Ти тут
» » Користь зефіру: яка вона?

Користь зефіру: яка вона?

Зефір - це один із знаменитих десертів, який люблять практично в усьому світі. Він має приємний смак і м`яку текстуру. Продукт відноситься до низькокалорійним. Тому зефір є здоровим продуктом. Особливо ця солодкість корисна для дітей, так як вона не залишить сліду на зубах, вони не будуть руйнуватися.



зміст:

Історія зефіру

Батьківщиною зефіру прийнято вважати Росію. Саме в цій країні з`явилося це нехитре ласощі. Однак, варто зауважити, що раніше зефір називався пастилою. Пастилу виготовляли з цукру і, звичайно ж, з яблучного пюре.
По закінченню часу пастила трохи змінилася і стала стримати білки та інші не зовсім корисні компоненти. Компоненти, які приносять шкоду - це різні барвники, згущувачі та смакові добавки.
Якщо подивитися на сучасний зефір, то він має вигляд, який був винайдений у Франції. Саме французькі кондитери експериментували зі складом цих ласощів і перетворили його в повітряну солодкість. У перекладі в французького «зефір» перекладається, як «легкий вітерець».

склад зефіру

Варто зауважити, що в складі зефіру не міститься жирів. Це дуже позитивний момент для тих, хто боїться погладшати. Основний склад зефіру:
  • фруктові пюре
  • білок
  • цукор
  • А також натуральний загущувач.
Як загусник зазвичай використовується: пектин, агар-агар, желатин. Саме завдяки цим компонентам калорійність зефіру становить 320 - 322 ккал на 100 грам.
Вітаміни в ласощах відсутні, більшість з них руйнуються саме в процесі його виготовлення. Але все-таки в складі можна знайти залізо, фосфор і ще кілька корисних компонентів.

У чому полягає користь зефіру?

Якщо в зефір і є користь, то тільки завдяки пектину. Пектин є рослинним компонентом, який здатний вивести токсини, важкі солі металів. Якщо у Вас є якісь підозри на виразку, то пектин надасть профілактичний ефект.
Також можна знизити рівень холестерину і підвищити імунітет. Ось стільки корисних якостей має всього лише один компонент - пектин!
Білки мають функцію будівельного матеріалу для м`язів.
Глюкоза допомагає поліпшити працездатність головного мозку і також як і пектин підвищує імунітет. Отже, найкраще вживати зефір в осінній період або зимовий сезон, коли відбувається занепад імунної системи.
Фосфор і залізо позитивно впливає на ріст нігтів, волосся та роботу судин. Тому, якщо Ви спостерігаєте проблему ламкості нігтів і волосся, то це ласощі просто створено для Вас!

Який шкоду від вживання зефіру?

Крім усього сказаного, в зефір все-таки є недоліки. Один з них - це відсутність вітамінів. Але є й інші негативні моменти - це великий вміст цукру. Саме тому не можна вживати зефір діабетикам, а також людям, які схильні до ожиріння або страждають ім.
Що б не говорили ласуни з приводу того, що зефір не псує зуби, але все-таки надлишок зефіру може вплинути на поширення карієсу.
Ніколи не забувайте читати склад зефіру, перед тим як купити його. Останнім часом в складі стали з`являтися різні добавки, які іменуються, як «Е». Вони погіршують якість продукту і завдають шкоди організму людини.

рецепт зефіру

Зефір можна приготувати вдома, якщо є бажання. Для приготування потрібно:
  • 900 грам цукру
  • 2 столові ложки желатину
  • 1 столова ложка лимонної кислоти
  • Половина чайної ложки ваніліну
  • 1 чайна ложка соди
приготування:
  • Насамперед необхідно підготувати желатин. Замочіть 2 столові ложки желатину в 100 грамах води. Залиште так на дві години.
  • Розведіть у воді цукор, для цього буде достатньо всього лише склянки води (200 мл). Залиште також на дві години. Після закінчення 2 годин перелийте цукор з водою в каструлю і зварити (10 хвилин). Далі зніміть цукор з вогню.
  • Змішайте желатинову масу з цукровою. Збийте масу міксером до такого стану, поки не з`явиться біла піна. Буде потрібно 10 хвилин.
  • Додайте лимонну кислоту і продовжуйте збивати. Паралельно додайте ванілін і соду. Збивайте ще протягом 10 хвилин.
  • Після того як все змішано, то дайте настоятися масі від 10 до 15 хвилин. Викладіть масу на деко ложкою. Також можна використовувати спеціальні формочки для зефіру. Поставте його в холодильник і дайте застигнути (від 3 до 6 годин). Його готовність до вживання можна перевірити так: підчепити одну «зефірінку» ножем, якщо вона відокремлюється легко, значить ласощі готові.
Багато гурманів люблять готувати з зефіру пиріг, але варто зауважити, що він буде злегка калорійним через вміст вареного згущеного молока. В інтернеті Ви знайдете величезну кількість рецептів такого роду. Залишилося тільки вибрати.
Під час перегляду відео Ви дізнаєтеся про те, як приготувати зефір будинку.
Таким чином, якщо Ви вживаєте зефір, то завжди звертайте увагу на його склад. Адже там можуть знаходитися такі суперечливі добавки. Будьте здорові і не хворійте!

Поділися в соц мережах:

Схожі повідомлення