Дієта при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки

Виразкова хвороба - Це хронічне захворювання, при якому відбувається ураження слизової оболонки дванадцятипалої кишки і шлунку. Людина, що страждає подібним захворюванням повинен дотримуватися дієти стіл №1, №1а і 1б. Виразкова хвороба негативно відбивається на стані всього організму, а тому приєднання дієт є вкрай необхідним.

Дієта в період загострення

Розвитку хвороби дванадцятипалої кишки сприяє потраплянню в організм бактерією Helicobacter pylory, яка в процесі розмноження і життєдіяльності роз`їдає слизову оболонку кишечника, в результаті чого утворюється виразка. Крім вживання препаратів слід дотримуватися лікувального харчування. Головним завданням при лікуванні виразки є відновлення нормального функціонування всіх процесів в організмі.

Показаннями дієт № 1а та 1б є виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки в періоді різкого і вираженого загострення. У фазі загострення слід виключити з меню наступні продукти:

• жирні м`ясні страви;
• ковбаси;
• солоні страви з риби, м`яса;
• консервацію;
• хлібобулочні вироби;
• алкоголь та ін.

Можливі рецепти на тиждень при дієті № 1а та 1б

1. Перший день. На сніданок можна вживати яйця всмятку (1-2 шт), 1 шматочок НЕ свіжого хліба, знежирений йогурт. Через кілька годин можна з`їсти відварне м`ясо (100 г), каша без додавання жиру, шматочок твердого хліба. Для обіду хороші будуть супи, знову таки знежирені, можна з`їсти шматочок відвареної риби. Харчуватися треба часто, але потроху, тому через кілька годин після обіду, можна випити склянку йогурту. На вечерю приготуйте собі тушковану капусту, відварене м`ясо, можна випити склянку молока.
2. Другий день. Сніданок може складатися з 1 скибочки НЕ свіжого хліба і фруктового киселю. Для другого сніданку добре підійде вівсяна каша і відварне м`ясо (100 г). На обід обов`язково приготуйте гаряче (легкий бульйон, суп), можна відварити картоплю. Через кілька годин можна з`їсти легкий фрукт (персик, яблуко и.т.). Для вечері підійде відварна риба і овочеве пюре.
3. Третій день. Сніданок повинен бути максимально живильним, тому можна приготувати паровий омлет і скибочку НЕ свіжого хліба. Другий сніданок - відварна риба. В обід обов`язково їжте гаряче (суп гречаний). На вечерю можна приготувати парові котлети з овочевим пюре і склянка знежиреного молока.
4. Четвертий день. На завтра приготуйте фруктовий кисіль і відваріть яйце всмятку. Через пару годин можна з`їсти відварну рибу. На обід бульйон з відвареною картоплею. Полудень буде живильним якщо ви вип`єте склянку йогурту. На вечерю добре підійде каша і відварне м`ясо.

Хімічний склад дієти:

• Білки - 80-100 г;
• Жири - 80-100 г .;
• Вуглеводи - 380-400 м
• Рідина - 1,5 мл.

Меню дієти можна варіювати в залежності від ваших уподобань, головне дотримуватися загальних рекомендацій. Крім запропонованих продуктів, додавайте в свій раціон овочеві супи, мінеральні вод які не містять вуглекислоти. Не забувайте про те, що запропоновані продукти можна вживати не в будь-якому вигляді.

Так, наприклад, не рекомендується вживання житнього хліба, борошняних виробів, і будь-якого свіжого хліба. Слід виключити вживання молочних, продуктів які містять високу кислотність, обмежити споживання сметани. При виборі овочів зверніть увагу на те, що не рекомендують вживати капусту, огірки, шпинат, мариновані овочі.

Як правильно вибрати мінеральну воду?

Протягом дня рекомендовано випивати від 150 до 250 мл мінеральної води, три рази в день. Не рекомендується пити сильно мінералізовану воду. Кожен організм може по-різному реагувати на прийом мінеральних вод. У декого може виникнути відчуття нудоти, у деяких блювота, розлад шлунку, печія, відрижка. Не варто переживати - це перша реакція організму, потім все пройде.

Попередником виникнення виразкової хвороби є гастрит, для того, щоб застерегти себе в можливу появу виразки, слід дотримуватися дієти.

Дієта сприяє загоєнню виразок, знижує запалення слизової оболонки, налагоджує функціональні спроможності шлунка і кишечника. Обов`язково всі страви цієї дієти повинні бути приготовлені на пару, в основному рідкі або подрібнити в блендері.

При загостренні гастриту з підвищеною кислотністю слід вживати такі продукти:

1. Знежирені супи, з рисової і вівсяної кашами, можливо додавання нежирних вершків.
2. Відварене м`ясо, риба, парові котлети.
3. Молочні каші на нежирному молоці, без масла.
4. Фруктові і молочні киселі, сирна запіканка.
5. Паровий омлет і яйця всмятку.

Не рекомендується вживати соуси, гостре, кисле, смажене, газовану воду, каву, жирні бульйони, гриби і т.д. Дуже добре гасять кислоту супи на знежиреному молоці, мінеральна вода (Без газу) При дотриманні дієти знизиться кислотність шлункового соку, нормалізуються функції підшлункової.

Якщо не дотримуватися правильного харчування виразкова хвороба може ускладнитися. У разі сильного загострення можлива поява виразок, що кровоточать, яке проявляється у вигляді кривавої блювоти, кров`янисті виділення в калі, спостерігається загальний занепад сил, зниження активності. Прийом їжі можливий тільки через кілька днів після усунення кровотечі.

Дуже непогано при виразці шлунка допомагає мед, прийом меду вранці і перед сном розчинивши його в склянці з теплою водою. Мед допомагає знизити кислоту в шлунку. Але перед його вживанням проконсультуйтеся з лікарем. Виявляється, ефективно з бактеріями викликають виразкову хворобу добре справляється сульфорафран який міститься в білокачанної капусті, брюссельській капусті і броколі. Але не забувайте, що будь-які овочі повинні піддаватися термічній обробці. Обов`язково проконсультуйтеся з лікарем чи можна вам вживати ці продукти харчування.

У вкрай складних ситуаціях, коли медикаментозне лікування не має сенсу обов`язковим є хірургічне втручання. Після операції піде тривалий процес відновлення, головним елементом якого є правильне харчування, дотримання суворих рекомендацій доктора. Як правило доктор самостійно визначає яка дієта є найбільш правильною, виходячи їх особливостей організму пацієнта. У будь-якому випадку відразу після операції кілька днів вам доведеться утриматися від прийому їжі, перший тиждень найкраще вживати рідкі супи, протерті страви.

У перші дні відновлення краще розписати раціон харчування по днях, це допоможе вам повністю контролювати ваше меню. Дуже важливо вживати їжу багату білками, жирами і вуглеводами, щоб відновити втрачені сили. Через півроку раціон можна розширити. Не забувайте також про те, що харчуватися потрібно дрібно, але часто.

Якщо продовжувати звістку той спосіб життя, який був до загострення хвороби, не змінивши продуктів харчування, свого режиму харчування, лікування виразкової хвороби може затягнутися на довгий час, або привести до гострих ускладнень. Ваше здоров`я у ваших руках.