Продукт з недалекого минулого: пшоняна каша - користь і шкода
Сьогодні в супермаркетах такий вибір продуктів в блискучих і привабливих упаковках, що зупинитися на пшоняної каші може тільки затятий адепт здорового способу життя. Між тим, корисні властивості пшоняної каші змушують багатьох переглянути своє ставлення до цього простого і дешевого страви. Давайте розберемося, що хорошого обіцяє нам раціон, в який на постійній основі буде включена ця недорога крупа родом з давнього Китаю.
Відомо, що в колишні часи пшоняна каша була одним з найбільш улюблених і шанованих страв і незмінно присутня в тому числі і на святковому столі. Звичайно, частково це було викликано тим, що культура не вимагала особливих умов і росла практично у всіх куточках Росії на будь-якому грунті. Однак, це вірно лише частково - в набагато більшому ступені пшоняна каша зобов`язана своєю популярністю тим корисним властивостям, якими вона володіє.
Чим корисна пшоняна каша?
Почнемо з того, що даний продукт містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів, кожен з яких життєво необхідний нашому організму. Візьмемо вітамін В1 - його недолік викликає порушення в роботі нервової системи, а при регулярному вживанні продуктів, багатих цим компонентом, можна вилікуватися від депресії, зняти хронічну втому і суттєво підвищити працездатність.
Його «родич», вітамін В2 виконує дещо інші функції - він допомагає клітинам шкіри синтезувати необхідні ферменти і біологічні комплекси, що позначається на зростанні волосся і на їх стані. Вітамін В2 показаний для лікування акне і інших проблем з шкірних покривів, і його можна сміливо рекомендувати всім, хто бажає зупинити і повернути назад вікові зміни у вигляді зморшок і зниження тургору підшкірної клітковини. Крім цього рибофлавін (В2) необхідний для нормальної роботи щитовидної залози і кровотворних органів.
Вітамін РР надає позитивний ефект на стан шкірних покривів і слизових, впливає на обмінні процеси, а його нестача призводить до такого захворювання, як пелагра, що виявляється в тому числі дерматитом. Корисні властивості пшоняної каші обумовлені високим вмістом вищеназваних вітамінів, а також вітаміну В5, фолієвої кислоти, бета-каротину і вітаміну Е. Останній можна сміливо рекомендувати всім, у кого є проблеми з роботою репродуктивної системи, так як друга його назва - токоферол (дітонародження) .
Ви все ще не впевнені, чи корисна пшоняна каша? Добре, тоді, можливо, вас зможе переконати перелік мікроелементів, що входять до складу продукту. Залізо необхідно не тільки для синтезу гемоглобіну - цей елемент бере участь у багатьох біохімічних процесах і входить до складу ферментів. Калій важливий для нормальної роботи серцево-судинної системи (як для скорочувальної, так і для провідної функції серця), а магній потрібен м`язових клітин і нервової тканини - його ми можемо порекомендувати спортсменам і любителям довго і плідно займатися інтелектуальною працею. Крім цих елементів пшоняна крупа багата цинком, міддю, марганцем, фтором, кремнієм і навіть хромом і титаном.
Чим ще хороша пшоняна каша? Користь продукту ще і в тому, що він здатний розгорнути в правильному напрямку жировий обмін і знизити вміст холестерину в крові, так що пшоняна каша - народний засіб для зниження холестерину і профілактики атеросклерозу. А завдяки здатності зв`язувати токсини і радіонукліди пшоняна каша сприяє очищенню організму і нормалізації функцій всіх органів і систем.
За рахунок малого вмісту калорій пшоняну кашу можна радити тим, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів, а для тих, хто при цьому бажає хоч якось урізноманітнити свій раціон в розвантажувальні дні, ми можемо порадити приготувати таку страву, як пшоняна каша з гарбузом. Користь від такого тандему продуктів буде навіть вище, так як гарбуз, багата рослинною клітковиною, поліпшить роботу травного тракту і зв`яже в кишечнику багато токсичні речовини.
Відмінним варіантом приготування може стати пшоняна каша на молоці. Користь буде особливо відчутна для спортсменів, у тому числі одна порція такої страви зможе забезпечити відчутним кількістю білка (20 г на 100 г). Гастроентерологи рекомендують пшоняну кашу при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і гепатитах, а при патології підшлункової залози радять з`їдати не менше однієї порції каші в день.
Пшоняна каша: користь і шкода
Що стосується недоліків товару і відносних протипоказань для його застосування, то лікарі не рекомендують захоплюватися пшоняною кашею людям зі зниженою кислотністю шлункового соку. Також краще вибрати інше страви пацієнтам з порушенням функції щитовидної залози, так як пшоняна каша перешкоджає всмоктуванню йоду з шлунково-кишкового тракту.
