Як зробити шоколадні цукерки
Відео: майнкрафт ЦУКЕРКИ. ЯК ЗРОБИТИ ЇХ ВДОМА
Цукерки - це різні вироби з цукру або шоколаду, до них можна віднести зацукровані фрукти, праліне. Термін «цукерки» стався з професійної мови аптекарів, в XVI столітті які позначали так зацукровані або перероблені в варення фрукти, які потрібні були в медичних цілях. Далі терміном стали позначати більше кондитерських виробів з різних інгредієнтів.
Види цукерок:
- карамель
- ірис
- шоколадні цукерки
- лакричні цукерки
- трюфелі
- марципан
- праліне
- помадні цукерки
- фруктові
- молочні
- лікерні
- на вафельній основі
- багатошарові
- кремові
- льодяники
- батончики
- горіхові (в тому числі і грильяжні)
- салміачние
- желейні
- цукати
- льодяники
- з морозива
Відео: Як зробити шоколадні цукерки / How to make chocolate candy
Рецепт шоколадних цукерок
Для того, щоб приготувати шоколадні цукерки нам знадобляться такі інгредієнти: фініки, будь-які горіхи цільні, кокосова стружка, темний шоколад, білий шоколад. Для початку беремо фініки готові до вживання і розрізаємо з уздовж навпіл, видаляємо кісточки акуратно. Готуємо будь цільні горіхи, наприклад мигдаль або волоський горіх, кешью. Ними ми наповнимо фініки. На парову баню поставимо темний шоколад розплавлятися, також можна для прикраси поставити плавитися білий шоколад. Кожен фінік укладаємо або на пергаментний папір або на плівку і акуратно з ложки поливаємо фініки з горіхами білим шоколадом. Шоколад повинен скріпити горіх з фініком.
Потім фініки перевертаємо білої стороною вниз в кокосову стружку. А зверху поливаємо темними шоколадом і ставимо на пару годин в холодильник для застигання. Коли цукерки застигли, то ми дістаємо їх і поливаємо ще білим шоколадом фігурно, щоб прикрасити цукерки. Цукерки готові і до смаку краще, ніж магазинні.
Рецепт цукерок «Баунті»
Для цукерок «Баунті» вам знадобляться:
- Вершки жирністю 20% - 200 мл.
- Кокосова стружка - 200 грам.
- Масло вершкове - 40 грам.
- Цукор 4-5 столових ложок.
- Сіль на кінчику ножа.
- Ваніль.
Для приготування цукерок необхідно нагріти вершки і додати в них цукор. Далі додати вершкове масло і помішувати суміш на вогні. Потім додаємо ванілін і трохи солі і засипаємо кокосову стружку.
На лист фольги або пергаменту викладаємо отриману масу. Надаємо їй чотирикутну форму і ставимо в холодильник. Коли маса застигне, нарізаємо прямокутники і ставимо в холодильник.
Цукерки «Буанті» готові.
Можна зробити різну форму цукерок, наприклад, скачати кокосові кульки і всередину покласти будь-горіх або родзинку. Тут важлива фантазія кухаря. Всі ці кондитерські вироби, які відрізняються складом і структурно-механічними властивостями, виробляють з різних мас і формують різними способами.
