів клітковини - це більше, ніж в двох порціях цільнозернового хліба. В результаті ви довше відчуваєте насичення. Це низькокалорійний продукт: в одній склянці напою міститься менше 70 калорій.

Гарбузовий сік відмінно живить шкіру зсередини і зовні, допоможе їй виглядати молодше. Що міститься в ньому бета-каротин усуває вільні радикали і захищає від сонячного ультрафіолету, який провокує виникнення зморшок. Вітаміни, ензими, цинк і альфа-гідроксильна кислота забезпечують гладку поверхню шкіри і її рівний тон.

Для чоловіків

Корисні властивості для чоловіків проявляються при проблемах в роботі передміхурової залози. Гарбузовий сік знижує ризик захворювання на рак простати, антиоксиданти захищають клітини тканин від провокують рак вільних радикалів.

Стакан гарбузового соку відновлює організм після тренування. В одній порції міститься 500 мг калію - таку кількість підтримує і омолоджує організм, заповнюючи електроліти, втрачені з потом під час важкого фізичного навантаження. Активні компоненти соку гарбуза зменшують втому і крепатуру м`язів.

Як приготувати?

Для соку підійдуть солодкі сорти гарбуза, вибирайте помірно стиглий овоч. Можна взяти свіжу, заморожену, зварену або запечений гарбуз. Є кілька способів як зробити гарбузовий сік, включаючи експрес-приготування та домашню консервацію на зиму.

Рецепти свіжовичавленого гарбузового соку

Зверніть увагу, що в свіжовичавленому напої зберігається більше поживних речовин, ніж в прокип`яченому, тому в сезон краще зробити сік зі свіжого овоча.

• Вимийте ретельно поверхню гарбуза, розріжте і почистіть від твердої зовнішньої кірки.
• Видаліть насіння і поріжте овоч невеликими шматками.
• Соковижималкою відіжміть сік і подсластите його потрібною кількістю цукру, меду або яблучного соку.

Смак напою можна поліпшити, додаючи мускатний горіх, мелену корицю, імбир або лимонний сік. Освіжаючий ефект досягається, якщо подавати гарбузовий сік з льодом. Частину, що залишилася після віджимання м`якоть задіюйте для створення живильної маски для волосся і шкіри.

Гарбузовий сік має природним протизапальним ефектом, що робить його корисним для регулярного прийому при хронічному артриті і болях в суглобах. Рецепт протизапального напою:

• Половину невеликий гарбуза почистити і нарізати.
• Почистити 2 моркви і 2 зелених яблука.
• Пропустити всі овочі через соковижималку.
• Сік скропити дрібкою меленої кориці.

Використовуйте блендер для приготування гарбузового соку з м`якоттю. У чашу завантажте жменю шматочків гарбуза і залийте 150 мл води. Блендер измельчит овоч до пюреобразного стану, а додана вода додасть йому консистенцію напою. При такому способі приготування зберігається велика кількість клітковини, ніж та корисний гарбузовий сік з м`якоттю для нормальної роботи травлення в порівнянні з віджатим в соковижималці.

Гарбузовий сік за рецептом Гаррі Поттера

Гарбузовий сік, рецепт якого завоював популярність у дітей після виходу казкової епопеї, містить додаткові інгредієнти. На одну порцію знадобиться:

• півсклянки гарбузового соку з м`якоттю;
• півсклянки апельсинового соку;
• половина банана;
• щіпка кориці;
• велика ложка ванільного морозива або йогурту.

Якщо для напою використовуються свіжовичавлені соки, розбавте їх наполовину водою. Змішайте блендером банан, гарбузовий і апельсиновий соки. Посипте корицею і прикрасьте морозивом.

Гарбузовий сік зі спеціями

Цей варіант напою з імбиром і корицею підстьобне метаболізм. знадобиться:

• сік маленької гарбуза без м`якоті;
• третину склянки води;
• по чверті чайної ложки меленої кориці та імбиру;
• ложка меду.

Змішайте всі компоненти, приймайте готовий напій в охолодженому стані.

Гарбузовий сік для домашніх заготовок

Використовуючи додаткові інгредієнти, можна змінювати смак і текстуру напою. Гарбузовий сік в домашніх умовах на зиму готується шляхом кип`ятіння приготовленої маси і стерилізації банок. необхідно:

• невелика гарбуз;
• 2 літри води;
• 0,25 кг цукру;
• лимон.

Гарбуз очистити, нарізати шматками і залийте гарячим цукровим сиропом. Готуйте на повільному вогні 15 хвилин. Потім охолодіть масу і протріть крізь сито. Додайте до одержали пюре вичавлений лимонний сік і прокип`ятіть ще 15 хвилин. Засукайте напій в стерилізовані банки.

Як варіант, пюре можна приготувати в духовці при 180 градусах, для цього запікайте 45 хвилин гарбузове скибочки, не очищаючи їх від шкірки. Це дозволить легко почистити і розм`якшити гарбуз, а потім зробити сік за рецептом вище.

Сік гарбузовий з апельсином на зиму має м`який смак, кисло-солодкий цитрус надає напою свіжості. Візьміть:

• середню гарбуз;
• 0,25 кг цукру;
• ложку лимонної кислоти;
• пару апельсинів.

Почищену і нарізану гарбуз залийте водою врівень з шматочками. Проваріть 5 хвилин, охолодіть і протріть крізь сито. Підмісіть лимонну кислоту і цукор, відіжміть сік з апельсинів. Прокип`ятіть і закатати напій в стерилізовані банки.

Як приймати?

У профілактичних цілях приймайте півсклянки напою щоранку на голодний шлунок. Стакан гарбузового соку містить більше 200% рекомендованої добової норми вітаміну А і 20% вітаміну С, який допоможе швидше оговтатися від застуди. Вітамін А відноситься до жиророзчинних, тому для кращого засвоєння додайте в напій ложку сметани або вершків.

• Для оздоровлення сечостатевої і жовчовивідної систем пийте півсклянки соку тричі на добу за півгодини до їди курсами довжиною 10 днів і перервою в два тижні.
• Як засіб від стресу і безсоння випивайте півсклянки теплого соку з додаванням ложки меду ввечері за годину до сну.
• При захворюваннях передміхурової залози необхідний тривалий щоденний прийом гарбузового соку по 1-3 склянки протягом декількох місяців.
• Щоб провести розвантаження для травної системи, випийте за день 1,5 літра гарбузового соку з м`якоттю. Розділіть на кілька прийомів і не вживайте тверду їжу в цей день.
• Для зовнішнього застосування зробіть косметичну маску для обличчя, змішавши невелику кількість соку з жовтком і ложкою меду.

Протипоказання і побічні ефекти

В медицині препарати на основі гарбузового соку і масла використовуються для лікування подразнення сечового міхура, при інфекції нирок, як Антипаразитні засіб і для лікування проблем із сечовипусканням через доброякісної гіперплазії передміхурової залози.

Компоненти, що містяться в гарбузі, викликають сечогінний ефект, який зменшує дискомфорт в сечовому міхурі. Через діуретичної дії рекомендується порадитися з лікарем тим, у кого виявлені камені в сечовивідної системі. З обережністю слід поставитися людям, що страждають на цукровий діабет, оскільки в соку міститься багато вуглеводів.

Немає достовірних даних, що встановлюють токсичну дозу гарбузового соку на організм. Дослідження показують, що 4 мл на кілограм маси тіла у більшості не викликає ніяких побічних ефектів. До можливого небажаної дії відноситься алергічна реакція при індивідуальній непереносимості цього продукту.