Дієтичний наполеон: рецепти

Будь-яке свято або значна подія в житті просто не може обійтися без чаювання з домашньою випічкою. І кожній господині хочеться побалувати друзів і близьких своїм фірмовим ласощами, наприклад, тортом наполеон. І начебто нічого не зупиняє, крім значної кількості зайвих калорій цього десерту.

В цьому випадку зберегти стрункість фігури можна за допомогою розроблених дієтологами прототипів улюбленою випічки. Всі вони виходять менш калорійними і солодкими в порівнянні з оригінальним Наполеоном. Правда ласощі все ж залишається ситним і поживним, тому зловживати тортом, навіть зі зниженим вмістом вуглеводів, не рекомендується.

Дієтичний наполеон: рецепти

рецепт №1

Відео: Наполеон - дієтичний рецепт;)

В інгредієнти дієтичного наполеона входять наступні продукти:

• сто грамів висівок,
• чотири склянки борошна,
• столова ложка рослинної олії,
• склянка води,
• сіль.

Для отримання крему змішують в окремій ємності дві склянки кокосового або соєвого молока, цукрозамінник і пакетик ванільного цукру. Підготовлену масу відправляють нудитися на повільному вогні до закипання. У половині склянки води розводять таку ж кількість борошна, розмішують. Поступово вводять приготовлену суміш в молочну масу, ретельно розмішують. Варять крем на вогні до загусання ще п`ять хвилин.

Щоб приготувати тісто, з`єднують висівки, борошно і сіль. Додають рослинне масло і все перемішують. Вливають воду і приступають до замісу тіста. Пружну борошняну суміш нарізають на шість-вісім рівних частин, розкочують тонкими пластами. По черзі випікають коржі в духовці протягом двадцяти хвилин при 180 С.
Готові коржі по необхідності обрізають, остуджують і просочують кремом. Зверху посипають торт горіхами і крихтою.

рецепт №2

За правилами приготування дієтичного наполеона готують:

Відео: Торт наполеон - простий рецепт приготування

• три курячих яйця,
• стакан молока (з низьким вмістом жиру),
• п`ять таблеток цукрозамінника,
• сімдесят грамів сухого молока (знежиреного),
• сімдесят грамів кукурудзяного крохмалю.

Для тіста яйця вбивають в глибоку ємність, всипають туди ж крохмаль (дві столові ложки), додають дві таблетки цукрозамінника. Перемішують інгредієнти між собою, але не збивають. З підготовленої борошняної маси випікають млинці на сухій сковороді.

Для створення крему молоко злегка підігрівають на вогні. Сухе молоко з`єднують з рештою цукрозамінників (3 штуки) і крохмалем (приблизно столова ложка). Тепле молоко вливають в ємність з сухими інгредієнтами, розмішують до однорідності (без грудочок). Всі з`єднані компоненти прогрівають на повільному вогні. Варять крем ще п`ять-сім хвилин до тих пір, поки він не загусне (як згущене молоко). Теплим кремом змащують коржі і залишають торт для просочення на ніч.

Як варіант, для дієтичного крему можна змішати столову ложку шоколадного пудингу і три столові ложки сухого молока, три жовтки, склянку свіжого знежиреного молока. Все проварюють на вогні до загусання, а потім просочують кремом торт.

рецепт №3

Для приготування борошняної суміші для дієтичного наполеона за рецептом з`єднують в окремому посуді:

• дві столові ложки молока (сухого),
• дві столові ложки подрібнених пшеничних висівок,
• два курячих яйця,
• дві чайних ложки кукурудзяного крохмалю,
• п`ятдесят грамів сирка без добавок,
• півсклянки молока,
• цукрозамінник.

Збивають масу блендером до однорідності. З готового тіста печуть вафлі.

Крем роблять із трьохсот грамів знежиреного сиру, чайної ложки ягідного сиропу (вишневого або полуничного), п`яти грам кави (розчинної) і чотирьох таблеток цукрозамінника. Сир поділяють на дві приблизно рівні маси: В одну частину додають цукрозамінник і кави, в іншу - сироп і цукрозамінник. Кожну вафлю промащують двома видами крему, а потім залишити торт на дві-три години для просочення.

рецепт №4

Складові:

• дві склянки знежиреного молока,
• дві склянки борошна,
• дві столові ложки згущеного молока,
• дві столові ложки кількість кукурудзяного крохмалю,
• сто грамів абрикосового конфітюру (низькокалорійного),
• дві столові ложки рослинної олії,
• дрібка солі.

Займаються приготуванням крему. Для процесу в ємність вливають п`ятдесят грамів молока і розводять в ньому крохмаль. Час, що залишився молоко з`єднують зі згущеним молоком і доводять на повільному вогні до кипіння. У гарячу рідину вливають крохмаль, періодично помішуючи, проварюють суміш до загустіння. Знімають з вогню, остуджують суміш при кімнатній температурі і додають до неї конфітюр, розмішують. Щоб крем вийшов зовсім однорідним, масу перетирають в блендері. Накривають ємність з кремом плівкою і відправляють в холодильник.

Борошно змішують з сіллю і маслом, додають склянку теплої води. Вимішують борошняну суміш. Поміщають тісто в пакет і на десять хвилин опускають в теплу воду. Тісто розділяють на п`ять частин. Щоб інші шматочки не обвітрювалися, прикривають їх рушником або плівкою. Тонко розгортають листи і випікають їх на застеленому деку в духовці. По закінченню процесу промащують коржі кремом і за бажанням прикрашають торт.

рецепт №5

Цей варіант приготування торта ідеально підходить для тих, що худнуть. Калорійність дієтичного наполеона на сто грамів становить 190 калорій.

Будуть потрібні такі інгредієнти:

• три склянки борошна,
• склянка води,
• два курячих яйця,
• половина столової ложки оцту,
• двісті грамів вершкового масла (82,5%),
• чотириста грамів сиру (знежиреного),
• чотириста грамів сметани,
• цукрозамінник за смаком.

Оцет розводять у склянці води, вливають суміш в глибоку ємність і вливають в посуд яйця, розмішують. Борошно з`єднують з розм`якшеним вершковим маслом. Змішують дві маси і замішують тісто. Розділяють борошняну суміш на дванадцять частин, накривають харчовою плівкою і ставлять в холодильник на одну годину.

З`єднують сметану і цукрозамінник для крему, збивають міксером. Додають сир, збивають масу виделкою до однорідності. Відправляють крем в холодильник.

Тісто виймають з холодильника, розгортають. У кількох місцях проколюють пласт виделкою і починають по черзі випікати коржі. Збирають торт, просочують кожен шар кремом.