Рецепти приготування пончиків

Як приготувати смачні пончики знає не кожен. Часом людина дотримується всіх пропорції і робить все точно, так як написано рецепті, але пончики все одно не виходять. Справа в тому, що для того щоб приготувати пончики правильно, і вони вийшли з справжньому смачними, необхідно дотримуватися певних правил і вимоги.

1. Дріжджі, на яких стає тісто, повинні бути свіжими і мати хорошу схожість. 2. Фритюр, в якому пончики готуватимуться, повинен бути ідеально чистим, а також добре напруженим. 3. Що стосується борошна, то вона повинна бути теплою і тільки що просіяного. 4. Тісто не повинно стояти на протязі. Рецепт приготування пончиків з солодкою начинкою Можна приготувати відмінний солодкий десерт, якщо знати, як приготувати пончики. Для цього знадобитися приготувати наступний набір продуктів, а саме:

• Півкіло борошна.
• Склянка молока.
• Дріжджі в кількості 35 грам.
• Велика ложка цукру.
• 4 курячих жовтка.
• Масло вершкове в кількості 75 грам.
• Сіль.

Відео: Смачні Пончики рецепт Секрету приготування десерту будинку до чаю

Необхідно розвести борошно за допомогою молока і додати дріжджі. Таким чином, відбувається процес замішування тіста. Воно повинно простояти в теплому місці протягом двох годин. Чим рідині вийти тісто, тим смачніше вийдуть з нього пончики, проте дуже рідким воно теж бути не повинно. Як тільки тісто постоїть в теплі і підніметься, його необхідно буде вибити з допомогою лопатки і додати до нього жовтки, масло і сіль. Після цього потрібно ще раз тісто вимісити і залишити в теплому місці хоча б на півгодини, можна навіть на годину. Наступний крок як приготувати смачні пончики - це поділ тіста на рівні шматочки.

Для цього його потрібно покласти на дошку і розділити. З шматочків розкочуються пласти. На один пласт кладеться начинка. Це може бути варення, згущене молоко або щось ще, а зверху кладеться ще один пласт. Далі вирізається пончик, і добре закріплюються його краю. З`єднаний пончик присипається злегка борошном і кладеться в тепле місце, для того щоб він зміг ще трохи піднятися. Лежати в теплому місці пончик не повинен довго, оскільки сильно підніматися він не повинен.

Відео: Пончики дріжджові Покроковий домашній рецепт

Тепер можна приступити до завершального етапу, як приготувати пончики. У гарячий фритюр опускається по кілька пончиків, і смажаться вони на невеликому вогні.

Рецепт приготування заварного крему для пончиків

Дуже смачні пончики виходять із заварним кремом. Готується він у такий спосіб. Стакан молока розділити на дві частини, склянки довести до киплячого стану, а решту молока залишити холодним. В ту частину молока, що залишилося холодним, додається півсклянки цукру, а також 1 яйце. Все це потрібно збити. До цієї маси необхідно додати півтори склянки борошна, а після вилити в той молоко, що дійшло до киплячого стану. Все ставиться на вогонь і вариться до тих пір, поки маса не стане густою. Ось і все крем для пончиків готовий.