Бузина чорна. Її лікувальні властивості

Бузина (а ще самбук, пусторосль, Пищальники і бузовнік) - одне з найзагадковіших і суперечливих рослин планети. З давніх-давен вона вважалася проклятим і небезпечним кущем, але в ліричній казці Андерсена Бузина матушка, що стала з чайника, - втілення добра і спокою. Взагалі бузина активно використовується казкарями - в казках з неї робляться флейти і навіть паличка Гаррі Поттера була Бузина ...

Якщо ви хочете дізнатися, як виглядає фатальна бузина - фото покажуть густий чагарник з ніжними біло-бузковими квітами і ягідними гронами, схожими одночасно і на черемху, і на чорноплідна горобина. Але нехай безневинний зовнішній вигляд бузини вас не обманює - складно відшукати в світі ще одну рослину, з яким пов`язано стільки лякають прийме, міфів та історій.

Який буває бузина?

Бузина - рослина стійка і витривала, зустріти її можна практично у всій Північній півкулі і подекуди на Південному. Єдині області, які загадковий чагарник так і не окупував, - це Центральна і Південна Африка.

Поряд з калиною самбук входить в сімейство адоксових. Близько 25 видів включає в себе бузина - вікіпедія все їх детально називає. У Росії популярні всього 4:

• чорна;
• червона;
• трав`яниста;
• канадська бузина.

Для декоративних цілей в садах вирощують канадський і червоний бузовнік, але для цього потрібно бути дуже ризиковим людиною - червоні сорти досить отруйні. Якщо ви хочете отримати і симпатичну живопліт, і домашнього доктора в одному, вибирайте бузину чорну - посадка і догляд виявляться досить легкими, а користь від чагарнику - неоціненною.

Чарівник в вашому саду

Сильний і своєрідний запах бузини листя, може, і викликає у кого-то асоціації зі злими духами і лиходіями, але для захопленого садівника це - справжній порятунок. «Аромат» бузини чудово відлякує ненажерливих комах від сливи, малини, агрусу... Сам Іван Мічурін, «батько» радянських яблунь і груш, встромляв бузини гілочки біля смородини і обв`язував деревця, щоб зберегти урожай.

Виростити бузину в рідному саду-городі дуже просто, головне - заздалегідь підібрати для неї правильне місце. Якщо боїтеся запаху - садіть біля туалету або вигрібної ями, хочете захистити Смородинка або вишню - поруч з нею. Бузина любить сонце, хоча спокійно переносить і тінь (але недовго!), Боїться кислого грунту, тому за рік до висадки добре б провести вапнування ділянки.

Чорний бузовнік дуже важливо добре поливати і обрізати вчасно. Велика рідкість - пишна і величезна бузина чорна, фото в основному демонструють витончені акуратні кущі. Обрізати її можна в будь-який час влітку, щоб рослина не давало занадто велику тінь. Розмножується бузина традиційно - насінням, відводками, живцями. Можна посадити восени свіже насіння бузовніка - навесні з`являться активні сходи.

Користь ягід і квітів

У неофіційній медицині давно і ефективно використовується бузина чорна - лікувальні властивості заслужено приписують і ягодам, і ароматним квітам, і листю з корою. Секрет - в унікальному хімічному складі. Різноманітні вітаміни на чолі з аскорбинкой і каротином, органічні і вільні кислоти, смолисті речовини, цукру і багато іншого.

Бузина колір славиться своїми антибактеріальними і протизапальними властивостями - запашний чай рятує від застуди, важкого грипу, ангіни і бронхіту. При запаленні горла і ясен успішно допомагають смачні бузини полоскання.

Чорні ягідки, і свіжі, і сушені, - потужне загальнозміцнюючий і цілющий засіб. Вони знімають простудні запалення, прибирають жар і лікують ГРЗ, а ще - успішно застосовуються в комплексній терапії при гепатиті, виразці і діабеті. При хворобах суглобів і ураженні нервів теж рятує бузина - корисні властивості її допоможуть при ревматизмі і невралгіях.

Поряд з чорницею і кропом сік бузини ягід - перевірений засіб для ослаблених очей: зміцнює очні судини, лікує курячу сліпоту і підтримує при зорових перевантаженнях.

Бузина ягоди також очищають організм і м`яко запускають ледачий кишечник. Безпечне проносне з бузини готується так: пів чайної ложки сухих ягідок залити 150 мл кип`яченої води кімнатної температури, 12 годин наполягати. Процідити, пити теплим раз в день.

Чим унікальні кора і листя бузини?

Кора і листя стародавнього чагарнику - корисні властивості їх теж активно використовуються в домашній медицині.

Молоді бузини листочки - гарне болезаспокійливий і заспокійливий нерви засіб, застосовується при головному болю, порушеннях сну, при застудах. Якщо ви не боїтеся запаху, то оціните і зовнішній лікувальний ефект: листя бузини лікують опіки, попрілості, фурункули, і навіть - геморой.

Кора і коріння бузини - відмінна основа для медичних ванн при ревматизмі і подагрі. Класичний рецепт: 2 великі ложки суміші з коренів, листочків і кори заливаємо літром окропу, 2 год наполягаємо і виливаємо в ванну. Курс - 12-14 днів по 15 хвилин.

Відео: Цвіт бузини чорної: збір, заготівля, застосування

бузина протипоказання

Чорна бузина - потужне лікарський засіб, але і протипоказань у неї досить. Головна заборона - це вагітність, дітлахам до 3 років бузину і ласощі з неї теж краще не давати. При колітах, індивідуальної непереносимості і хронічних хворобах шлунка про бузині теж варто забути.

Але найбільш небезпечна бузина червона - лікувальні властивості її дуже суперечливі. Деякі джерела запевняють, що цілюща сила її потужніше, ніж у чорній: відвари з червоною бузини допомагають при внутрішніх пухлинах, а примочки лікують навіть стійкий псоріаз. Але більшість фахівців-медиків сходяться в одному - червоний вид бузини - не тільки корисне, але і отруйна рослина, і найменша помилка в дозі або рецепті може серйозно вам нашкодити.

Бузина в кулінарії

У чорної бузини є цікава особливість - навіть звичайні смакоту з неї мають лікувальний ефект. Так, бузини ягідки, відварені в меду, - чудовий тонізуючий засіб, а запашний Бузина чай здатний легко підняти на ноги при застуді.

У кулінарії активно використовують і ягоди, і квіти цього древнього чагарнику. Ароматні квіти підмішують в тісто для пирогів і млинців для аромату. Традиційні ягідні заготовки з бузини вражають різноманітністю: варення і джем, пастила і пюре, кисіль і домашній сік.

Щоб легендарний чагарник бузини виявився не тільки смачним, але і приніс вам найбільшу користь, потрібно правильно її застосовувати, тим більше що особливих хитрощів тут немає. Якщо вас зацікавила бузина чорна - рецепти можна використовувати класичні: чай, відвар, для ласунів - варення, джеми і киселі.

Рецепти з бузини

У домашніх медичних рецептах зазвичай використовуються сушені ягідки, відвари та чаї з плодів і ягід бузини. Знаменитий протизастудний бузини чай готується так:

Відео: БУЗИНА ЯГОДА КОРИСТЬ | бузина корисні властивості, ягоди бузини чорної від раку

Одну стіл. ложку ароматних сухих квіток заливаємо склянкою окропу, 20 хвилин наполягаємо, проціджуємо. П`ємо по чверті склянки за півгодини до їжі протягом дня.

Можна приготувати більш насичений вітамінний ягідний чай:

Беремо порівну сушених ягід бузини і шипшини і вдвічі більше листя смородини і суниці. Заливаємо крутим окропом. Наполягаємо 10 хвилин.

Ще один цікавий рецепт - бузина пунш.

Беремо по 250 мл соку чорної бузини і води, сік половинки лимона, паличку кориці і 2-3 парасольки гвоздички, цукор - за смаком. Кип`ятимо, розливаємо в гуртки і кладемо по скибочці лимона.

Для тих, хто віддає перевагу готовим рецепти, можна рекомендувати сироп бузини чорної - застосування його можливо і для профілактики застуд в холодний період, і для лікування грипу, запорів, проблем з нирками, артритів, в якості смачного заспокійливого. Знайти цей сиропчик можна в спеціальних магазинах і крамницях здоров`я (як звичайних, так і онлайн). Випускається він у пляшечках від 0,33 до 0,5 літра і обійдеться приблизно в 300-550 рублів.

Як заготовлювати бузину?

Бузина розквітає в травні-червні, в цей час йде збір суцвіть. Кущики бузини листя сушать на відкритому повітрі, рідше в духовці, при температурі 30-35 градусів.

Плоди у бузовніка з`являються в серпні-вересні, їх зазвичай «готують» на повітрі, в сушарці або духовці, рідше - заморожують.

Оброблені ягідки і квіти складають окремо в полотняні мішечки або контейнери і зберігають у темному місці. Сушена бузина не втрачає своєї цілющої сили 6 місяців. Варення і джеми з бузовніка можуть зберігатися 2-3 роки.