Калорійність мармеладу: який склад?

Мармелад - це найпоширеніше ласощі у багатьох людей. На сьогоднішній день існує безліч різновидів мармеладу. Якщо звернутися до фахівців з приводу мармеладу і запитати про калорійності, то думки фахівців, швидше за все, розійдуться.

Дієтологи радять вживати мармелад, коли людина перебуває на дієті, але чи варто? Давайте розберемося з питанням калорійності мармеладу в нашій статті.
зміст:

Яка калорійність мармеладу?
Який же склад у мармеладу?
Як правильно вибирати мармелад?
Домашній мармелад

Яка калорійність мармеладу?

Перед тим як з`явився мармелад, його заміняв рахат-лукум. Він є своєрідним прабатьком мармеладу. Рахат-лукум зазвичай виготовляли в різних Східних країнах. На сьогоднішній день існує пара міфів з приводу калорійності мармеладу.

Перший міф: мармелад позитивно впливає на організм, а також не містить загроз для фігури. І це правда! Але виявилося, що такий мармелад виробляли тільки в 80х роках. Саме в 20 столітті використовувалися тільки натуральні компоненти, які були дуже корисні. Саме такий мармелад містив в собі 220 - 270 ккал. І відповідно це є не міфом.

Другий міф: говорячи про сучасних гостей можна відразу ж і з упевненістю сказати, що натуральний мармелад вже не випускається. І це правда! У ньому містяться загусники, консерванти, а також велика кількість ароматизаторів. Саме за рахунок таких добавок і збільшився калорійність мармеладу.

Отже, відповідно калорійність сучасного мармеладу становить від 330 ккал і до 425 ккал на 100 грамів. Якщо говорити про мармеладі хорошої якості, то його калорійність не повинна перевищувати 330 ккал на 100 грам.

Деякі люди люблять мармелад з різними начинками. Наприклад, мармелад з кремом, а також з вершками. Звичайно, це звучить дуже привабливо. Але варто задуматися, що різні начинки додають мармеладу додаткову кількість калорій.

Якщо говорити про мармеладі, який покритий шоколадом зверху, то це збільшує вміст калорій приблизно на п`ять-десять відсотків. Так що ніколи не забувайте про це, особливо, якщо Ви хочете тримати фігуру в нормі.

Який же склад у мармеладу?

Крім різних смакових добавок до складу мармеладу входять такі компоненти:

Пектин - як відомо його отримують з таких фруктів як яблук, можливо також з кірок цитрусових фруктів, або ж цукрових буряків. Пектин сприяє швидкому загоєнню ран на шкірі, а також його застосовують при опіках. Цей компонент просто незамінний при захворюваннях печінки, а також при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Агар-агар - якщо говорити про те, з чого виробляється цей компонент, то його отримують з деякого виду водоростей. Зазвичай використовуються бурі або ж червоні водорості. Агар-агар також містить вітаміни і деякий мікроелементи: вітамін В, Е, К-кальцій, залізо, магній і багато інших. Також цей компонент містить деяку кількість йоду. Як відомо йод дуже корисний при захворюваннях щитовидної залози. Також водорості можуть вивести деяку кількість токсинів або шлаків з організму.
Желатин - якщо говорити про желатині, то він, як відомо, має тваринне походження. Якщо дуже довгий час варити сухожилля і кістки, а також м`яса, то виходить желеобразная рідина. Як відомо, желатин допомагає поліпшити ваше волосся, а також стан зубів. Але обов`язково варто пам`ятати, що мармелад, в який входить желатин, не підходить вегетаріанцям.
фруктове пюре

Як правильно вибирати мармелад?

Не варто звертати увагу в магазині на яскраві кольори, а також відомі бренди. Якщо Ви побачили мармелад не дуже гарної кольору тьмяного). На дотик він повинен бути м`яким, а також пружним. Іншими словами, якщо порівняти натуральний мармелад і «хімічний», то Ви відразу ж помітите різницю між ними.

Домашній мармелад

Якщо Ви зважилися на приготування мармеладу в домашніх умовах, то Ви зробили правильний вибір! Можна скласти такий висновок, що такі ласощі, як мармелад - це дуже дешеве і не настільки шкідливо, як безліч інших шоколадок. Отже, давайте вивчимо кілька рецептів приготування мармеладу.

Рецепт 1: вам знадобиться: три яблука, одна столова ложка желатину або ж Ви можете взяти пектин, трохи кориці (щіпка).

приготування:

Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх на часточки середньої товщини. Потім поставте ці часточки на сім - десять хвилин в мікрохвильову піч. Після того, як час минув, перетворите часточки яблук в пюре. А потім додайте желатин і трохи кориці.

Розмішайте масу, поки желатин повністю не розчиниться. Потім затейте масу в заздалегідь приготовані формочки і остудіть повністю. Поставте в холодильник, поки мармелад не затвердіє.

Калорійність: калорійність яблучного мармеладу становить 60 ккал на 100 грам.

Рецепт 2: вам знадобиться: 300 грам ананаса (можна використовувати м`якоть консервованого ананаса), один пакетик желатину.

приготування:
Візьміть м`якоть ананаса і наріжте її кубиками. Покладіть отримані кубики ананаса в тарілку з водою, поставте в мікрохвильовку приблизно на десять хвилин. Після цього помістіть суміш в блендер і перетворите її в пюре.

Далі додайте желатин (попередньо желатин слід розвести у воді в пропорції третину склянки води на один пакет желатину). Залийте масу у формочки і остудіть, далі поставте в холодильник.

Калорійність ананасового мармеладу становить: 65 ккал на 100 грам.

Таким чином, якщо Ви вирішили спробувати мармелад, то вибір залишається за вами. Але все ж варто відзначити, що домашній мармелад набагато краще, ніж мармелад, який купують деякі люди в магазині. Все-таки як би не був просто склад цих ласощів, але в його складі можна часто знайти будь-які хімічні добавки або ж сильні барвники. Будьте здорові і вибирайте тільки здорове живлення!

Поділися в соц мережах: