Китайська капуста: корисні властивості, рецепти

Відео: Пекінська капуста корисні властивості для схуднення

Китайська капуста: корисні властивості, рецепти

Китайська, або по-іншому, пекінська капуста, швидко завоювала прихильність і любов шанувальників здорового способу життя. Даний овоч має освіжаючий і соковитий смак, а також містить мінімальну кількість калорій. Остання властивість зробило даний овоч просто незамінним і необхідним при дотриманні низькокалорійних дієт.

Відео: Капуста кольрабі корисні властивості для схуднення

Чим корисна китайська капуста

У ній є величезна кількість вітамінів, потрібних для нормальної життєдіяльності людського організму.

• У цю групу входять аскорбінова кислота, вітаміни А і Е, а також фолієва кислота. Особливо необхідним стає споживання капусти в період різкого авітамінозу.
• Серед мінералів, наявних в капусті, необхідно виділити кальцій, фосфор, калій, залізо.
• Крім них, в різній кількості, в цій капусті можна знайти і інші елементи. Завдяки такому воістину унікальному складу, цей овоч добре впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, регулює практично всі процеси, пов`язані з переварюванням і засвоєнням їжі.
• Після вживання відбувається м`яке, але повне очищення кишечника через наявність в даному овоче помірного обсягу грубої клітковини.
• Також, одним з найбільш важливих ефектів китайської капусти є зміцнення всіх систем, пов`язаних з людським імунітетом.
• Серед фахівців народної медицини, прийом даного виду капусти вважається відмінним попередженням розвитку таких досить серйозних захворювань, як атеросклероз судин, інфаркт, гіпертонічна хвороба і багатьох інших.
• Було проведено цілий ряд науково-практичних досліджень і спостережень, в ході яких з`ясувалося, що пекінська капуста має протипухлинну дію, а також знижує вираженість патологічних психогенних станів.

Кому потрібно вживати китайську капусту

Даний вид капусти корисний практично всім людям. Особливо важлива вона для людей з низьким рівнем імунітету, які перенесли важкі хвороби, а також страждають різними порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту.

Рецепти з китайської капусти

Найкраще їсти її в сирому вигляді, так як навіть при мінімальній обробці, багато корисні елементи швидко руйнуються і корисні властивості зникають. А значить, перевага слід віддавати, салатів зі свіжої капусти.
Ще одним способом її вживання з максимальним збереженням корисних властивостей є гасіння. В даному випадку можливо поєднання капусти з різноманітними овочами.

• Салат з пекінської капусти та сиру

Якщо ви мрієте скинути пару зайвих кілограмів і схуднути до літа, то вам не обійтися без легкого дієтичного салату з пекінської капусти. Для рецепта візьміть пару свіжих середніх огірочків, стільки ж помідорів, будь-який сир твердих сортів, вилок китайської капусти і пару варених яєць. В якості соусу підійде оливкова олія, знежирена сметана або несолодкий, знежирений йогурт. Всі інгредієнти довільно нарізаються, змішуються і заправляються. Прекрасна закуска на літо.

• Легкий суп з китайської капусти

Дієтичний суп з пекінської капусти теж дуже корисний і має м`який, приємний смак. Готувати його краще всього на м`ясному або овочевому міцному бульйоні. Приготовлені для супу овочі (одну ріпчасту цибулину, одну середню моркву, печериці та пару картоплин) потрібно нарізати кубиками, а потім злегка підсмажити на оливковій олії. У цей час поставте на плиту бульйон, дочекайтеся, коли він закипить і додайте в каструлю овочі. Поварите їх. Поки овочі киплять на плиті, наріжте тонкою соломкою китайську капусту і болгарський перець, подрібніть помідор. Все це висипається в каструлю з основними овочами, доводиться до кипіння, солиться і перчить. 15 хвилин на плиті - і суп готовий!

• Салат з китайської капусти і ананасів

Пекінську капусту, що володіє нейтральним смаком, можна урізноманітнити таким яскравим фруктом, як ананас, який, як відомо, ще й допомагає схуднути. Для такого смачного і поживного салату потрібно взяти качан китайської капусти, порізані консервовані ананаси, консервована солодка кукурудза, житні сухарі домашнього приготування, відварене куряче філе і знежирена сметана. В нарізану тонкою соломкою капусту додати всі інгредієнти, посолити, поперчити, перемішати, заправити сметаною, прикрасити сухариками.

Відео: ПЕКІНСЬКА КАПУСТА КОРИСТЬ | пекінська капуста корисний овоч що уповільнює старіння, капуста користь шкоду

• Зелений салат з китайської капусти

Існує безліч рецептів простих і смачних салатів з пекінської капусти. Щоб приготувати такий зелений салат на швидку руку, наріжте кубиками саму пекінську капусту, додайте до неї будь-яку зелень, що вам до смаку: салат, кріп, петрушку, зелену цибулю, кінзу. Все це змішується, заправляється сумішшю з лимонного соку і оливкового масла. Додаються насіння соняшнику, прикрашається житніми сухариками домашнього приготування. Для заправки змішайте лимонний сік і оливкову олію. Смачного!