Рецеп салату з кабачків на зиму

Відео: Салат з кабачків на зиму Пікантний

Що з кабачків готуємо на зиму?

Відомо безліч страв, які можна приготувати з кабачків. Але ось якось популярні в побуті кабачкові салати. Будь-яка господиня робить це блюдо зі своєю родзинкою, вносить в його приготування свої добавки, винаходячи свій рецепт. Але які таємниці зберігає цей рецепт. Треба читати, дізнаватися секрети.

Відео: СМАЧНИЙ Салат з КАБАЧКОВ НА ЗИМУ / Salad of zucchini for winter

Склад кабачкової салату на зиму.

Чи не гіркий перець, болгарський - один кілограм.
Кабачки - десять кілограм.
Три головки часнику
Соняшникова олія - дві склянки.
Оцет столовий - триста міліграмів.
Цукор - двісті грам.
Сіль - шість столових ложки.
спеції (лист лавровий, кріп, чорний перець не мелений).

Відео: Відмінний рецепт салату з молодих кабачків на зиму

Рецепт приготування салату з кабачків на зиму

Обов`язково помити кабачки. Кабачки взяти молоді, ще без насіння. При бажанні очистити від верхньої шкірки. Порізати кільцями.
Готуємо перець, видаляємо з нутрії насіння, перш помивши його.
Нарізаємо перець шматочками. пропускаємо часник через м`ясорубку. Викладаємо всі ці овочі в емальований посуд не маленькою ємністю.
Досипаємо туди спеції все, які потрібні.
В окремому посуді перемішуємо цукор, сіль, оцет і масло.
Виливаємо отриману суміш в посуд з овочами, накриваємо посудину і даємо маринуватися дві години.
Після цього поміщаємо посуд, з маринованими вже овочами, на вогонь, даємо закипіти і протягом п`ятнадцяти хвилин кип`ятимо.
Знімаємо з вогню і поміщаємо в скляний посуд (банки) і закручуємо кришечками, звичайно ж металевими. . Салат готовий, ставимо його на зберігання в місця, де не дуже тепло, тобто в прохолодне.

Кабачки можуть бути взяті в салати як головними овочами, так і застосовуватися в певних кількостях, як додатковими овочами, в поєднанні з іншими овочами, наприклад з морквою, помідорами, ріпчастою цибулею, перцем болгарським. Бажано для салатів брати кабачки молоді, у яких ще не сформувалися насіння.

посуд для консервування бажано брати не великих обсягів - літрову.