Крабовий салат: легко, доступно, корисно

Відео: Листковий салат з крабових паличок, ніжний і повітряний.

З недавніх пір крабовий салат став особливо популярний і встав в один ряд зі звичними «Олів`є» та «Оселедець під шубою». На превеликий жаль, даний крабове м`ясо має велику вартість, та й не завжди доступно. Тому часто воно замінюється крабовими паличками або м`ясом, виготовленими з морської риби. Ці інгредієнти не менш корисні, ніж справжнє м`ясо краба, тому страва виходить не тільки смачним, але і корисним.

Крабовий салат екзотика: або повсякденна їжа

Прообраз салату з крабів з`явився дуже давно. Цікаво, що за радянських часів це блюдо було кілька більш поширене, ніж в наші дні. Живі і мариновані краби були більш доступними, але все ж подавалися виключно до святкового столу. Хоча жителі узбережжя могли побалувати себе цим продуктом набагато частіше. Історики стверджують, що крабовий салат з`явився ще на початку двадцятого століття десь на берегах Америки. Тоді салат мав назву Луї, його і до цього дня подають в багатьох ресторанах світу. Але своїм поширенням він особливо зобов`язаний знаменитому тенору Енріко Карузо, який був у великому захваті від цього салату. У державах, чиї береги омивають океани і моря, салат з крабів не є екзотикою, це цілком звичне блюдо. У нього додають капусту, варені яйця, огірки, рис і багато інших інгредієнти. Рецептів приготування існує безліч, але основним продуктом все також залишається м`ясо крабів.

Відео: Крабовий салат різдвяний вінок на святковий стіл

Крабовий салат Луї

Салат латук або айсберг

• Живий краб - 800 г або готове крабове м`ясо 250-300 г
• Половинка болгарського перцю червоного
• 2 яйця
• огірок
• невеликий авокадо
• помідори невеликі

Відео: Салат Фітнес! Салат з Куркою! Дуже просто, смачно і корисно!

для соусу

• 200 г майонезу
• 50 г вершків жирних
• 50 г соусу чілі
• 50 г дрібно нарізаного болгарського перцю
• 2 ст.л. дрібно нарубаної петрушки
• Чайна ложка вустерського соусу
• 2 ст.л. лимонного соку
• 1 ст.л. порубаного зеленої цибулі
• 1 ч.л. яблучного оцту
• 2 краплі табаско
• 2 ст.л. соусу реліш

1. Всі інгредієнти для соусу змішати в одному посуді, додати сіль і перець на смак. У соус можна додавати оливки або каперси дуже дрібно нарубані. 2. Всі овочі помити і дуже добре висушити. Салат порвати руками і укласти на плоске блюдо. Перець, авокадо і огірки нарізати тонкими скибочками і викласти на листя салату. 3. Краба відварити і вийняти з нього все м`ясо, охолодити і викласти поверх овочів. Полити соусом Луї. 4. В останню чергу нарізаються помідори, щоб не стекли, і викладаються по краю блюда. Їх кількість залежить від розміру тарілки. 5. За бажанням посипати свіжою зеленню. Заправляти можна просто майонезом або йогуртом без добавок. Замість м`яса краба можна взяти креветки, консервоване крабове м`ясо з банки, крабові палички.

Крабовий салат з консервованого м`яса крабів

• 3 ст.л. майонезу
• цедра лайма
• сік лайма
• М`ясо крабів консервоване - 180 г (одна банка)
• Два середніх авокадо
• Оливкова олія 1 ст.л.
• Помідори черрі
• огірок
• Трохи свіжого салату
• Сіль і перець мелений

1. У невеликому посуді змішати майонез, цедру і столову ложку соку лайма. Додати м`ясо з банки і перемішати. 2. Авокадо очистити від шкірки, вийняти кісточку і нарізати кубиками. 3. Збити чайну ложку соку лайма з оливковою олією, перцем, щіпкою цукру і сіллю. Цю заправку вилити в авокадо і добре перемішати. 4. На тарілку викласти листя салату. Нарізати огірки і помідори пластинками і викласти на салат. Зверху заправлені шматочки авокадо. І останнім шаром буде крабове м`ясо.