Користь варення з волоських горіхів
Варення-це десерт, який користується своєю популярністю ще з давніх часів.
Існує безліч видів варення, але найсмачніше, а головне, найкорисніше-це варення з волоських орехов.Варенье з горіхів дуже дуже смачний, солодкий десерт, який сподобається не тільки дітям, а й дорослим. Це варення благотворно впливає на людський організм.
Чим корисно варення з волоського горіха?
Найбільш часто, з усіх сортів горіхів, в варення кладуть саме волоські горіхи, так як волоський горіх містить в собі велику кількість біологічних, активних, речовин, які корисні для судин головного мозку і не тільки. У волоському горісі набагато більше вітаміну С, ніж в самих цитрусових (лимони, апельсини, лайм, і т.д.), тому варення з горіхів особливо рекомендують вживати взимку, так як в цей час року людський організм особливо потребує в цьому вітаміні. Так само горіхове варення славиться великою кількістю йоду і зміцненням імунітету, тому це варення рекомендується вживати як дітям, так і вагітним жінкам.
Відео: Чим корисні волоські горіхи: властивості, склад, калорії
Варення з горіхів допоможе в лікуванні гіпотиреозу, зміцнить печінку, допоможе позбутися від безсоння, ангіни, грипу, нервових розладах, допоможе позбутися від серцевих захворювань, гіпертонії, атеросклерозі. Благотворно впливає горіхове варення на розумову діяльність і зміцнює імунітет людини. Горіхове варення допоможе в період відновлення після хвороб і після складних операціях. Цей продукт здатний так само вилікувати гастрит і навіть виразку шлунка. Сприяє виведенню глистів з організму. Британські вчені вважають, що горіхове варення перешкоджає появі раку передміхурової залози у чоловіків і раку молочної залози у жінок.
Народна медицина рекомендує приймати варення з горіхів при лікуванні подагри, ревматизму, при проблемах з кишечником, гінекологічних захворюваннях, ангіні, стоматиті, захворюваннях сечового міхура, нирок, серця, а також при фурункулах.Так ж горіхове варення корисно для чоловічої сили, в сексуальному плані.
Можна ще довго перераховувати корисні властивості варення з горіхів, але з вище прочитаного зрозуміло, що це варення дуже корисне і зможе вилікувати від багатьох хвороб. Ну і на завершення хотілося б сказати, що ці ласощі не тільки дуже корисне, але і має дуже приємний, незвичайний смак!
Домашні рецепти консервування варення з волоського горіха
- гашене вапно - 500 г
- холодна вода - 5 л.
- Вапняна вода для замочування горіхів робиться наступним чином: гашене вапно залити холодною водою, перемішати, дати їй настоятися протягом 3-4 годин і злити воду в інший посуд через марлю.
- Незрілі горіхи очистити від покриває їх верхньої зеленої скоринки і замочити на 2 доби в холодній воді, змінюючи її три-чотири рази на день.
- Потім, слив воду, на добу залити горіхи вапняної водою, частіше їх перемішуючи.
- Після цього горіхи промити холодною водою, проколоти кожен горіх в декількох місцях виделкою і знову замочити в холодній воді на 2 доби.
- На 6-й день горіхи вибрати з холодної води, опустити в киплячу воду і варити протягом 10 хвилин, а потім відкинути на сито.
- Цукровий пісок змішати з 2 склянками води, закип`ятити її і зняти пе-ну.
- В отриманий сироп покласти горіхи, гвоздику, додати лимонний сік, прокип`ятити і зняти з вогню.
- Коли варення охолоне, знову закип`ятити його. Так повторити три рази, після чого варити до готовності.
Відео: варення з зеленого волоського ореха.король варення.
- Великі сливи занурити на 3-5 хвилин в окріп, а потім в холодну воду.
- Гострим ножем зняти шкірку, на 20-30 хвилин покласти в холодну воду, потім відкинути на сито або друшляк, дати воді стекти.
- У кожну сливу покласти по 2 ядра лісового горіха, фундука або мигдалю і занурити плоди в цукровий сироп.
- Варити на сильному вогні, обережно знімаючи піну шумівкою.
- За 3-4 хвилини до кінця варіння додати лимонну кислоту, розчинену в невеликій кількості теплої води.
Відео: король варенья.варенье з зеленого волоського ореха.КОРОЛЬ ВАРЕНЬЯ
- Зібрану після заморозків горобину почистити від гілок, помити в холодній воді і відкинути на сито.
- Висохлу горобину розсипати на столі і трохи придушити.
- Потім укласти горобину в емальовану або фаянсовий посуд, обдати окропом і залишити на 10-15 хвилин, після чого відкинути на решето.
- Зварити не надто густий цукровий сироп, вилити в нього приготовану горобину і варити варення до готовності, час від часу знімаючи пінку.
- Незадовго до закінчення варіння треба додати в варення крупно рубані ядра волоського горіха.
- дрібні зелені помідори помити, покласти на 2-3 год в розчин соди (20 г питної соди на 1 л води), знову помити і перекласти в варильний таз.
- Горіхи злегка підсмажити і розрізати на кілька частин.
- Гарячим цукровим сиропом залити помідори, додати горіхи і відставити на 4-6 ч.
- Потім довести до кипіння, варити 8-10 хв, від ставити на 4-6 ч, після чого варити до готовності.
