Рецепти приготування перцю
Рецепт приготування фаршированого перцю
Дуже смачним виходить страва з перцю, якщо нафарширувати його рисом і м`ясом. Але колись потрібно підготувати наступні продукти:
Відео: Маринований болгарський перець на зиму рецепт Секрету консервування заготовки
- Перець болгарскій- 10 штук
- Будь-м`ясний фарш в кількості 400 грам, але найкраще підійде свинячий або яловичий.
- Пару морквин і стільки ж цибулі.
- Рис - 200 грам.
- Дві великі човни томата.
Приготування фаршированого перцю проходить наступним чином.
1. Овочі добре миються і чистяться. Перець необхідно очистити від насіння і прибрати серцевину.
2. Далі необхідно відварити рис у воді, при цьому потрібно дотримуватися пропорцію, яка рівна 1: 1. До самого кінця рис варити не потрібно, достатньо відварити його до напівготовності.
3. Морквина і цибулю ріжуться дуже дрібно, і половина обсмажується на маслі.
4. У м`ясний фарш потрібно додати моркву і цибулю, які були обсмажені, а також рис. Всі ці інгредієнти потрібно дуже добре перемішати.
Відео: Як приготувати смачний смажений болгарський перець з часником
5. Підготовлений болгарський перець необхідно начинити отриманою начинкою, проте так самого кінця класти начинку не варто. Потрібно залишити трохи вільного місця, інакше, коли рис почне розварюються, то фарш вибіжить з перцю.
Відео: фаршировані ПЕРЦІ з сиром І ЯЙЦЕМ | ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ, як приготувати фарширований перець ошатно.
6. Укласти нафарширований перець в каструлю вертикально і щільно один до одного. У каструлі перець буде гаситися в томаті. Тому крім перцю в каструлю додається томатна паста і решта цибулі та моркви.
7. Налити в каструлю трохи води так, щоб вона на половину прикривала перець, і закрити кришку. Готуватися, таким чином, перець повинен протягом 45 хвилин на маленькому вогні. Ось такий постій рецепт, як приготувати перець.
Рецепт приготування гострого перцю
З перцю можна приготувати і гостру закуску, однак для цього знадобитися придбати перець чилі в кількості одного кілограма, 100 грам солі, а також часник - півкіло. щоб приготувати гострий перець потрібно провести підготовчі роботи. Вони полягають в тому, щоб добре помити і очистити перець і часник. Щоб очистити перець потрібно надіти на руки рукавички або поліетиленовий пакт, інакше руки будуть горіти, адже перець гострий. Після того, як перець і часник будуть готові до обробки, їх потрібно перекрутити через м`ясорубку.
Щоб маса вийшла однорідною, потрібно перець і часник при перекручуванні чергувати. Замість м`ясорубки можна скористатися і блендером. Після того, як часник і перець будуть перекручені, потрібно їх посолити. Змішавши все ретельно, маса розкладається по банках, і зберігатися в холодильнику. Таким чином, вийшла гостра закуска з перцю, яку можна використовувати як добавку до різних страв і соусів.
