Ти тут

Гречка: чи є у неї протипоказання

Гречка досить часто використовується в кулінарії як гарнір, а також як основне блюдо. Багато її дуже люблять, оскільки ця крупа приємна на смак, ситна і проста в приготуванні. Гречка має масу корисних якостей, але у неї є і протипоказання.

зміст:

Користь гречки для організму

Слід спочатку детально розглянути, яку користь для організму здатна дати гречка. Оскільки вона не дуже багата вуглеводами, її рекомендують застосовувати в дієтичному харчуванні. Вуглеводи, що містяться в цій крупі, відносяться до категорії довгих. Це означає, що вони будуть засвоюватися організмом тривалий час, тому є довго не буде хотітися, але в той же час не буде відчуття тяжкості в шлунку.

У гречаній крупі міститься велика кількість цінних мікроелементів і вітамінів, а також клітковини. Особливо багато в гречки білка, тому при бажанні можна сміливо замінити їй м`ясо.

При вирощуванні крупи не використовуються шкідливі добрива, тому гречку можна вважати одним з екологічно чистих продуктів харчування.

Гречану крупу необхідно правильно зберігати. Вона довгий час не зіпсується, якщо тара для зберігання буде скляною або металевою, обов`язково з кришкою. Щільно закрита кришка гарантує відсутність в крупі жучків і личинок комах.

Місце для зберігання гречки краще вибрати сухе, прохолодне, з захистом від проникнення прямих сонячних променів. В цьому випадку гречки нічого не страшно, її можна закуповувати про запас. Крупа не стає гіркою на смак і не покривається пліснявою при довгому зберіганні.




У кулінарії використовується в основному гречана крупа - цілісні і подрібнені зерна, а також гречана мука. З гречки можна зварити суп, кашу, зробити котлети і млинці, хороша вона і як гарнір до овочевих і м`ясних страв.

Потрібно пам`ятати, що тривала термічна обробка знищить частину корисних якостей гречаної крупи. Тому не варто її сильно розварювати, ядра зерен повинні зберегти свою цілісність. Вважається найкориснішою гречка-ядриця з цільними зернами, але вона і дорожча за ціною.

Корисні властивості гречаної крупи:

  • Зменшує рівень холестерину в організмі
  • Очищає печінку від токсичних речовин
  • Налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту
  • Покращує функцію серця через високий вміст калію
  • Нормалізує артеріальний тиск
  • Підвищує рівень заліза в організмі, що особливо цінно при залізодефіцитної анемії
  • активізує роботу мозку
  • Знімає напругу, стрес, депресію
  • Покращує процес засинання, позбавляючи від безсоння
  • Виключає утворення тромбів
  • Виводить зайву воду з організму

При ожирінні гречка буде незамінна. Людям із зайвою вагою показана гречана дієта, оскільки крупа дарує відчуття ситості на довгий час. Організм очищається від шлаків і токсинів, холестерин приходить в норму. Шкіра вирівнюється, целюліт поступово зменшується. Людина досить швидко втрачає всі зайві кілограми.

Гречану крупу рекомендують до застосування при таких захворюваннях:

  • Цукровий діабет
  • гіпертонія
  • Залозодефіцитна анемія
  • атеросклероз
  • хвороби печінки
  • тромбофлебіт
  • ожиріння
  • Захворювання шлунка і кишечника
  • Хвороби серця і судин

Гречка є незамінним продуктом при багатьох захворюваннях. А чи є у неї протипоказання?

Протипоказання

Як таких протипоказань у гречки немає, адже це дієтичний і дуже корисний продукт. Але є деякі обмеження при її вживанні. Розглянемо їх більш детально:

  • Індивідуальна непереносимість - в даному випадку гречку вживати заборонено, адже це може викликати збій в роботі організму. Також можливі алергічні реакції на гречану крупу.

  • Гастрит, виразка шлунка - при даних захворюваннях шлунково-кишкового тракту не варто зловживати гречаною крупою, щоб не викликати ускладнення.
  • Цукровий діабет з хронічною нирковою недостатністю.
  • Вагітність і період годування грудним молоком - ніяких заборон немає, тільки обмеження, щоб не викликати алергію у матері і дитини.
  • Хронічні закрепи - крупа може ще більше погіршити ситуацію.
  • Підвищене газоутворення в кишечнику - гречка тільки посилить його.

В цілому прямих заборон на вживання гречки немає, але не варто нею зловживати. У всьому потрібна міра, особливо в їжі. Якщо гречана крупа погано засвоюється, загострюються проблеми зі шлунком або кишечником, від вживання краще утриматися, незважаючи на масу корисних властивостей цього продукту.

При ожирінні вживати гречку також слід з обережністю, адже гречана дієта може негативно позначитися на здоров`ї. Краще просто знизити кількість вживаної їжі, особливо шкідливих солодощів і жирних страв.

Небезпечно сідає на виключно гречану дієту студентам в період сесій, людям, які займаються важкою і напруженою фізичною та розумовою працею.

Під час перегляду відео Ви дізнаєтеся про приготування гречаної каші.

Таким чином, гречка є дуже корисним продуктом для організму. Головне знати міру у вживанні і не захоплюватися гречаної дієтою.


Поділися в соц мережах:

Схожі повідомлення