Вишня і її корисні властивості

А ви знали, що розкішні вишневі сади, оспівані Чеховим, і запашиста варення з бабусиної вишні - це спадщина римських легіонерів? Ще в I столітті до нашої ери ці хоробрі воїни гордо принесли додому з кавказьких земель черешневі деревця як військовий трофей, а через століття черешня знайшла споріднену душу - слов`янську степову вишню. Результат цієї зустрічі - та сама садово-городня вишня, корисні властивості і неповторний смак якої відомі нам усім з дитинства.

Вишневий сад від Юрія Долгорукого

Величезні вишневі сади, навесні буквально потопають в біло-рожевих кольорах, нітрохи не поступаються в своїй ніжній красі легендарної японської сакури. Вирощувати їх на Русі почали ще в XI столітті за Юрія Долгорукого (не тільки Москвою прославився ясновельможний князь!), А через кілька століть вишневе деревце поряд з яблуньками і грушами стало символом і фруктово-ягідної гордістю Російської імперії.

Сьогодні виростити вишневий сад на стандартному присадибній ділянці досить проблематично, але зізнайтеся - що це за дача і будиночок в селі без 3-5-7 витончених ягідних дерев? Якщо вишневі посадки тільки в планах, вибирайте деревця різних сортів і термінів дозрівання - вишня потребує перезапилення, до того ж час збору ароматної ягоди суттєво збільшиться.

Щоб хороший урожай давали не тільки морквина і кріп, але і примхлива вишня, посадка і догляд повинні бути проведені за всіма правилами. Головне - вибрати гарне місце: кавказька красуня любить тепло і потребує захисту від весняно-зимових холодних вітрів. Розміщувати саджанці на нове місце потрібно неодмінно навесні, а після посадки забезпечити регулярний полив, добриво і захист від набігів комах.

Відео: Користь вишні для організму людини

Невеликий рада: не забувайте обрізати вашу вишеньку, щоб ягідки були більші, а листя - здоровіше. Всі пагони повинні бути не більше 50 см, а найкращий час для таких «перукарень» робіт - рання весна.

Фрукт, ягода або фруктів-ягода?

Постійне нагадування про тепле літо, яскравому сонечку і дуже смачне варення - все це вишня: фото показують великі соковиті ягоди всіх відтінків червоного - від пурпурного до темно-бордового. Ми звикли вважати стиглу вишню звичайнісінькою ягодою, як Чорна смородина і агрус, але не все так просто.

А ви зможете з упевненістю відповісти: вишня - це ягода або фрукт? Питання-то адже зі шпилькою. У ботаніків все дуже строго, і щоб називатися ягодою, продукт повинен відповідати ряду вимог: тонка шкірка, соковита м`якоть, насіння всередині, а ще вона повинна якось по-особливому розвиватися ...

Вишня під ці критерії підходить в повному обсязі, вона по ботанічної класифікації - плід і ідеально вписується в різновид Костянок разом зі сливою, персиком і т.д. Але тут вступає ще один фактор - лінгвістичний. У російській мові - подумати тільки! - Плід - це те ж, що і фрукт, тому вишня - справжнісінький фрукт!

Уже заплуталися? Нічого страшного, адже не так вже й важливо, як називається вишня в товстих наукових трактатах, головне, що вона корисна і дуже-дуже смачна - справжня солодка ягідка.

Для серця і нервів

Недарма вишня визнана однією з найбільш популярних і улюблених ягід, користі в ній - хоч відбавляй. Тарілочка соковитих плодів - справжня вітамінна скарбниця: це і цілющий для очей каротин, і вітаміни краси В і Е, і головний страж нашого здоров`я - вітамін С. А ще - калій, магній, залізо і багато інших цінних для організму елементів.

Так чому ж така корисна вишня для здоров`я, в чому її унікальність?

• Попереджає і лікує анемію, знижує згортання крові і відчутно знижує ризик атеросклерозу.
• Виводить з крові токсини, продукти розпаду важких металів та інші гидоти, знайомі кожному городянину, а також підвищує опірність організму.
• Цілющим чином діє на травну систему: покращує апетит і регулює стілець.
• Є відмінним антисептиком: свіжі і заморожені ягідки лікують нежить і бронхіти, допомагають вгамувати жар і зняти запалення.
• Заспокоює нервову систему, використовується при терапії психічних захворювань і навіть епілепсії.

Здатність вишневих плодів лікувати нервові розлади відома давно - вишневий сік з молоком і відвари листя багато років використовували для лікування психозів і епілепсії. На щастя, ці хвороби досить рідкісні, так що в звичайному житті тарілочка вишні може просто стати вашим смачним природним антидепресантом. А якщо раптом під жарким літнім сонечком розболілася голова, не біжіть за аспірином - 20 вишневих ягідок впораються нітрохи не гірше.

Про вершки і корінці

А точніше - про гілочках і листочках. Так-так, не тільки терпкі наливні ягідки піклуються про наше здоров`я і красу, не менше корисні гілочки вишні - лікувальні властивості їх здавна використовуються при лікуванні шлунково-кишкових недуг.

Гомеопати радять пити відвар з гілочок і плодоніжок при колітах, синдромі ледачого кишечника, а ще - при різних набряках. Вишневі листочки - це потужний природний антисептик і імуномодулятор. Чай з молодого листя вишні допомагає при лихоманці і бронхітах, знімає набряки, підвищує імунітет і навіть справляється з гепатитом А.

Заварювати такий лікувальний чайок можна з сухих і свіжих листочків, єдина умова - збирати їх потрібно в травні, коли листя тільки-тільки наситилися сонцем і вітамінами. А потім додавати в улюблений чай, робити трав`яний збір з малиною і смородиною або пити в чистому вигляді. Вибір за вами.

А чи є протипоказання?

Вишня - ягода з характером: при всіх достоїнствах є у неї і ряд протипоказань. Тепла літня ягода містить безліч кислот, так що при загостренні шлунково-кишкових проблем вишнею краще не захоплюватися. А після того як поласували свежесорванной вишенькою, обов`язково прополощіть рот - фруктові кислоти небайдужі до зубної емалі.

Але головна небезпека - це синильна кислота в кісточках вишні. Якщо дорослі цілком можуть без шкоди для здоров`я розгризти кісточку-другу, то дітям такі експерименти строго заборонені. Щоб уникнути проблем, завжди вибирайте кісточки з ягідок перед варінням варення, компот і заморожуванням, а при покупці замороженої вишні зверніть увагу на ту, що без кісточок.

Вишневий секрет краси

Вишня не просто улюблений десерт і смачні ласощі, це ще професійний дієтолог і косметолог в одному флаконі. Будь-яку дієту скрасить стигла кисло-солодка вишня - калорійність її всього 52 ккал, а в одному стаканчику - всього 160! А калорійність вишні замороженої напрочуд ще нижче - 48-50 ккал. Не упускайте літній сезон, заморожувати улюблену ягідку - взимку в розвантажувальні дні оціните свою запасливість.

Якщо ви цінитель домашніх фруктово-ягідних масочек, вишня і тут прийде на допомогу. Ягідна м`якоть відмінно освіжає, зволожує шкіру і повертає їй здоровий відтінок. Просто розм`якшите кілька ягідок і нанесіть м`якоть на обличчя, а через 15-20 хвилин змийте теплою водою.

Для проблемної шкіри склад доведеться доповнити: змішайте роздавлені вишеньки з картопляним крохмалем до консистенції сметани і через 20 хвилин змийте. Така маска діє миттєво: пори звужуються, а личко стає свіжим і матовим.

Свіжий вишневий сік - це воістину чудодійний засіб для жіночої шкіри. Обгортання і компреси покращують колір і підвищують пружність, прибирають свіжі судинні зірочки на обличчі і ногах, зміцнюють шкіру ніг.

А настій з свіжих вишневих листя (жменька на 2 склянки окропу) - відмінний бальзам для волосся. Обполіскуйте вишневої водою волосся після кожного миття - і вони придбають дивовижний блиск і чарівний трав`яний аромат.

Вишня в кулінарії

Неповторний смак вишні - свіжий, солодкий з кислинкою, трохи терпкий - зробив її ідеальним інгредієнтом для всіляких десертів.

Американські вишневі пироги, італійські торти, німецькі штруделі і українські вареники з вишнею - будь-яка західна кухня немислима без цієї ягоди.

Якщо ви втомилися від вишневих кексів, компотів та варення, хочете чогось новенького, але нескладного, спробуйте сфабрикувати холодну ледачу вівсянку з вишнею - ідеальний сніданок для тих, хто любить поспати.

Відео: Висушена Вишня Калорійність

Готується такий сніданок з вечора. Потрібно взяти третину склянки вівсяних пластівців (5-хвилинної варіння), третину склянки молока, півсклянки домашнього або просто несолодкого йогурту, маленьку жменьку вишні (свіжої або замороженої), чайну ложечку меду і столову ложку тертого гіркого шоколаду.

У банку або пластиковий контейнер засипаємо пластівці і шоколад, заливаємо молоко, йогурт і мед, закриваємо кришкою і гарненько трясемо, щоб все перемішалося. Потім додаємо порізану на половинки вишню, перемішуємо і залишаємо на ніч в холодильнику. До ранку чудо-вівсянка буде повністю готова.