Смачна дієтична їжа: рецепти з фото

Склалося таке хибне уявлення, що дієтична їжа не може бути смачною. Взагалі, в свідомості багатьох жінок дієта пов`язана з постійними обмеженнями, жорсткими рамками, нестатками і абсолютно позбавленою смаку їжею. Все це, звичайно, не так. Легкі дієтичні страви можуть бути не тільки низькокалорійними, але і дуже смачними. Низькокалорійні дієтичні рецепти представлені нижче покажуть вам, що навіть сама дієтична їжа може порадувати навіть уточнених гурманів своїми несподіваними смаковими відтінками.

Смачна дієтична їжа: рецепти з фото

Самі дієтичні салати

У свідомості більшості людей саме салати, як страви, майже повністю складаються з овочів, є найбільш дієтичними і переважними при дієті. Тут зібрано кілька рецептів смачних дієтичних салатів з фото.

1. Яблучно-сирний салат

Цей рецепт дуже простий у приготуванні, що не применшує його смакових якостей. Для його приготування беруться такі інгредієнти:

• яблуко кисле - 1 штука,
• сир голландський твердий - 100 грамів,
• горіхи волоські - склянки,
• сметана,
• мед рідкий,
• сік лимонний.

Яблуко і сир необхідно нарізати невеликими кубиками, додати до них обсмажені і дрібно покришений волоські горіхи. Перемішати. Заправка для салату робиться зі сметани, лимонного соку і меду. Інгредієнти змішуються за смаком.

2. Салат з огірка і сиру

Простий і свіжий салат просто знахідка для спекотного літа. Для того, щоб поласувати цією стравою нам необхідні:

• сир знежирений - 200 грамів,
• огірок свіжий - 1 штука,
• горіхи волоські очищені - 100 грамів,
• оливкова олія - 20 мл,
• часник - 2 зубчики,
• сметана знежирена або йогурт - 100 грамів,
• зелень різноманітна за смаком.

В першу чергу нам необхідно ретельно змішати, а потім і збити сир зі сметаною. В повітряну суміш додаються дрібно порізаний (або пригнічений на чеснокодавке) часник, подрібнені в блендері волоські горіхи, зелень, дрібно порізаний або натертий на крупній тертці огірок. Оливкова олія стане прекрасною заправкою для цього салату.

3. Зелений салат з яйцем і шпинатом

Ще одна дуже легка і смачна закуска як раз для спекотних літніх днів. У цю пору року салатик цілком може вживатися як самостійне блюдо, в осінній і зимовий час - як доповнення до основних страв. У будь-якому випадку, в ньому мінімум калорій, зате максимум смаку. Отже, для зеленого салату нам знадобляться такі інгредієнти:

• шпинат свіжий - 1 пучок,
• салат свіжий листової або айсберг - пучка,
• свіжі огірки середніх розмірів - 2-3 штуки,
• відварене куряче яйце - 2 штуки,
• сік лимонний - 2 столові ложки,
• оливкова олія - 3 столові ложки,
• спеції (сіль і перець) - за смаком,
• зелень різноманітна - 1 пучок,
• французькі пряні трави - за смаком.

Салатні листя і шпинат потрібно ретельно промити і висушити, порвати руками. До них же додається вся залишилася зелень (кріп, петрушка, кінза тощо), а також огірки, порізані кубиками. Заправка готується дуже просто: потрібно лише змішати лимонний сік, оливкова олія і спеції.
Заправлений і ретельно перемішаний салат викладається на красиве блюдо, прикрашається порізаними кружальцями яйцями, посипається французькими ароматними травами для смаку і запаху. Салат готовий!

4. Бельгійський салат

Ще одна легеня і просте в приготуванні блюдо. Інгредієнти для нього доступні кожному, незалежно від доходу.

Для бельгійського дієтичного салату знадобляться:

Відео: СМАЧНІ ДІЄТИЧНІ КОТЛЕТИ ІЗ СИРОМ НА ПАРУ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КОТЛЕТИ # РЕЦЕПТ КОТЛЕТ

• баклажан середніх розмірів - 1 штука,
• квасоля стручкова зелена свіжа - 100 грамів,
• цибуля зелена свіжа - 2 штуки,
• філе куряче відварне - 80 грамів,
• томати свіжі середніх розмірів - 2 штуки,
• половинка лимона,
• салат зелений листовий - 1 пучок,
• спеції за смаком,
• оцет рисовий - склянки,
• часник - 1 зубок,
• мед рідкий - половинка чайної ложки,
• оливкова олія - 1 столова ложка.

Приготування салату так само відрізняється легкістю і простотою. В одній сковорідці потрібно змішати відварене куряче філе, порізане шматочками, обсмажені на сухій сковороді і так само порізані баклажани, бланшированную стручкову квасолю. Всі інгредієнти скропити невеликою кількістю оливкової олії і підсмажити приблизно три хвилини. Для соусу змішуються рисовий оцет, часник, мед і масло оливкове.
Інгредієнти для теплого салату викласти на красиву тарілку гіркою, додати шматочки помідора і подрібнену зелену цибулю. Зверху скропити соусом.

Дієтичні другі страви: рецепти

1. Курча з рисом

Другі страви можуть також порадувати дам, що стежать за фігурою, мінімумом калорій і максимумом смаку. Одним з таких рецептів є курча з рисом. Щоб його приготувати, потрібно:

• грудка курчати - 2 штуки,
• морква середніх розмірів - 400 грамів,
• бульйон овочевий міцний - півлітра,
• сік лимонний,
• брокколі,
• сметана знежирена - 2 столові ложки,
• кукурудза консервована - 50 грамів,
• крохмаль - 1 чайна ложечка,
• рис відварний - 120 грамів,
• оливкова олія - 20 грамів.

Промиті курчачі грудки обсмажуються на невеликій кількості оливкової олії з двох сторін. Нарізану кубиками моркву і розділені на суцвіття броколі варяться в овочевому бульйоні кілька хвилин, потім виймаються шумівкою. Бульйон довести до кипіння, додати туди сметану і лимонний сік. У половині склянки холодної води розводимо крохмаль, а потім, безперервно помішуючи, додаємо туди тонкою цівкою соус з бульйону і сметани. Потім, в злегка розігрітий соус додаємо кукурудзу, овочі. На тарілку викладаємо відварений рис, нарізане філе, поливаємо зверху соусом.

2. Гриби з брокколі

• брокколі або цвітна капуста,
• гливи, печериці або будь-які інші гриби на ваш смак,
• оливкова олія,
• цибуля,
• помідори.

На невеликій кількості масла підсмажують гриби з цибулею, коли вони дадуть сік, додати до них брокколі або кольорову капусту. Накриваємо сковороду кришкою і гарненько пропарюють брокколі. Томати очищаємо від шкірки і ретельно розминаємо виделкою. Виливаємо цю пасту на сковороду середніх розмірів, кип`ятимо, додаємо спеції і зелень. Гриби і брокколі поливаються соусом і подаються зі свіжим салатом.

3. Відбивні з м`яса індички

М`ясо індички вважається одним з найбільш дієтичних, але крім цього воно ще й дуже смачне. Приготувати відбивні з індички дуже просто і швидко. Інгредієнти беремо наступні:

• грудка індички - 700 г,
• сир будь-якого твердого сорту - 40 г,
• яйце - 2 шт,
• оливкова олія,
• сіль, перець (за смаком),
• приправа для птиці (за смаком),
• мука.

Грудки індички промиваються, обсушують і нарізають порційними шматками для відбивних, відбивається, приправляється сіллю і спеціями. Готуємо кляр: в збиті яйця додаємо натертий сир, воду. Перемішуємо. Філе обвалюється спочатку в борошні, а потім в клярі, викладається на розігріту сковороду і обсмажують до рум`яної скоринки з двох сторін. Відбивні готові! Тепер їх треба викласти на серветки і видалити зайвий жир. Подавати з гарніром з відвареного рису або будь-якими овочами.

Прості дієтичні десерти: рецепти з фото

1. Солодкий салат зі слив і дині

Відео: Дієтичні Страви з Яловичини Рецепт

Немає нічого простіше і смачніше легких фруктових салатів, які забезпечать вас енергією і силою на весь день. Для того, щоб приготувати легкий фруктовий салат з дині та сливи нам знадобляться:

• сливи свіжі - 100 грамів,
• диня маленька солодка - 1 штука,
• горіхи волоські товчені - 2 столові ложки,
• мед рідкий - 2-3 столові ложки,
• сік лимонний - 2 столові ложки,
• соус сметанний - стакан без чверті.

Диня очищається, нарізається невеликими тонкими скибочками, з сливи прибираємо кісточки, розрізаємо навпіл - викладаємо разом з динею на блюдо. Зверху посипаємо товченими горіхами і змішаним з медом лимонним соком. Якщо є таке бажання: полити зверху невеликою кількістю сметанному соусі.

2. Банановий мус

• банан солодкий - 3-4 штуки,
• желатин харчовий - 30 грамів,
• вода кип`ячена - 80 мілілітрів,
• кислота лимонна - чайної ложки.

Щоб насолодитися легким банановим мусом, потрібно замочити желатин в холодній воді. У цей час очищаємо від шкірки банани, розминаємо їх виделкою, додавши трохи цукрозамінника. Варимо сироп з цукрозамінника і води з додаванням лимонної кислоти. Потім набряклий желатин з`єднуємо з теплим сиропом, злегка прогріваємо на вогні. Охолоджуємо, додаємо бананове пюре і збиваємо вінчиком або міксером до пишної повітряної маси. Готовий мус кладемо в креманки, прикрашаємо скибочками банана і листком свіжої м`яти. Подавати десерт охолодженим.