Легкий салат з тунцем

Відео: Легкий салат з огірком і тунцем без масла і майонезу

Трохи з історії салатів

Перші салати з`явилися ще в стародавньому Римі дві з половиною тисячі років тому. На багатоденних, розкішних бенкетах римських патриціїв було прийнято подавати до м`яса страва, що складається з петрушки, ендівія і цибулі, приправлених перцем, сіллю і медом. В середині середньовіччя салати з`явилися в Франції. Сприятливий клімат Франції, в якому росла соковита рослинність сприяв широкому поширенню і розвитку нового блюда. Так в складі салату з`явився латук, пізніше названий в честь страви, яке з нього готували. У салати стали включати і інші трави. В кінці вісімнадцятого століття в салатах стали використовувати селеру, капусту, перець, артишоки, спаржу і огірки. Також стало популярним додавання в салати гострих трав і прянощів. До цього часу у Франції з`являється професія майстер салату.

Відео: Салат з тунцем рецепт простий салат з тунця рецепти салатів в домашніх умовах салат з тунцем

Існує легенда, за якою розорився дворянин дОбіньяк, що вмів добре готувати салат, фантастично розбагатів, потрапивши в Лондон, де за кожен салат йому платили величезні гроші. Величезну популярність салати отримали при дворі французьких королів, відомих своїми гастрономічними вишукуваннями. Французька кухня дуже вплинула на популяризацію цього блюда по всій Європі. На стику вісімнадцятого і дев`ятнадцятого століть в салати потрапляють також коренеплоди. Починають широко використовувати різні соуси для заправок. У салати також стали додавати квашені та солоні овочі, солоні оселедець і гриби. До початку двадцятого століття салат ставати самостійною стравою, при його приготуванні починають використовувати всі види м`яса, грибів і риби. Салати стають все більш смачними, поживними і різноманітними.

Рецепт салату з тунцем «Ніцца»

для салату «Ніцца»Нам знадобляться:

• Консервований тунець - 1 баночка
• Зелені оливки з лимоном без кісточки - 1 баночка
• 300 грам свіжих помідорів
• 300 грам свіжих огірків
• 2 яйця
• 1 цибулина
• 1 пучок кропу
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок листового салату
• 50 мл яблучного оцту
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 сл.л. лимонного соку
• Сушений базилік, перець

Відео: РЕЦЕПТ Салат з тунцем

Приготування салату з тунцем "Ніцца"

• Нарізаємо цибулю півкільцями і заливаємо сумішшю води і оцту в рівних пропорціях.
• Відварюємо яйця круто.
• Нарізаємо огірки соломкою
• Дрібно ріжемо зелень.
• Ріжемо помідори кубиками.
• Ріжемо навпіл оливки.
• Дрібно кришимо яйця.
• Розминаємо тунець, попередньо злив масло.
• Приготуємо заправку з оливкової олії, змішаного з перцем, сіллю і базиліком.
• Змішуємо всі продукти, заправляємо і викладаємо на тарілки на листі салату.