Печінкові котлети - їжа для бідняків і королів
Відео: Печінкові котлети. Смачні котлети. котлети домашні
Страви з печінки готували ще в Стародавньому Єгипті. А ось печінкові котлети вперше з`явилися у Франції ще в 17 столітті. Спочатку це була їжа бідняків, так як печінка була порівняно недорогим продуктом. Багаті і заможні гурмани ласували м`ясом і рибою різних сортів. Це тривало до тих пір, поки на королівську кухню не потрапив кухар, який працював раніше в простій забігайлівці. Йому і прийшла в голову ідея пригостити самого короля простим стравою, яке їли бідняки Франції. Однак королю так сподобалися котлети, що він наказав подавати їх на королівський стіл. Так вони стали знаменитими на весь світ. сьогодні печінкові котлети - Це відмінне рішення для сімейного застілля. Вони готуються просто, швидко, до того ж, їх собівартість дуже невелика.
Користь котлет з печінки
Печінка - це дієтичний субпродукт, що має найбільш меншу калорійність у порівнянні зі звичайним м`ясом. Лікарі рекомендують вживати печінку при зниженому гемоглобіні і невеликому вмісті заліза в організмі.
Відео: Блюдо з зеленим горошком - Все буде добре - Випуск 162 - 09.04.2013 - Все буде добре
Крім цього, печінка містить білок, який засвоюється набагато легше, ніж м`ясний. Печінка допоможе наситити ваш організм міддю, кальцієм і фосфором, що допоможе зміцнити кістки і м`язи. Цей продукт для тих, хто хоче набрати м`язову масу, не збільшуючи при цьому вміст жирової тканини в організмі. Печінка особливо корисна для дітей, вагітних жінок і діабетиків. Страви з печінки урізноманітнюють ваш стіл в будь-який час року.
Приготування печінкових котлет
Вибираючи печінку, зверніть увагу на її зовнішній вигляд. Вона повинна бути гладкою, Червоно-коричневого рівного відтінку і без сторонніх вкраплень білого або жовтого кольору. Переважно вибирати свіжу, а не заморожену печінку. Для того, щоб приготувати котлети, вам потрібно буде придбати півкілограма печінки. Найкраще використовувати печінку яловичу, так вона найбільш живильна і містить більше заліза. Крім цього, вам знадобиться одне яйце, цибулина, 2 зубчики часнику, спеції і рослинне масло для смаження.
1. Спочатку необхідно пропустити печінку через м`ясорубку. Потім перейдіть цибулю і перемішайте з печінкою. 2. Додайте борошно, сіль і борошно і добре перемішайте. Відмінний смак можна отримати, якщо додати в фарш трохи рубаної зелені. За допомогою Часничниці вичавити сік з часнику і додайте до фаршу. 3. Фарш не повинен бути дуже густим, інакше котлети вийдуть сухими і жорсткими. 4. Змастіть сковорідку рослинним маслом і нагрійте її. Викладайте фарш ложкою на сковорідку. Обсмажуйте з обох боків до утворення скоринки. 5. Готові котлети можна подавати зі сметаною і зеленню. Їх полюблять всі ваші домашні, навіть якщо вони не люблять печінку!
Відео: СПАСИБІ ЗА ПЕРЕМОГУ!
Печінкові котлети виходять ніжними, соковитими і зовсім не зашкодять вашій фігурі. З їх допомогою ви підніміть вміст гемоглобіну в крові, заліза і інших незамінних вітамінів.
