Ірга - корисні властивості ягоди, схожою на виноград

У Північній Америці - канадська мушмула, в Росії - корінка, обліпили, горобина вишня і винна ягода, в Європі - скельна груша і вербова ягода, а в перекладі з маслинової - «приносить мед». Все це - ірга, ягода з не самою багатою історією, але різноманітними корисними властивостями і дуже широким застосуванням.

Трохи історії

Вирощувати іргу почали лише кілька століть тому, але і в наш час не існує точних відомостей, яким чином з`явилася в європейських садах ця запашна солодка ягода. Відомо, що в XVI столітті ирга поширилася спочатку в Англії, потім - в Голландії і далі по Європі.

У XVIII столітті ирга підкорила і Північну Америку - привезли її туди завойовники європейці або вона завжди росла в тих широтах, точно невідомо. Однак вживали ароматні плоди досить активно - змішували з ревенем і лимоном, щоб поліпшити смак дикого м`яса - буйвола, оленя, бізона, додавати в випічку, робити джеми і варення. З XIX століття вже з`явилися промислові посадки. Сьогодні в США і Канаді чагарник ірга - визнана і популярна культура. З неї збирають хороший урожай, вона прикрашає газони і присадибні ділянки як декоративний кущ - не тільки на Заході, але і в Малій Азії, і навіть - в Північній Африці.

Наша країна оцінила смак і користь ірги досить пізно - лише в XIX столітті заморські купці почали продавати її на столичних ринках, частенько видаючи за ... знову ж таки, виноград. Та не простий, а коринфский, з самої Греції, - щоб місцеві жителі вже напевно повірили. З тих пір в Росії і в сусідніх республіках і прижилася назва «корінка». У радянський період про те, щоб іргу дізналися і полюбили в різних областях Радянського Союзу, подбав Іван Мічурін - саме він почав розмножувати цей не особливо відомий раніше чагарник.

Відео: Ірга - корисна рослина у вашому саду

Як виростити іргу

Сьогодні ірга - неодмінний житель Кавказу, Криму, Уралу, Сибіру і деяких інших областей. Зростає корінка переважно в дикому вигляді - на лісових галявинах і навіть біля доріг. Однак нерідко зустрічається ірга в садах - в основному як плодовий чагарник, хоча все більше садівників починають цінувати іргу як витончене декоративне дерево (до того ж у всіх її сортів - незмінно смачні і соковиті ягоди).

Дозріває ягода нерівномірно - з липня і до початку вересня, і збирають її в декілька заходів. Дуже красиво виглядає достигаючі ірга - фото зазвичай зображують красиву кисть, в якій і стиглі темно-сині ягоди, і червоні, тільки набирають сік, і різнокольорові.

У світі вирощують близько 25 сортів ірги, але в Росії поширене лише кілька:

• Круглолиста (або ірга звичайна). На території нашої країни це найчастіший вид - розлогий чагарник висотою до 2,5 см, з об`ємною кроною і яйцевидними листям. Суцвіття витончені, з довгими пелюстками білого кольору. Ягоди - практично чорні, покриті сизим нальотом.
• канадська. Це практично дерево (до 6 м), з витонченими листами і великими солодкими ягодами. Таку іргу частіше за інших використовують для декоративних цілей - в будь-який час року вона виглядає неймовірно красиво.
• колосиста. Висотою до 5 м, ідеально підходить для створення живоплотів, висаджування в парках і навіть для закріплення грунтів.
• ольхолістная. Виростає до 2-4 м, має гарні суцвіття кремово-білого відтінку, ягоди - дуже темні. На відміну від інших сортів ірги, прекрасно переносить тінь.

Якщо ви вирішили освіжити свою ділянку таким чагарником, як ірга - посадка і догляд будуть досить легкими. Ірга - ягода зовсім невибаглива, легко переносить морози аж мінус 50, під час цвітіння - до мінус 5. До грунту невимоглива - переносить і посуху, і довгі дощі. Однак любить сонячні промені - якщо ви чекаєте від ірги соковитих і смачних ягід - висаджуйте її неодмінно на сонечку.

Розмножується «корінка» живцями і щепленням. Якщо ви вирішили «завести» відразу кілька кущів, висаджуйте їх на відстані як мінімум 2 метри один від одного - ірга дуже активно розростається. Але це в тому випадку, якщо ви не плануєте живопліт - тоді блізкопосаженние кущі дадуть дуже гарний ефект. А ще іргу необхідно щоосені підрізати - знову ж таки, якщо ви сподіваєтеся на хороший урожай. Справа в тому, що ароматна «горобина вишня» названа так не випадково - птиці давно вважають іргу відмінним ласощами і грунтовно об`їдають її з верхніх гілок.

Відео: Чому не росте ягода ірга і ВИНОГРАД на дачі?

Ірга: цілющі властивості

Якщо у вашому саду або в сусідньому з дачею ліску зростає ірга, корисні властивості цієї ягоди ви зможете оцінити по достоїнству. Ірга - не просто дуже смачні ласощі з солодким, трохи терпким і ні на що не схожим смаком, це ще й комора вітамінів Р і С, каротину і клітковини, корисних кислот, рідкісних макроелементів та пектину. Особливість коринки і в тому, що в ній немає жирів і білків, тільки вуглеводи - цілих 12%. Але калорійність ірги невелика - 45 кКал, так що фігурі цей десерт не зашкодить - в розумних межах, звичайно.

Ірга корисна практично для всіх систем організму:

• зміцнює імунну систему (Як свіжа корінка, так і сушена - вітамінний чай);
• допомагає при гастритах і розладах шлунка (сік ірги і настій з листя);
• заспокоює нерви і покращує сон;
• настій з ірги має місцеву протизапальну дію при ангінах (навіть гнійних);
• загоює рани і зупиняє кров.

Відео: Ірга - 6 соток

Головне багатство ірги - каротин, один з найсильніших антиоксидантів. Він розріджує кров, підвищує стійкість організму до інфекційних захворювань, соки і настої з сушеної ірги істотно полегшують стан при сезонних алергіях. А ще каротин в складі ірги - відмінна профілактика хвороб очей.

Вітамін P в ягодах ірги - порятунок для судин в будь-якому віці, особливо для літніх людей. Настої і соки з коринки зміцнять стінки і поліпшать еластичність судин, врятують від передчасного варикозу і попередять інфаркт. Настій з квітів ірги добре знижує тиск, також зміцнює судини.

При безсонні, стресах і хронічної втоми допоможуть не тільки ягоди, а й соки. Можна змішувати сік ірги з червоною смородиною - Такий напій і тонізує, і одночасно зміцнює нерви.

Разом з ягодами ірги схожі властивості має і настій кори: відварами з сушеної кори лікують опіки і рани, полощуть горло при запаленнях. Але якщо рана гнійна, ефективніше буде прикладати пов`язку з соком ягід коринки.

Ірга: як застосовувати цю ягоду?

Свіжа і соковита ірга у вільному доступі лише пару місяців в році, але поласувати цією смачною і насправді нагадує виноград ягодою хочеться цілий рік. Рецептів з ірги накопичено чимало: компоти, свіжий і консервований, морс і варення (зберігається роками!), Різні джеми.

Універсальний варіант - сушена ірга, з неї можна робити смачний чай і солодку начинку дли пирогів, додавати в кисіль і каші. Тільки пам`ятайте - сушити ягоди краще в тіні, інакше всі корисні властивості ірги розгубляться.

Щоб отримати сік з плодів ірги, теж варто запам`ятати одну хитрість: зі свіжих ягід віджати нектар буде дуже важко, краще витримати їх днів 7 в сухому приміщенні, розклавши рівномірно на папері. Через тиждень плоди стануть ще ароматний, і отримати запашний фіолетовий сік за допомогою соковижималки буде дуже легко.

Відео: Ірга - вибираємо самі смачні ягоди

Ірга: протипоказання

Перед тим як ласувати іргой, краще переконатися, що у вас немає індивідуальної нестерпності. Крім того, при зниженому тиску теж варто обмежити іргу в своєму раціоні. Заспокійливі властивості ірги потрібно враховувати і тим, хто збирається сідати за кермо після соковитого десерту. Однак всі ці поради - в першу чергу для тих, хто любить їсти ягоди в великих кількостях, жменька-інша коринки шкоди вам не принесе, зате наситить вітамінами і гарантовано підніме настрій.