Печінка яловича - корисні властивості, протипоказання
Відео: Печінка смажена
Поширене і популярне блюдо, доступне за ціною і легке в приготуванні, смачне і поєднується з різноманітними гарнірами ...
Йдеться саме про яловичої печінки, яка крім всіх перерахованих достоїнств має величезну кількість корисних якостей.
Печінка яловича - корисні властивості. Їжте для здоров`я
Мало жиру, багато білка і повноцінний комплекс вітамінів і мікроелементів - запорука здорового харчування.
Корисні властивості яловичої печінки вносять незаперечний внесок в повноцінну життєдіяльність будь-якої людини:
- для людей, що займаються важкою фізичною працею, печінковий кератин є життєво необхідним для активації метаболізму в організмі;
- фолієва кислота, що міститься в продукті - незамінний компонент для жінок в положенні і здорового розвитку плоду на всіх термінах вагітності;
- нейтралізація впливу нікотину і алкоголю на здоров`я;
- джерело заліза і корисного вітаміну С;
- потужний антиоксидант;
- стабілізує важливі процеси в головному мозку;
- профілактика появи онкологічних хвороб і значне уповільнення зростання злоякісних утворень;
- прекрасний дієтичний продукт для любителів щадить дієти, бажаючих легко позбутися від 5 - 6 зайвих кілограмів.
В якості дієтичного страви, яловича печінка корисна людям, схильним до ожиріння і часто рекомендується лікарями для використання в раціоні харчування.
Протипоказання і способи застосування яловичої печінки
Кожна користь має в противазі шкоду!
- Обережно: холестерин!
Печінка не можна вживати при наявності підозр на хвороби серця і кровоносних судин. Наявний у складі продукту холестерин може спровокувати ускладнення недуг подібного плану.
- Шкода печінки для літніх людей
Печінковий кератин абсолютно протипоказаний гурманам кулінарного мистецтва старше 60 років від роду.
Відео: Шипшина користь як заварювати, шипшина протипоказання, шипшина печінку,
- Тільки свіжа печінку
Зміст великої кількості води в печінках вимагає уважності при виборі якісного продукту і дотримання зберігання. Будьте обережні - яловича печінка швидко псується і може привести до отруєння в разі недбалості!
Як правильно готувати яловичу печінку? рецепт
При тривалій тепловій обробці і готуванні, будь-яку страву втрачає велику частину корисного складу. Щоб зберегти всі властивості продукту, необхідно використовувати правильний рецепт приготування яловичої печінки:
- Печінка перед приготуванням ретельно очищається від жовчних проток і ділянок м`якоті, мають підозрілий відтінок.
- Продукт потрібно кип`ятити на повільному вогні не більше 2 - 3 хвилин.
- Для отримання пікантного і приємного смаку, спочатку обсмажується нарізану цибулю і часточки очищеного від шкірки яблука. Тільки після цього додається підсушена на рушник печінку і готується протягом 5 - 6 хвилин. Більш тривала обробка зробить продукт жорстким і менш корисним!
