Ідеальні салати для годуючої мами
Вузький вибір раціону і досить обмежений набір продуктів для молодих мам створює багатьом жінкам масу незручностей. Адже грань між тим, щоб повноцінно отримувати всі поживні речовини мамою і при цьому не нашкодити малюкові зайвими алергенами, досить тонка. Ми розглянемо найбільш підходящі салати при грудному вигодовуванні, які містять всі необхідні для лактації речовини і в той же час безпечні для дитини.
Нерекомендовані продукти при ГВ
Для початку розберемо, які овочі слід приймати з обережністю. Це не означає, що вони під повним табу. Просто існує рекомендація, згідно з якою такий продукт спочатку необхідно спробувати в дуже невеликій кількості, всього 1 чайну ложку, а потім кожен день збільшувати вживання, тільки якщо з боку малюка немає реакції.
- Буряк, морква. Природні барвники, які містяться в цих продуктах, можуть погано сприйматися організмом вашого малюка.
- Жовті крупи (пшоно, кус-кус).
- Помідори. Цей овоч може стимулювати газоутворення, тому вживаємо з обережністю.
- Бобові.
Рекомендовані фрукти і овочі
Ці продукти в більшості випадків добре переносяться дитиною, а також містять масу корисних речовин:
| Овочі | Їх вплив на організм мами і дитини |
| Картопля | Містить вітаміни групи В і легкозасвоювані вуглеводи. |
| Баклажани, кабачки | Практично не викликають алергічних реакцій, містять корисні для обміну речовин пектини. |
| огірки | благотворно впливають на лактацію, містять багато води. У них багато мікроелементів і фітонцидів, необхідних малюкові для нормального розвитку. |
| Кольорова капуста | Містить фолієву кислоту, яка так необхідна дитині і молодій мамі на етапі грудного вигодовування. |
| селера | Містить магній, мідь, калій, допомагає при збільшеному газоутворення. |
Основний принцип відбору фруктів і овочів на салати при ГВ полягає в тому, що продукт повинен бути:
- нейтральним по вкусу-
- не мати різкого смаку, запаха-
- виростати в нашому кліматичному поясе-
- не мати яскравого кольору;
- бути сезонним.
Кілька рецептів смачних і корисних салатів
- пучок крес-салату,
- помідори черрі,
- пармезан,
- селера.
Кресс-салат рубаємо, помідори розрізаємо на чотири частини, пармезан трьом на дрібну тертку. Заправляти краще кунжутним або лляним нерафінованою олією. Ці масла надзвичайно корисні для годуючих мам.
- один середній кабачок,
- сир «Бринза»,
- відварна морква.
Всі інгредієнти нарізаємо кубиками. Заправляємо соєвим соусом або соком лайма.
- банка консервів (краще тунець, але через брак можна взяти сардини) -
- два варених яйця-
- один свіжий огурец-
- відварна спаржева квасоля (звичайно, краще брати свіжу, але молодій мамі не завжди так щастить з сезоном, тому підійде і заморожена).
Тунця розім`яти виделкою, яйця дрібно нарізати, огірок покришити півкільцями, спаржу відварити. Всі інгредієнти змішати і заправити оливковою олією або соком лимона.
- квасоля (можна консервовану або відварну) -
- пучок рукколи-
- яблуко-
- сир «Сулугуні».
Яблуко і рукколу нашаткувати, сир потерти на тертці, все змішати. Заправити лляним або кунжутним маслом.
- свіжі помідори,
- свіжі огірки,
- зелень (кріп, петрушка, рукола).
Овочі нарізаємо, зелень дрібно рубаємо. Дуже смачно і корисно для лактації заправити такий салат нежирною сметаною або йогуртом.
- відварене куряче філе-
- сухарики з хліба з висівками-
- листя салату-
- помідори черрі-
- сир пармезан".
Куряче філе і листя салату дрібно рубаємо, помідори черрі ріжемо на чотири частини, пармезан трьом на дрібну тертку. Заправити можна лимонним соком, сметаною або оливковою олією.
Як видно, навіть годуючим молодим мамам можна смачно і різноманітно харчуватися. Причому це буде корисно як для жінки, так і для дитини. Головне - не забути, що новий продукт вводити в раціон потрібно поступово. Тоді харчування годуючої мами буде повноцінним і корисним для малюка.
