Дієта стіл 1 за певзнером: меню

• Основні показання для дієти столу 1
• Риси дієти столу 1
• Які продукти можуть допускатися в період дієти?
• Меню столу один за Певзнером
• Деякі рецепти для дієти

Основні показання для дієти столу 1

• запалення шлунка
• загоєння виразок
• Стимулювання рухової функції
• Та інші.

Риси дієти столу 1

При дотриманні дієти слід виключити з раціону сіль. Варто запам`ятати один з фактів: дієта не вітає вживання занадто гарячих, а також занадто холодних напоїв. Також це відноситься і до їжі.

Які продукти можуть допускатися в період дієти?

• Страви, які подаються на перше: зазвичай вживаються овочеві супи (з картоплі і моркви). Овочі зазвичай відварюються на бульйоні і добре протираються. Протирати овочі потрібно для того щоб продукти добре засвоїли. Крім овочевих супів також готують супи на молочній основі. До молочній основі додають гречану крупу, вівсяні пластівці, а також манну крупу.
• Хлібобулочні вироби: у багатьох дієтах борошняні вироби обмежуються. Однак в дієті по Певзнером таких обмежень немає. Можна вживати печиво, сухарі, різні бісквіти, але є один виняток, вони повинні бути сухими. Також можна купувати в магазинах ватрушки з варенням або сиром, на Ваш вибір.

1. яйце
2. М`ясо (варто зауважити, що м`ясо повинно бути нежирним)
3. яблука

• М`ясна продукція і рибна: Ви можете їсти курку, індичку, свинина, яловичина, печінка. Індичка повинна бути без шкірки, а печінка повинна бути відварна. Варто знати, що не всі рецепти приготування м`яса підійдуть для столу 1 за Певзнером. Ознайомтеся попередньо з рецептами, вони зазвичай досить прості і не викликають складнощів в приготуванні.
• Молочні продукти: молочні продукти дозволені при дієті столу 1, але ось які? Можна вживати кефір, але він повинен бути не сильно кислим, а також молоко, сметана і сир. Не забувайте про сир, деякі сорти сиру дозволені. Але не варто купувати копчений сир, так звану «косичку».

Меню столу один за Певзнером

• 1 сніданок: з напоїв виберіть чай з додаванням молока-варене яйце (попередньо розтерти) - рисова каша, приготована на молоці (зерно повинно бути протертому).
• 2 сніданок: візьміть яблуко і запечіть його з цукром.
• Обід: Молочний суп з додаванням овсянкі- пюре, приготовлене з морковкі- котлети, приготовані на пару-також, на десерт можна приготувати мус з фруктів.
• Час полудня: Згідно дієті можна з`їсти на полуденок сухарі і запити відваром з шипшини.
• Вечеря: Картопляне пюре- риба, бажано паровая- чай, з молоком.
• Перед сном: Стакан молока, бажано кімнатної температури.

• 1 сніданок: гречана каша (але не «розмазня») - яйце, приготовлене всмятку. Чай, але не міцний (можна додати трохи вершків).
• 2 сніданок: Сир, можна покупной- відвар, приготований з шипшини.
• Обід: Бажано приготувати овочевий суп або так званий вегетаріанскій- відварне м`ясо або м`ясо, приготоване на пару-з напоїв можна вибрати компот. Компот можна зварити в домашніх умовах із сухофруктів.
• Час полудня: На полуденок традиційно вживається відвар із пшеничних висівок. Можна додати трохи цукру, також, якщо є бажання, то Ви можете спільно з відваром з`їсти сухар.
• Вечеря: приготуйте рибу, її можна запечь- рулет, приготований з моркви і яблока- чай з додаванням молока.

Деякі рецепти для дієти

1. Картопляний суп: Очистіть 150 грам картоплі та відваріть її. Після того, як Ви відварити, слід відразу ж протерти її. Після того, як Ви його протерли, додайте 200 грам молока і ретельно розмішайте. Додайте трохи солі для смаку. Знову закип`ятити. Перед тим як подати до столу додайте вершкове масло і яєчний жовток. Суміш варто додавати з розрахунку 10 грам вершкового масла на 1 яйце.
2. суп з цвітної капусти: Добре помийте кольорову капусту і очистіть її. Відваріть цвітну капусту, а далі протріть її. Потім слід приготувати основу: змішайте 10 грам яєць і 150 грам молока, потім додайте п`ять грам борошна (бажано пшеничного). Соус, який у вас вийшов, додайте в відвар з-під цвітної капусти. Туди ж слід опустити і саму капусту. Після того, як суп закипить, то додайте 5 грам вершкового масла.
3. Мус з банана: візьміть кілька бананів і розітріть їх за допомогою ложечки. Далі додайте лимонний сік в розтерті банани. Змішайте банани з вершками (200 мілілітрів), а також з однією столовою ложкою цукру. Після того як Ви приготували мус, то розкладіть його по стаканчиках.