Продукт на мільйон доларів, або чим корисна морква!

Морква - продукт, який легко знайти на полицях супермаркетів практично в будь-якому регіоні колишнього Радянського Союзу, а невисока вартість робить цей овоч доступним для всіх верств населення.

Культивувати цей коренеплід люди почали ще до нашої ери, а батьківщиною оного вважається південь Європи і країни Середземномор`я. Його широко використовували в приготуванні різних страв, а цілющі властивості моркви знайшли застосування в народній медицині при лікуванні всіляких хвороб. Давайте і ми докладно познайомимося з цими цілющими властивостями.

Чим корисна морква

Створена самою природою, морква містить гігантську кількість біологічно активних компонентів, і всі вони життєво необхідні людському організму. Це мікро- і макроелементи, вітаміни і рослинна клітковина, вуглеводи і амінокислоти. Щоб краще зрозуміти значення кожного елемента, на кожному з них варто зупинитися докладніше.

Відео: "Їжа жива і мертва": Рис, кабачкова ікра, 5 способів зберегти продукти свіжими (01.10.2016)

Почнемо з вітамінів. Головний вітамін, який містить морква - це вітамін А. Взагалі то, до складу коренеплоду входить попередник вітаміну А - бета-каротин. Цікаво сама назва цієї хімічної речовини: carota в перекладі з латині означає ... морква. Так, саме так! Фактично, свою назву даний елемент отримав від оранжевого овочу.

У нашому організмі бета-каротин метаболізується в вітамін А, який ще відомий як ретинол. І знову «говорить» назва! РЕТІНА - саме так називається латиною сітківка ока, з чого нескладно прийти до логічного висновку - ретинол неймовірно корисний для очей і нормальної роботи зорового аналізатора. Морква рекомендують включати в раціон пацієнтам з патологією органу зору (кон`юнктивіти, блефарити і т.д.). Чи корисна морква при короткозорості і далекозорості? Безумовно, вона здатна зупинити прогресування хвороби, а багатьом допоможе повернути втрачену гостроту зору.

Ще однією мішенню для вітаміну А є наша шкіра. У медицині, а саме в дерматології ретинол застосовується для лікування шкірних хвороб, а здоровим людям допоможе поліпшити стан шкірних покривів саме морква. Корисні властивості продукту допоможуть додати вашій шкірі здоровий вигляд.

Дітям ретинол необхідний з кількох причин. По-перше, для нормального розвитку органів зору, а по-друге, він бере участь в процесах росту дитини, так що морква постійно повинна бути в раціоні зростаючого організму. Для дитини висока користь вареної моркви: в ній міститься менше грубих рослинних волокон, а вітаміни зберігаються повністю і навіть стають більш доступні. Єдино, варити моркву слід на пару (інакше всі вітаміни залишаться в воді).

Вітамін Е також має другу назву - токоферол. У перекладі з давньогрецької це означає «приносить дітонародження». Назва говорить сама за себе. Цей вітамін здавна використовується в лікуванні безпліддя і допомагає жінкам пізнати радість материнства. Крім того, він важливий для роботи імунної системи, як і наступний герой нашої розповіді - аскорбінова кислота, або вітамін С. Користь моркви для імунної системи не може бути переоцінена - захисні механізми нашого організму безпосередньо залежать від цих компонентів коренеплоду.

Важливо звернути увагу на одну деталь - всі ці вітаміни є жиророзчинними, а тому для їх кращого засвоєння в шлунково-кишковому тракті морква треба їсти з додаванням рослинної олії.

Завдяки високій концентрації біологічно активних компонентів морква застосовується в лікуванні багатьох хвороб. Ненасичені жирні кислоти володіють антиатерогенні дією, тобто перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок на стінках судин. Калій необхідний для роботи серцевого м`яза, фосфор і цинк - незамінні для нервової системи. Антиоксиданти (до яких, до речі, належать і вищеназвані вітаміни) допомагають печінки знешкоджувати токсини і зміцнюють імунну системи, завдяки чому вона ефективніше протистоїть розвитку пухлинних процесів.

Чим корисна варена морква

Рослинна клітковина - ось ще один найважливіший компонент «ліки» під назвою морква. Пектин необхідний для роботи кишечника, без нього неможливе існування нормальної мікрофлори цього органу. Також в кишечнику міститься величезна кількість лімфоїдної тканини, так що для повноцінної імунної відповіді рослинна клітковина, як бачимо, теж необхідна. Багата нею і сира, і варена морква. Користь пектину полягає ще і в тому, що він є сорбентом і адсорбує токсини і алергени, які потрапляють в нашу травну систему.

Відео: "Їжа жива і мертва": Секрети здорового сніданку, тушонка, продукти для красивої шкіри (10.09.2016)

Морквяний сік

Не будемо забувати про ще одному варіанті вживання моркви в пишу - приготуємо сік моркви! Чим корисний морквяний сік? Він у великій кількості містить всі мікроелементи (калій, цинк, магній, фтор, фосфор, натрій, залізо, і ін.), А без рослинної клітковини (якої в соку практично немає) вони набагато швидше засвоюються нашим організмом. Це ж справедливо і по відношенню до вітамінів.

Відео: ТОП 10 ідіотських способів витратити Мільйон Доларів

Крім використання морквяного соку в їжу його можна застосовувати для лікування захворювань порожнини рота, гайморових пазух і верхніх дихальних шляхів. Фітонциди нададуть бактерицидну дію, а антиоксиданти знизять вираженість запальних реакцій. Можна полоскати горло, закопуйте морквяний сік в ніс - і ваші недуги не витримають такої інтенсивної атаки!

Корисний морквяний сік і при трофічних виразках і інфекційних захворюваннях шкірних покривів. Сік в цьому випадку потрібно не тільки пити, їм слід обробляти уражені ділянки кілька разів на день. Антибактеріальні компоненти і антиоксиданти посприяють швидкому загоєнню ран і одужанню.

Чи всім показана морква: користь і шкода

Взагалі морква, звичайно, можна їсти всім. З деяким обмеженням треба вживати коренеплід і сік з нього хворим на цукровий діабет, так як в ньому багато глюкози. При деяких захворюваннях кишечника велика кількість рослинної клітковини може негативно подразнюючу дію, про що теж слід пам`ятати. Морквяним соком не потрібно захоплюватися пацієнтам з виразковою хворобою шлунка, а всім іншим можна пити його практично без обмежень!