Дієта при виразці шлунка в період загострення

Дієта при виразці шлунка в період загострення, дуже важливий пункт лікування. Щоб досягти ремісії необхідно не тільки виконувати всі приписи фахівця, але і дуже ретельно стежити за тим, що лежить на тарілці і потрапляє в травний тракт.

Як слід харчуватися під час загострення

Є кілька правил, яких варто дотримуватися, хворому з виразкою шлунка.

1. Під час дотримання дієти, пацієнт не повинен страждати від мало калорійності їжі. Щоденний раціон повинен бути в межах трьох тисяч калорій
2. Харчування має бути дробовим. Тобто харчуватися треба дуже часто, але не переїду
3. Розмір порцій повинен бути маленьким
4. Категорично не рекомендується все смажене, копчене, консервоване і солоне
5. Не варто їсти дуже гарячі і холодні страви
6. Бажано виключити продукти, які можуть викликати метеоризм або зайве газоутворення
7. Якщо не існує проблем з щитовидною залозою сечовидільної системою, то варто випивати в добу два літри води
8. Вся солодка газована вода і будь-яка вода містить газ, поза законом
9. Також варто виключити всі напої містять алкоголь
10. Сирі овочі протипоказані, вони повинні варитися або проходити обробку паром
11. Все що посилює виділення шлункового соку варто виключити, наприклад не варто користуватись жувальною гумкою
12. Бажано більше включати меню страв з молока або на молоці
13. Готувати краще на пару, гасити з додаванням води, запікати, але не до скоринки або просто варити
14. Вибирати варто ту їжу, яка не має дратівливої функції на стінки шлунка
15. Їжу краще подрібнювати по максимуму
16. Меню бажано складати індивідуально. Тут варто враховувати особливості організму, супутні захворювання, смакові переваги і матеріальні можливості

Дотримуватися дієти рекомендують близько року після останнього загострення. Ці терміни дадуть час, відновиться шлунку, і налагодити роботу травного тракту.

Дозволені продукти в стадії загострення

Не варто переживати, що доведеться голодувати. У списку дуже багато продуктів, різноманітність яких задовольнить будь-який смак.

• Хліб пшеничний, повинен бути добовий, тобто не зовсім свіжим
• Можна дозволити собі дуже невелика кількість випічки з прісного тіста, начинкою може бути будь-який продукт, який дозволений
• Дуже важливо їсти під час дієти супи. Їх варять або на овочевому бульйоні, що найкраще, або на вторинному м`ясному. Вторинний бульйон зварити не надає складності: м`ясо доводиться до кипіння, вода зливається і заливається нова, вариться вторинний бульйон. М`ясо для бульйону має бути абсолютно пісним
• Дуже добре включити в раціон супи з молока, в які додають крупи або вермішель
• Можна готувати з дієтичного м`яса і риби: котлети, фрикадельки, тефтелі. Приготування повинно бути на пару.
• Яловичину, курку без шкіри, кролика, індичку можна відварювати, обробляти паром і приймати в їжу в такому вигляді
• Рибу варто вибирати не жирних сортів, готувати її найкраще за допомогою пари або у вигляді суфле, також як різноманітності можна рибу запікати у фользі
• Продукти, зроблені з молока не повинні мати великий відсоток жирності, їсти можна сир, йогурт, ряжанку
• Добре розварені крупи можуть бути не поганим гарніром до варених овочів
• Яйця дозволяється, тобто у вигляді омлету, звареного на паровій бані або їх можна варити всмятку
• Ягоди і фрукти варто вибирати не кислі, очищати їх від шкірки або шкірки і найкраще піддавати термічній обробці.
• На десерт також можна їсти зефір, пастилу, муси, желе, джем і варення
• Напої дозволені: киселі, компоти, трав`яні чаї, настій шипшини. Мінеральну воду без газу можна пити тільки за рекомендацією лікаря, так як її треба підбирати індивідуально до кожного захворювання
• У дуже обмеженій кількості дозволено рослинне масло, яке має бути обов`язково рафінованим (соняшникова, оливкова), вершкове масло, яке не солоне і високої якості

заборонені продукти

На жаль, при виразці шлунка не можна все ті продукти, які так любить наша людина, але заради свого здоров`я варто переглянути свої звички і пожертвувати тим, що найчастіше приносить шкоду.

• Всі напої містять алкоголь
• Наваристі бульйони з м`яса
• Гриби в будь-якому приготуванні
• Щи, борщ і окрошка
• Сало, ікра, солона оселедець, все жирні сорти м`яса і птиці
• Всі продукти будь-якого копчення
• всі смажене
• Всі продукти, що містять велику кількість солі
• Всі продукти пройшли консервацію
• всі бобові
• Овочі з великою кількістю клітковини, капуста білокачанна, редька, ріпа, редис, бруква
• Ковбасні вироби
• Кисломолочні продукти з кислинкою, це можуть бути тан, айран, кефір
• Не можна яєчню і круті яйця
• Перловка, пшоно і кукурудзяна крупа повинні покинути ваш раціон
• Бажано по можливості виключити помідори і все, що з ними пов`язано
• Часник, цибуля, щавель, ревінь, ці продукти можуть активно дратувати стінки шлунка, тому їх варто категорично виключити при виразці
• Фрукти і ягоди, які містять кислоту
• Не бажано вживати в їжу, горіхи і сухофрукти
• Виключити оцет, все приправи і спеції
• Міцний чай, кава і какао
• Напої, що містять вуглекислий газ
• Здоба і хліб з житнього борошна

Їжу при всіх захворюваннях травної системи найкраще максимально подрібнювати, це допоможе органам менше навантажувати при перетравленні їжі.

Продукти, які лікують

Заглиблюватися в приготування певних рецептів страв все ж не варто, тому що справа це індивідуальне. У кожного свого смаку і переваги. А ось які продукти дуже корисні при захворюваннях шлунка все-таки знати варто.

1. Молоко. Цей продукт при виразці незамінний. З нього можна готувати смачні каш і супи, воно підходить для киселів і мусів. Молоко можна пити перед сном і допомагати, шлунку відновлюватися, так як саме цей продукт прекрасно обволікає стінки шлунка і захищає їх від негативного впливу
2. Мед. Говорити про користь меду можна говорити нескінченно. При виразці шлунка мед знімає запальний процес і працює як ранозагоювальний засіб.