Дієтичні суші і роли: рецепти

Існує думка, що витончена тонка талія японок - це заслуга їх любові до рису і морепродуктів. І в той же час фахівці з області харчування вважають, що суші і роли важко засвоюються шлунком і можуть стати причиною набору кількох зайвих кілограмів. Щоб японська страва не позначилися негативно на фігурі, дієтологи рекомендують їсти не більше двадцяти шматочків японського ласощі в день. Наприклад, калорійність суші і ролів з тунцем складає всього 14 калорій, з авокадо - 13 калорій, зі свіжим огірком - 12 калорій на штуку.

Дієтичні суші і роли: рецепти

Роли зі свіжим огірком

Відео: ДІЄТИЧНІ РОЛИ | ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ

Даний варіант є найпростішим і дієтичним варіантом японського страви. Свіжий огірок, як не можна до речі, підходить для раціону харчування тих, хто стежить за своєю вагою. Для 10 рецептів низькокалорійних суші і ролів дуже важливо використовувати спеціальний рис, оскільки він має правильну консистенцію і не розварюється. Але якщо під рукою є тільки звичайна рисова крупа, в неї, як правило, додають рисовий оцет або соєвий соус. Цей прийом дозволяє ролу бути однорідним, а рису не розсипатися.

• Відварений рис - 100 м,
• Норі - 1 лист,
• Огірок свіжий - 1 шт.

На розстелений лист норі гладким шаром викладають відварений рис. Не забувають залишати місце від краю норі, щоб рулет при закручуванні добре склеївся. По центру розміщують тонкі смужки огірка. Краї норі збризкують невеликою кількістю води і за допомогою килимка починають загортати заготовку в рулет. Розрізають рол на вісім рівних частин і подають до столу з соєвим соусом.

Низькокалорійні роли з імбиром

Відео: Солодкі СУШІ і РОЛИ з фруктами і ягодами - ну, оочень смачні!

Про корисні властивості імбиру було здавна відомо японськими красунями. Через те, що ця пряність сприяє прискоренню обміну речовин і відповідно ефективного спалювання жирів, її й донині вважають незамінним засобом для схуднення. Правда перед тим, як готувати суші і роли в домашніх умовах, його необхідно заздалегідь підготувати.

• маринуємо імбир

Для самостійного маринування використовують 200 грамів очищеного кореня імбиру і півтори склянки рисового оцту (червоного) з додаванням двох столових ложок цукру і дрібки солі. Оцет вливають в невелику ємність і відправляють рідина на плиту. Витримують посуд з маринадом на повільному вогні до тих пір, поки цукор не розчиниться.
Потім нарізають імбир маленькими шматочками і заливають його гарячим маринадом, після чого охолоджують рідину при кімнатній температурі. У холодному вигляді маринад вже разом з імбиром доводять на помірному вогні до кипіння і продовжують варити ще півгодини. Маринований імбир готовий до вживання! Якщо на підготовку імбиру немає часу, то даний продукт можна придбати і в магазині.

Відварюють рисову крупу до готовності. Щоб рис в ролах не розсипався, по закінченню варіння в нього додають соєвий соус, ретельно перемішують.
На бамбуковому килимку розкладають норі, а потім, починаючи від центру, викладають рис рівним шаром. Відступають від країв одного листа норі на п`ять міліметрів, з іншого - на десять. Посередині розміщують смужками маринований імбир, далі викладають нарізаний соломкою огірок. Згортають норі в щільний рулет, акуратно притискають його руками. Еластичний рулет нарізають гострим ножем на порційні шматочки, викладають роли на плоску тарілку і подають з скибочками імбиру.

Роли з авокадо

Рис промивають холодною водою, а після відварюють його до готовності. У готову крупу всипають цукор і вливають рисовий оцет. Огірок і авокадо нарізають соломкою. Змоченими у воді руками викладають рис на лист норі. Розміщують скибочки авокадо і огірка. Загортають готовий рол в рулет, по необхідності притискають руками. Щоб легше було нарізати рол шматочками, гострий ніж змочують у холодній воді.

Дієтичні роли на основі хлібців

Для приготування смачних суші і ролів можна використовувати навіть мінімальний набір продуктів. Варіант ролів з хлібців ідеально підходить для подачі на сніданок або як закуска до святкового столу. Плюс до всього ласощі виходить ніжним на смак і найголовніше низькокалорійним!

Перед створенням ролів будинку заздалегідь готують хлібці - їх потрібно розм`якшити. Щоб це зробити, кожен хлібний скибочку намазують сирним сиром. Перекладають заготовки на тарілку, накривають посуд харчовою плівкою і на всю ніч відправляють на полицю в холодильник.
Вранці м`яку основу для ролів ще раз змащують сирним сиром. Потім приступають до заповнення начинкою: посередині кладуть кілька тонких смужок риби і пару скибочок огірка. Згортають хлібець в трубочку і закріплюють рол шпажкою або зубочисткою.

Овочеві роли для схуднення

Рецепти дієтичних суші і ролів особливо виходять смачними і корисними, якщо вони приготовані зі свіжих і натуральних продуктів. Наприклад, роли з овочами начиняють болгарським перцем, морквою, свіжим огірком або авокадо, а іноді навіть цілим вітамінним міксом.

Промитий водою і висушений на паперових рушниках болгарський перець, огірок і моркву по черзі нарізають тонкою соломкою. Перемішують інгредієнти між собою, додають в овочевий мікс дрібно порубані листя салату. Потім всипають відварений рис.
Щоб якісно загорнути овочеву начинку в рисовий папір, останню необхідно розм`якшити. Для цього у містку ємність наливають теплу воду, опускають в рідину листи рисового паперу. Після його укладають на плоске блюдо або дерев`яну дощечку. Заповнюють рол овочевою начинкою.
Найзручніше загортати роли в конверт тієї ж технікою, яку використовують при скручуванні млинців з м`ясною начинкою. В якості соусу до овочевих роллам можна подати ароматний маринад з лаймового і соєвого соусу і кунжуту.