Огірки при панкреатиті-корисна річ або небезпечна розкіш?

Ідеальний дієтичний продукт не входить в раціон хворого панкреатитом. Клітковина, що міститься в ньому, робить огірки при панкреатиті, особливо в гострій стадії, не рекомендованим до вживання.

Короткий зміст:

• 1 Дієтичний продукт, який не застосовується в конкретній дієті
• 2 Категорична відмова з деякими застереженнями
• 3 Дві точки зору на проблему
• 4 Сіль, маринад і спеції
• 5 Про двох «цвяхи» менталітету

Дієта хворого панкреатитом виключає з їжі смажене, гостре, кисле і містить грубу клітковину, так як при перетравленні таких продуктів не може травлення. Травний сік, який підшлункова залоза виділяє в просвіт дванадцятипалої кишки в гострий період, не справляється з ними в силу недостатньої вироблення, що і ускладнює переробку їжі.

Дієтичний продукт, який не застосовується в конкретній дієті

В огірку багато води, зовсім невеликий% білка, вуглеводів і мінеральних солей, багато вітамінів. Обмежень для його вживання немає, тільки матерям, що годують, хворим на гострі кишкові захворювання і страждають від запалення підшлункової залози, цей продукт обмежений, або, як у випадку з панкреатитом, особливо в гострий період, категорично заборонений.

При гіпертонії, порушенні обміну речовин, ожирінні, інтоксикації огірки в списку рекомендованих. Але хворим панкреатитом від нього краще утриматися, вживаючи в незначних дозах тільки в період тривалої відсутності нападів.

Категорична відмова з деякими застереженнями

Свіжі огірки при панкреатиті вживати в їжу можна тільки при тривалій ремісії, невеликий плід з несформованими насінням і очищеної шкіркою, бажано натертий на тертку. У всі інші періоди захворювання, навіть якщо неймовірно хочеться, не варто запитувати, чи можна огірки.

У гострий період панкреатиту хворий відмовляється від шкідливих звичок, переходить на строго обмежену дієту з дробовим багаторазовим харчуванням, відмовою від їжі в перші три дні, аж до внутрішньовенного харчування в наступні. Порушення дієти в наступні дні призводить до болів і ускладнень.

Дві точки зору на проблему

Думки з приводу, чи можна свіжі, розділилися. Прихильники дозвільного в якості аргументів призводять наявність великої% води, здатність руйнувати камені в жовчному міхурі, згадують про здатність йоду і солі, що містяться в цих овочах в незначній кількості, покращувати обмін речовин.

За їх твердженням, пюре з огірків знімає больовий симптом. Деякі з них навіть рекомендують в хронічний період сідати на огіркову дієту, яка складається в поїданні огірків щоденно, без будь-якої іншої їжі, протягом тижня. При цьому дієта рекомендована до припинення при найменших ознаках ускладнень.

Свіжий огірок, на думку їхніх супротивників, є фактором інтенсивного і негативного роздратування підшлункової, тому що разом з ним в організм потрапляє та сама груба їжа, від якої йому настійно рекомендовано утримуватися. Як би не були корисні овочі, при гострому панкреатиті будь виключаються, будь це огірки, помідори або салатний перець, в силу негативного впливу на хворий орган грубої їжі.

Сіль, маринад і спеції

Солоні огірки при панкреатиті заборонені на будь-якій стадії протікання захворювання. Все, що міститься в них, крім клітковини, і додано для додання їм особливого смаку, може стати провокатором нападу і викликати нестерпні болі. Це стосується хрону, кропу, гострого перцю, продуктів бродіння, інших смакових особливостей улюбленого зимового гострого ласощі.

Як утіха можна помітити, що солоні і мариновані овочі все одно втрачають будь-які корисні властивості при засолюванні. Солоні огірки при панкреатиті категорично протипоказані на будь-якій стадії захворювання, як і багато інших продуктів, що містять в собі оцет, сіль, чорний перець і інші гострі і небезпечні хворому речі.

Про двох «цвяхи» менталітету

В обговоренні припустимих компонентів дієти при хворобі підшлункової залози нерідко звучить формулювання: огірки і помідори при панкреатиті. Ці два овоча складають невід`ємну частину харчового ресурсу здорової людини, входять в дієти при деяких захворюваннях. В даному випадку, навіть при ремісії, помідори рекомендується їсти у вареному або запеченому вигляді.

Можна в невеликих дозах свіжовичавлений сік, при тривалій ремісії - салат з томатів без шкірки, мінімум масла і майже без солі. Незважаючи на звичність і пристрасть до цих двох овочів, огірки і помідори при панкреатиті - явний фактор ризику, і ніякі корисні властивості не компенсують проблеми, які вони можуть створити.

Огірки і помідори при панкреатиті це розкіш, яку можна дозволити собі тільки в свіжому вигляді, очищену, в малих кількостях, і тільки при стійкій і тривалій ремісії. У випадку з помідорами рекомендується починати застосування з 1 столової ложки вареного протертого пюре і припиняти при найменших ознаках загострення. І ніяких зелених, квашених, маринованих, солоних або малосольних. Як би їх не хотілося.

Є ще морква, картопля і гарбуз, містять ті ж біологічно активні речовини.