Правильне харчування при панкреатиті, заставу якнайшвидшого одужання

Захворювання в гострій або хронічній формі може з`явитися в результаті неправильного функціонування печінки і жовчного, неправильного харчування, довготривалих інтервалів між їжею, неправильне приготування їжі.

В окремих випадках запалення стає більш загостреним, у хворого з`являються сильні больові відчуття в животі. Біль в основному з`являється з лівого боку під ребром і може бути, як гострої, так і притупленої.

Дана хвороба може з`явитися як наслідок після виразки і захворювання дванадцятипалої кишки. Тому дотримуватися правильне харчування при панкреатиті важливий момент в лікувальної терапії. Пацієнту необхідно чітко знати, що можна їсти, а що заборонено.

При гострому захворюванні підшлункової залози

Коли нездужання доходить до гострого стану, то треба підшлунковій залозі створити такі умови, щоб можна було полегшити біль для самого хворого. Для цього лікарі перші дні гострого недуги прописують спеціальне голодування.

У подібні дні пацієнтові дозволений тільки питний режим і то в маленьких дозах - відвар шипшини, слабкий чай або ж негазована вода. Далі призначають найсуворішу низькокалорійну дієту. Виключають з меню жирну, смажену, копчену, гостру, солону їжу.

При хронічній формі

Раціон при хронічній хворобі полягає в калорійної правильно підібраною дієті. Подібний раціон харчування радять хворому дотримуватися все життя. У такий раціон має входити велика кількість білків. У раціоні обов`язково повинні бути присутніми такі продукти як дієтичне м`ясо, нежирна риба, сир.

Урізати треба вживання жирів до вісімдесяти грам в день. Дієта повинна бути строго розписана по годинах. Фахівці не рекомендують приймати їжу, яка може викликати підвищене виділення секреції шлункового соку і привести до дратівливості процесу слизової кишечника.

Що можна і що не можна

Рекомендовані продукти:

1. не першої свіжості вироби з борошна;
2. навар з овочів;
3. запечена або зроблена в пароварці НЕ жирна риба;
4. біле м`ясо курки, кролика або індички зроблене на пару або відварене;
5. омлет на пару;
6. сир нежирний і не кислий, молоко;
7. різні каші;
8. печені або відварені овочі, що містять високу кількість клітковини;
9. зелень;
10. сири не жирні і не гострі;
11. відвар шипшини, компот із сухофруктів, киселі без додавання цукру;
12. яблука не солодких сортів, запечені без цукру.

Заборонені продукти:

1. бульйони з різного виду м`яса і риби;
2. суп з пшона і кашу з кукурудзяної крупи;
3. копченості;
4. смажені продукти;
5. свіжий хліб;
6. капусту, щавель, редиску, редьку;
7. кава, спиртні напої, газовані напої;
8. випічку з здоби, морозиво, все з шоколаду;
9. овочі в сирому вигляді;
10. спеції, соуси, маринади, майонез;
11. масло арахісу, маргарин;
12. горіхи будь-якого виду.

Зразкове меню на кілька днів

Харчування при запальному процесі має бути дробове, тобто часто, але потроху. Треба зменшити споживання харчів, в яких є вуглеводи і жири, а примножити де більше білків.

День перший

вранці

1-й сніданок: два шматочки засушеного хліба-100г пюре з картошкі- чашка очищеної води.

2-й сніданок: овочі та котлетка приготоване все на пару-хліб-чашка знежиреного молочного продукту.

В обід

Порція супчика з курки 100г нежирної відвареної рибкі- 100г кабачків на пару-шматочок хлебушка- 30г ізюма- стакан соку томатного.

Полудень

150мл кіселя- 200г желе з кисло-солодких фруктів і чашка відфільтрованої води.

До вечері

Тарілка кашки з вівсяних хлопьев- парова котлета- 150г пюре з морковкі- скибочку хліба-150мл слабо заварений чай.

День другий

вранці

1-й сніданок: 100 г запарених вівсяних хлопьев- 100г відвареної пісної телятіни- очищена вода.

2-й сніданок: 100 г сирна запеканка- шматочок білого хліба-150г пюре з яблок- чашка несолодкого чаю.

В обід

Порція супу з різних овочів (крім капусти) - парова котлетка з риби-100г гарбузова каша трохи подсахаренная- шматок хліба-70г творога- чашка чаю з молоком.

Полудень

120г тефтелей- 200г пюре з моркви і яблок- 100мл йогурту знежиреного.

Відео: Харчування При Хвороби Підшлункової

До вечері

200г рулету з м`яса курки порція пюре з картошкі- 120г сирного пудінга- чашка фруктового кіселя- за бажанням чашка чаю без цукру.

день третій

вранці

1-й сніданок: паровий омлет- скибочку хліба-стаканчик молока.

2-й сніданок: шматок грам сто риби отваренной- гречана каша маленька порція хліб кусочек- яблучне пюре- чашка чаю з молоком.

В обід

Порція супу молочного- 100г рулету з дієтичного м`яса-овочеве пюре - 80г- 5 штук попередньо замоченою курагі- чашка не надто солодкого чаю.

Полудень

Одна котлета, зроблена на пару-маленька порція відвареного ріса- чашка кефіру.

До вечері

Кабачкове рагу з додаванням картоплі -200г- 120г тефтелек- 100г творога- один шматок хліба-одну чашку їли солодкого неміцного чаю.

Розмір порцій, можливо, регулювати в більшу або в меншу сторону. За своїм внутрішнім відчуттям.

Меню при хронічній формі

вранці на голодний шлунок випити настій шипшини.

1-й сніданок: порція вівсяних пластівців попередньо запаренних- порція салату з бурака і яблок- неміцний чай.

2-й сніданок: паровий омлет- чашка настою шипшини.

В обід

Суп на молоці одна порція рагу з нежирного м`яса, картоплі і кабачка- відвар із сухофруктів.

До вечері

Відварена риба-сирна запеканка- чай не солодкий.

Перед тим як лягти спати випити склянку нежирного кефіру.

На весь день покладається 200г вчорашнього хліба, 2-г вершкового масла, 30 г цукру.

Ще одне приблизне меню на день, можна чергувати дні і страви.

Або такий варіант:

вранці

1-й сніданок: невеликий шматочок грам п`ятдесят відвареного кролика- рисова каша на молоці одна порція без додавання цукру.

2-й сніданок: порція творога- 3шт печених яблук без цукру.

В обід

Невелика тарілка легкого гречаного супчіка- відвареної рибки пару кусочков- 250г варених або тушкованих овочів-чашка відвару з сухофруктів.

Полудень

Тефтелі в соусі з овочів.

До вечері

Запечена телятина 150г- запіканка з сиру 130 р.- чашка чаю.

Перед тим як лягти спати потрібно, випити склянку кефіру.

Прийом їжі необхідно проводити через кожні три години маленькими порціями в теплому вигляді. Забороняється прийом гарячої або з холодно їжі.

Що ж робити при появі болю?

При перших ознаках панкреатиту, болів в лівій стороні під ребром, потрібно звернутися до фахівця. До того, як піти до лікаря необхідно відмовитися від будь-якого застілля, щоб не було ніякого навантаження на підшлункову залозу.

Пригальмувати виділення ферментів допоможе лужна мінеральна вода. Вживати її потрібно як мінімум два літри на добу. На близько пупочную зону необхідно докласти холодну грілку, холод зупинить набряк в запаленої залозі. Лікар призначить спазмолітики, в основному їх призначають у вигляді уколів, щоб таблетками не дратувати стінки підшлункової залози.

Для відшкодування кількості ферментів і відновлення травлення пацієнтові доктор призначає ферментні медикаменти. При гострому протіканні захворювання лікування проводиться в лікарні під наглядом фахівців. При хронічній формі і її загостренні госпіталізація не обов`язкова.