Шоколадний десерт - фондю

Відео: Фондю з шоколаду - відео рецепт

Фондю - так називаються страви, які готуються на відкритому вогні. Вони розплавляються в спеціальному посуді, званої какепон, а саме слово «фондю» з французької перекладається як «розплавлений». Тож не дивно, що існує шоколадний десерт - Фондю, тобто - розплавлений шоколад з різноманітними добавками, в який можна занурювати ягоди, фрукти, печиво і насолоджуватися цим шоколадним ласощами в компанії друзів. Дійсно, адже існує гарячий шоколад, по суті, фондю - одна з його різновидів, в яку можна додавати коньяк, вершки, прянощі. Як правило, такий десерт подається з вишневою наливкою, малиновою або сливової настоянкою, дуже добре з фондю поєднується міцну каву.

Відео: Шоколадне фондю, або як приготувати смачний десерт?

Шоколадний десерт такого типу, як це не дивно, був винайдений відносно недавно. Вперше подібне блюдо було приготовлено для прес-конференції в 1966 році. І, так як на заході була присутня велика кількість журналістів, розплавлений в какепоне шоколад «Тоблерон» з доданими на шпажках шматочками печива, хліба, зефіру і фруктів, незабаром став відомий всій окрузі. Незабаром фондю з`являється в меню одних з найбільш фешенебельних ресторанів Нью-Йорка, а потім - і всього світу.

Відео: Шоколадне фондю

Цей шоколадний десерт, рецепт якого дуже простий, ви з легкістю приготуєте всього за півгодини, а ось насолоджуватися ним можна цілий вечір - неквапливо попиваючи каву з печивом, вмочити в шоколад. Вважається, що найбільш вдало підходить саме «Тоблерон» - перший шоколад, який застосовувався в приготуванні фондю. Він має легкий медовий присмак з відтінком мигдалю. Щоб приготувати фондю в домашніх умовах вам знадобиться:

• ч.л. кориці;
• жирні вершки (100 мл);
• будь-який шоколад (приблизно 400 г);
• ч.л. екстракту ванілі;
• вершкове масло - 16 г;
• якщо хочете густе фондю, подбайте також про наявність какао-порошка- вам буде потрібно 3 ст.л (несолодкого);
• апельсиновий або кавовий лікер - 2 ст.л.
• для подачі: зефір, печиво, бісквіт, м`які фрукти (полуниця, манго, банани, груші, ківі, ананаси і т.д.).
• також необхідно мати какепон, в якому буде знаходитися і плавитися шоколад, а також шпажки, на які можна було б наколювати фрукти і печиво.

Відео: Шоколадне фондю

1.Слівкі нагріти на повільному вогні, додати дрібно нарізаний шоколад - добре перемішати суміш до однорідної маси. 2.Добавляем всі інші інгредієнти: спеції, лікер, какао-порошок, масло перемішуємо. 3.Далее перелийте шоколадний крем в спеціальний посуд, включите пальник і розплавляють до потрібної консистенції (якщо фондю виходить дуже густим, розбавте його вершками). Можна також збити сир з цукром і вершками, і, зануривши шматочки фруктів спочатку в шоколад, а потім, додавши сирний крем - подавати гостям цей шоколадно сирний десерт з лікером або амаретто. Горіхи також відмінно поєднуються з шоколадним ласощами такого типу. Підійдуть будь-які, але особливо вигідно відтіняють смак шоколаду лісові, а також - мигдаль. Якщо під рукою не виявилося свіжих фруктів і печива, в якості додаткового інгредієнта, який ви будете вмочати в шоколадний крем, дуже добре підійде курага, але особливо - чорнослив.