Дієтичні солодощі: рецепти з фото в домашніх умовах

Через те, що більшість солодощів готується з інгредієнтів з високою харчовою цінністю - масло, цукор, сметана, борошно, шоколад, десерти не зараховує до дієтичних страв. Але завдяки правильно підібраним продуктам, людина, яка дотримується здорового харчування, може підібрати на свій смак як мінімум 10 рецептів дієтичних солодощів в домашніх умовах. До такого роду десертів відносять: запечені фрукти, пиріг, печиво, чізкейк, пудинг, морозиво, млинці, суфле або мармелад.

Дієтичні солодощі: рецепти з фото в домашніх умовах

• Яблучний пиріг

Ця дієтична випічка стане відмінним варіантом першого або другого сніданку, а також десертом, яким можна поласувати і в перервах між прийомами їжі. Без шкоди для фігури в пиріг перед запіканням для солодощі можна додати чайну ложку меду.

- Пластівці вівсяні - 3 ст. л.
- Борошно грубого помелу - 1 ч. Л.
- Яблуко - 1 шт.
- Сода - 1 щіпка
- Яєчні білки - 2 шт.
- Кефір (0%) - 100 мл
- Клітковина - 2 ч. Л.
- Горіхи волоські - за смаком.

Вівсяні пластівці подрібнюють в блендері. В окремий посуд просівають борошно і соду, всипають подрібнені пластівці, ретельно розмішують масу. Яєчні білки збивають з кефіром, вливають в підготовлену суху масу, перемішують. Додають клітковину. Дають тесту настоятися при кімнатній температурі протягом десяти хвилин. Цього часу буде достатньо для того щоб клітковина розбухла. Волоські горіхи подрібнюють в блендері, всипають в загальну суміш. Яблуко нарізають невеликими кубиками. Тісто по консистенції повинне вийти досить густим. Якщо пиріг готують в духовці, то деко застеляють пергаментним папером, а якщо в мультиварці - змащують чашу шматочком вершкового масла. Доводять пиріг до готовності при 180 С протягом сорока хвилин. По закінченню процесу дають пирогу охолонути, розрізають його на порційні шматочки і подають із зеленим чаєм до столу.

• гарбузовий пудинг

Навіть традиційний рецепт пудингу можна зробити дієтичним, якщо віддати перевагу інгредієнтам з низькою поживною цінністю. Наприклад, з гарбуза і яблук виходить ніжне блюдо, з приємним коричн ароматом. Калорійність такої солодощі на сто грамів становить близько шістдесяти калорій.

- Гарбуз - 500 г.
- Борошно вівсяне - 1 ст. л.
- Яйця курячі - 2 шт.
- Яблука - 3 шт.
- Розпушувач - 0,5 ч. Л.
- Цукрозамінник, кориця - до смаку.

Відео: Як приготувати цукерки Рафаелло своїми руками в домашніх умовах рецепт [Смачна знахідка]

Гарбуз очищають від шкірки, нарізають овоч невеликими шматочками, відварюють на повільному вогні в невеликій кількості води. З яблук зрізають шкірочку, шаткують фрукт маленькими кубиками, а потім всипають в ємність з гарбузом. З них повинно вийти пюре. У фруктово-овочеву масу вбивають одне яйце, розмішують. Від другого яйця беруть тільки білок, додають його в загальну масу, ще раз ретельно перемішують. Всипають в пюре цукрозамінник. Додають сухі компоненти пудингу: борошно і соду, корицю, перемішують борошняну суміш до однорідності. Виливають тісто у форму, відправляють в розігріту духовку. Випікають пудинг до готовності протягом сорока хвилин.

• морозиво

Від улюблених з дитинства десертів часом важко відмовитися, навіть під час дієти. У домашніх умовах різноманітність рецептів дозволяють приготувати такі дієтичні солодощі, які зберігають не тільки природний аромат, але і смак. Наприклад, морозиво.

- Сир знежирений - 100 г.
- Банан - 1 шт.
- Ванілін - 1 щіпка
- Цукрозамінник - за смаком.

Відео: Легкий десерт | ДІЄТИЧНЕ МОРОЖЕНОЕ

Сир разом з бананом подрібнюють в блендері до тих пір, поки інгредієнти не дійдуть до однорідної консистенції. Додають цукрозамінник, ванілін. Вливають масу в пластиковий контейнер з кришкою і відправляють для застигання в морозильну камеру на дві години. По закінченню тридцяти хвилин морозиво дістають, ретельно розмішують, через ще півгодини процедуру повторюють. Це дозволить морозиву не перетворитися в крижинку. За бажанням можна додати протеїн (зі смаком ванілі), морозиво придбає новий приємний смак.

• Запечені яблука з ягодами

Під час дієти дозволяється їсти мармелад, зефір (без солодкої начинки або шоколадної оболонки) і пастилу. Доповнити список можна запеченими в духовці фруктами. Але навіть дієтичними солодощами краще ласувати в першій половині дня, а не вночі.

- Яблука - 5 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Мед - 2 ст. л.
- Кориця мелена - на смак
- Ягоди свіжі або заморожені (журавлина, ожина, брусниця) - 200 г.

Відео: Дієтичні рецепти для схуднення в домашніх умовах.

У яблуках гострим ножем роблять глибокі надрізи. Акуратно вирізують серцевини з фруктів за допомогою чайної ложки. З апельсина знімають цедру, вичавлюють в окремий посуд сік. Підготовлені яблука ставлять на деко, надрізаної стороною вгору. Поливають їх апельсиновим соком таким чином, щоб рідина стекла в форму, а не потрапила в отвори фруктів. Мед з`єднують з апельсиновою цедрою, розмішують, змащують солодкої масою кожне яблуко. В пророблені надрізи плодів викладають ягоди. У попередньо розігрітій духовці запікають яблука до тих пір, поки фрукти не стануть рум`яними і м`якими (приблизно сорок хвилин).

• Печиво з родзинками

Щоб десерт вийшов справді низькокалорійним, необхідно повністю виключити з нього цукор. Але це не означає, що доведеться задовольнятися позбавленим смаку тортом або прісним печивом. На питання, чим замінити цукор в солодощах, дієтологи радять підсолоджувати випічку медом, сухофруктами або цукрозамінників.

- Пластівці вівсяні - 400 г.
- Борошно грубого помелу - 200 г.
- Ананас (м`якоть) - 150 г.
- Сода - 1 ч. Л.
- Яблучний сік - 100 мл
- Молоко знежирене - 70 мл
- Білки курячі - 2 шт.
- Кориця, родзинки - за смаком.

У глибокий посуд просівають борошно і соду, додають в суху масу коричнева порошок. Вливають яблучний сік і молоко, ананас (дрібно нарізаний). Розмішують борошняну масу, всипають вівсяні пластівці. Ізюм заливають кип`яченою водою, залишають на десять хвилин, після чого руками віджимають сухофрукт від зайвої рідини, а потім додають в тісто. В окремій ємності збивають білки. З тіста формують печиво, потім занурюють заготовки з тіста в білки, викладають на застелений пергаментним папером деко. Випікають печиво протягом десяти хвилин при температурі 180 С.