Ти тут
» » Цвітна капуста: друг чи ворог для організму? Чи є користь?

Цвітна капуста: друг чи ворог для організму? Чи є користь?

Цвітна капуста - це одне з найпоширеніших, на сьогоднішній день, рослин. Її дуже часто вживають в блюда, а також в якості косметичних засобів.
зміст:

Таблиця Менделєєва в цвітній капусті

Майже всі відомі нам вітаміни є в цвітній капусті, і кожен в нашому організмі за щось відповідає:
  • Біофлавоноїди (вітамін РР) - зміцнює капіляри;
  • Бета-каротин (провітамін вітаміну А) - зміцнює наш імунітет, знижує небезпеку захворіти на рак;
  • ретинол (вітамін А) - Для хорошого зору;
  • Тіамін (вітамін В1) - зміцнює нерви;
  • Рибофлавін (вітамін В2) - його часто називає вітаміном здоров`я і краси;
  • Холін (вітамін В4) - його недолік викликає розлади печінки;
  • Пантотенова кислота (вітамін В5) - це наша пам`ять, зір, волосся, суглоби;
  • Піридоксин (вітамін В6) - його нестача викликає втому, втрату апетиту, головні болі;
  • Кислота фолієва (вітамін В9) - відповідає за розвиток ембріона, знижує небезпеку розвитку анемії;
  • Аскорбінова кислота (вітамін С) - має загальнозміцнювальну дію на весь організм, знижує кровотечі з носа і ясен;
  • Токоферол (вітамін Е) - запобігає небезпека анемій, нервово-м`язових порушень;
  • Біотин (вітамін Н) - робить здоровими і красивими наше волосся і шкіру;
  • Филлохинон (вітамін К) - знижує ймовірність різних кровотеч і крововиливів, нейтралізує дію небезпечних токсинів.

У капусті кольоровий - ціле достаток мінералів, необхідних для повноцінного життя нашого організму:

  • кальцій (Са) - необхідний нам для міцності скелета і зубів;
  • Магній (Мg) - відповідає за нервову і серцево-судинну системи, потрібен для хребта і суглобів;
  • Натрій (Na) - в людському тілі підтримує водний баланс;
  • Калій (К) - також підтримує водний баланс, передає нервові імпульси, завдяки йому наш мозок забезпечується киснем. Якщо його не вистачає, людина стає нервовим, погано спить, діти погано ростуть;
  • Фосфор (Р) - бере участь в будові скелета, якщо його не вистачає виникають захворювання кісток;
  • Залізо (Fe) - завдяки йому наша кров пофарбована в червоний колір, входить до складу гемоглобіну, попереджає розвиток анемії;
  • Цинк (Zn) - при його нестачі наше волосся стає тьмяним, погано ростуть, випадають, а кістки стають пористими і крихкими;
  • Мідь (Сu) - бере участь у створенні гемоглобіну, має протипухлинну дію, позбавляє від ранньої появи сивого волосся;
  • Марганець (Mn) - допомагає організму засвоювати залізо і мідь, важливий для кісток, покращує склад крові, зміцнює пам`ять;
  • Селен (Se) - необхідний для нормальної роботи серця, покращує стан кровоносних судин;
  • Фтор (F) - в малих дозах необхідний для зубів.
Всі мінеральні речовини містяться в цвітній капусті в легко засвоюваній формі. Цей вид капусти багатий клітковиною. Містить білка 2,5% від своєї маси, жиру - всього 0,3% і 4% вуглеводів.

Чим корисна цвітна капуста

Цвітну капусту вживають в сирому і вареному вигляді.
Всього близько 100 грамів цвітної капусти в день - потужна профілактика появи пухлин.
Через низьку калорійність (близько 30 ккал) кольорова капуста застосовується при дієтичному харчуванні, особливо у людей, які страждають зайвою вагою. Харчові волокна, які є в цвітній капусті, покращують кишкову мікрофлору, покращують процес травлення, прискорюють відчуття насичення.
Тартронова кислота, яка є в овочі, перешкоджає утворенню жиру. Але при нагріванні вона руйнується, тому краще вживати капусту в сирому вигляді. Можна засолити, замаринувати, заквасити.
На відміну від білокачанної капусти, у кольоровій менше важкоперетравлюваної клітковини. Вона не так подразнює слизову шлунка.
Цвітна капуста підходить для дитячого і дієтичного харчування. Якщо регулярно вживати в їжу цей овоч, то нормалізується рівень холестерину в крові.
Що міститься в цвітній капусті білок відмінно засвоюється. Дітям він потрібен для росту скелета. В організмі у літніх людей бере участь в різних окисно-відновних процесах.

Смачні ліки. лікуємося будинку

У домашніх умовах кольорову капусту застосовують в лікуванні багатьох хвороб:
  • атеросклероз;
  • пухлини;
  • запальні процеси порожнини рота;
  • дісхезія;



  • катар шлунка;
  • виразкові ураження слизової оболонки шлунка;
  • шкірні ушкодження;
  • недокрів`я;
  • ендокринні хвороби;
  • надлишкова маса тіла;
  • хронічні хвороби печінки;
  • каміння в жовчному міхурі;
  • запалення нирок;
  • бронх. астма;
  • запалення легенів;
  • хвороби серця.
  1. При гастритах всіх типів рекомендується вживати в їжу відварену цвітну капусту.
  2. При виразковій хворобі слід під час їжі приймати по чайній ложці свіжовичавленого соку з суцвіть капусти.
  3. При поганому апетиті за годину до їжі корисно прийняти півсклянки настою цвітної капусти.
Для приготування настою беруть 100 грамів подрібненої цвітної капусти і заливають окропом в обсязі 200 мл. Настоюють протягом 6 годин, проціджують. Додають цукор за смаком і лимон.
Такий напій поліпшить обмін речовин і допоможе в профілактиці захворювань шлунка. При хворобах серця і судин:
  • видавити сік з 300 грамів капусти кольоровий і 150 грамів кореня хрена- додати 20 грамів будь-якого меду і 10 грамів нарізаної зелені петрушки, ретельно розмішати. Пити по 1/2 склянки напою двічі на добу 30 днів.
При запальних захворюваннях ротової порожнини:
  • сік капусти кольоровий розбавити водою в пропорції 1: 1 полоскати рот до зняття запального процесу.
При порушеннях формування репродуктивної системи:
  • ½- склянки соку буряка з`єднати зі ½- склянки соку з суцвіть капусти, долити 1/4 склянки соку лимона, 30 мл холодної води і 30 грамів будь-якого меду, ретельно розмішати, настояти 40 хвилин, процідити і охолодити. Пити по півсклянки тричі на день перед їжею. Два тижні пити, два тижні перерва.
Для профілактики виникнення пухлин:
  • 150 мл соку з суцвіть капусти пити тричі на добу 30 днів-перерва 60 днів, потім повторний курс.
При вітамінної недостатності:
  • змішати півсклянки соку з суцвіть капусти з 150 мл яблучного сока- пити раз в день протягом трьох-чотирьох тижнів.
при слабкому імунітеті:
  • півсклянки соку з суцвіть капусти з`єднати з половиною склянки соку з моркові- долити молоко 250 мл і ст. ложку меду. Пити по 50 мл тричі на добу за півгодини до прийому їжі. Курс один місяць.
При підвищеному холестерин:
  • взяти по одній склянці соку моркви, буряка і цвітної капусти, долити лимонний сік, горілку, сік хрону (всі по ¼- склянки) і 20 грамів меду. Перемішати, перелити в скляну ємність. Напій тримати в прохолодному і темному місці. Приймати по 30 мл тричі на добу за півгодини до прийому їжі. Можна розбавити водою.

безпечна косметика

Цвітна капуста широко застосовується як косметичний засіб при ранньому зів`яненні шкіри. Маски для шкіри обличчя з цвітної капусти містять безліч вітамінів і мікроелементів і допомагають замінити дорогі косметичні процедури.
Щоб приготувати маски для догляду за шкірою обличчя, потрібно подрібнити сирі або відварені суцвіття в блендері або в міксері. Отриману масу змішати з іншими компонентами. Два рази на тиждень наносити на обличчя, уникаючи області очей, хвилин на тридцять, а потім вмитися теплою водою.

Зволожуюча маска: дві ст. ложки подрібнених суцвіть капусти змішується з двома ст. ложками огірка, натертого на тертці, медом і оливковою олією (по 1 ст. ложці).
Поживна маска: чотири ст. ложки подрібнених суцвіть перемішати з збитим сирим яйцем і зі ст. ложкою сметани середньої жирності.
Стягивающая маска при жирній шкірі: дві ст. ложки подрібненої цвітної капусти змішати з двома ст. ложками подрібненої свіжої моркви, однієї ст. ложкою знежиреного сиру, сирим яйцем і декількома краплями оливкової олії.

Як не помилитися при кулінарній обробці

Для приготування страв застосовується як сира, так і варена цвітна капуста. Важливо дотримуватися ряду простих правил, щоб кольорова капуста не втратила своєї корисності:
  • При термічній обробці слід розділити капусту на суцвіття і опустити в окріп, варити десять - п`ятнадцять хвилин на середньому вогні. Якщо капусту попередньо заморожували, варити потрібно п`ятнадцять - вісімнадцять хвилин.
При варінні багато цінних корисних речовин переходить в воду. Щоб вони не пропали, бульйон добре використовувати для приготування супів.

Коли кольорова капуста ворог

Щоб не нашкодити своєму здоров`ю, треба пам`ятати, що кольорова капуста не завжди корисна. Є ряд обмежень:
  • подагра;
  • гіпервітамінози;
  • алергія;
  • Порушення роботи щитовидної залози.
Інших серйозних протипоказань до вживання цвітної капусти немає.
При перегляді відео Ви зможете дізнатися один з рецептів з цвітної капусти.

Цвітну або, як її ще називають, кучеряву капусту можна замінити іншими видами капусти: брокколі, білокачанної, брюссельської, але важливо пам`ятати, що аналогів, рівних за корисністю і смаковими якостями, цього продукту немає.

Поділися в соц мережах:

Схожі повідомлення