Рецепти дієтичних вафель

У період дієти, коли доводиться відмовлятися від борошняних, солоних і копчених продуктів, рано чи пізно захочеться чогось солодкого. Альтернативна заміна низькокалорійних десертів - вафлі. Але тут відразу ж виникає питання: чи можуть вафлі бути дієтичними?

Наприклад, вафлі на основі висівок і цільнозерновий борошна є джерелом мікроелементів, клітковини, мінералів, які виводять з організму токсичні накопичення і прискорюють обмін речовин. Правда їх смак відрізняється від класичних вафель, приготованих на основі цукру, масла і наповнених вареним згущеним молоком. Зате дієтичні вафлі корисні, вони ідеально підходять для сніданку, вечері або перекусу. Калорійність вафель становить близько 200 калорій на сто грам.

Рецепти дієтичних вафель

рецепт №1

Відео: DIY Дієтичні віденські вафлі

На порцію, що складається з 18 вафель, готують такі інгредієнти:

• два курячих яйця,
• по склянці кефіру і цільнозерновий борошна,
• столову ложку рослинної олії,
• півсклянки цукру,
• щіпку солі.

Яйця вбивають в глибоку ємність, всипають туди цукор і збивають масу міксером до однорідності. У миску додають кефір, просівають борошно - тісто по консистенції має нагадувати сметану. В кінці вливають масло, ретельно все перемішують. Незважаючи на те, що рослинна олія допомагає тесту не прилипати до вафельниці, все ж перед випіканням вафель прилад також слід змастити.

На центр прогрітій вафельниці вливають близько двох столових ложок борошняної суміші, закривають прилад і притискають. Вафлі на основі цільнозерновий борошна випікаються дуже швидко - близько трьох хвилин.

рецепт №2

Щоб швидко спекти вафлі заздалегідь готують:

• склянка борошна,
• одне яйце,
• півтори склянки води,
• чайну ложку розпушувача,
• щіпку солі.

Розпушувач і борошно всипають в одну ємність. Додають в посуд яйце, вливають воду (кімнатної температури). Перемішують інгредієнти ложкою. Перед першим і кожним наступним процесом випікання вафельницу змащують невеликою кількістю рослинного масла. По центру викладають столову ложку тесту, накривають кришкою і випікають вафлі до готовності.

рецепт №3

Цей варіант дозволяє отримати хрусткі, але абсолютно несолодкі вафлі. Їх використовують замість хліба або в подрібненому вигляді в якості сухариків до супу або салату.

Відео: Дієтичні вафлі. Вафельница "Василиса" (Любава)

Перед тим як готувати вафлі готують:

• склянка борошна,
• склянка води,
• два жовтки,
• половина чайної ложки соди.

По черзі з`єднують всі компоненти в глибокій ємності, розмішують до однорідності. На розігріту і змащену маслом вафельницу викладають невелика кількість борошняної маси. Випікають вафлі до появи хрусткої скоринки. Можна зібрати з вафель торт і просочити його сирним кремом.

рецепт №4

В основі цього рецепта дієтичних вафель - толокно. Це корисний продукт, який отримують після процесу товчіння вівсяних зерен. Борошно з готових до проростання зерен має здатність набухати у воді і дуже швидко загусати. Толокно використовують для випічки булочок або тістечок, воно також підходить для приготування вафель.

необхідно:

• одне яйце,
• склянка молока,
• столова ложка борошна,
• півсклянки толокна,
• сіль.

Одне сире яйце кімнатної температури вбивають в ємність, в якій до цього влили склянку знежиреного молока. Додають в масу столову ложку борошна і півсклянки толокна, присаливают за смаком. Всі компоненти добре перемішують і залишають на столі для набухання толокна на п`ять хвилин. За консистенцією тісто має бути схоже на густий манної каші. Якщо маса вийшла занадто щільна, в неї слід додати трохи молока. Приступають до випікання вафель.

Відео: Vlog будинку: готуємо дієтичні вафлі! Рецепти ПРАВИЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ!

рецепт №5

Для приготування вафель знадобиться: 

• сто грамів вівсяних пластівців грубого помелу,
• три яєчні білки,
• столова ложка подрібненої арахісу,
• чайна ложка розпушувача.
• Для солодощі в рецепт можна додати цукрозамінник.

Вівсяну крупу змішують з арахісом, розпушувачем. Якщо під рукою виявився сирий арахіс, то горіхи викладають на деко і на п`ятнадцять хвилин відправляють їх випікатися в духовці. По закінченню часу з арахісу знімають лушпиння і подрібнюють горіх за допомогою блендера. Окремо збивають міксером білки, вводять їх в суху суміш, розмішують.
Поміщають повну столову ложку тесту на розігріту вафельницу, накривають кришкою і витримують близько чотирьох хвилин. По закінченню знімають вафлі за допомогою дерев`яної лопатки. Готові вафлі можна підсолодити медом, ягодами або фруктами. В якості дієтичної начинки для вафель також підійде йогурт або низькокалорійний сироп.

рецепт №6

Щоб отримати яблучні вафлі беруть: 

• чотири курячих яйця,
• сто грамів цукру,
• склянка борошна,
• півсклянки знежиреного молока,
• чайна ложка розпушувача,
• чайна ложка кориці,
• п`ятдесят грамів вершкового масла,
• чотири яблука.

У глибоку миску вбивають яйця, збивають їх міксером. Ставлять посуд на водяну баню і продовжують збивати яйця міксером до тих пір, поки вони не почнуть загусати в крем. В іншій ємності змішують все сухі інгредієнти, додають молоко, натерті на дрібній тертці яблука. Яєчну суміш вводять в борошняну масу, розмішують. Випікають вафлі до рум`яності.
Щоб отримати ще 10 рецептів дієтичних вафель, можна поекспериментувати з тестом, додавши в нього гарбузове або полуничне пюре, перетерту морква або шпинат.

рецепт №7

Для рецепта необхідно:

• 50 грамів вівсяних висівок,
• столова ложка кукурудзяного крохмалю,
• столова ложка знежиреного сиру,
• два курячих яйця,
• цукрозамінник в таблетках,
• півсклянки гарячого молока.

У кавомолці подрібнюють п`ятдесят грамів вівсяних висівок. Змішують муку зі столовою ложкою кукурудзяного крохмалю і такою ж кількістю знежиреного сиру, двома курячими яйцями. Кілька таблеток цукрозамінника розводять в половині склянки гарячого молока. Всі інгредієнти змішують і приступають до випікання. За рецептом дієтичні вафлі виходять товсті і рум`яні, перед подачею їх розрізають порційно.

Відео: "ВІВСЯНІ ВАФЛІ"корисні і дуже смачні. (ПП) /"Gaufres d # 39; avoine"

рецепт №8

Для вафель за рецептом потрібно підготувати: 

• дві склянки борошна,
• цукрозамінник,
• пакетик ванільного цукру,
• півсклянки олії,
• дві склянки води,
• половина чайної ложки соди,
• дрібка солі.

Сіють борошно, додають цукор і сіль, масло. Розтирають борошняну масу руками до крихти. Вливають воду, розмішують тісто або збивають міксером до однорідності. Соду гасять лимонним соком, додають в тісто, знову перемішують. Вафельницю розігрівають, змащують маслом і викладають в прилад тісто. Випікають вафлі до золотистого відтінку.