Продукти при підвищеному і зниженому тиску

Підвищений або знижений кров`яний тиск завжди є показником наявності певних неполадок в організмі. Деякі вважають, що невеликі відхилення в ту або іншу сторону можна ігнорувати, оскільки вони не становлять загрози для здоров`я. Але справа в тому, що спочатку епізодичне зниження або підвищення показників з часом може перейти в серйозне захворювання, проти якого вже досить важко буде боротися.

Необхідність регулювання тиску особливо актуальна при значних порушеннях. Медикаментозне лікування при гіпертонії або гіпотонії є необхідністю, але поряд з ним слід також переглянути раціон, оскільки від вживаних продуктів багато в чому залежить загальний стан організму.

Чому тиск підвищується?

Причин може бути безліч. Найбільш поширеними з них є:

• Генетична схильність;
• зайва вага;
• затримка зайвої рідини в організмі;
• спазм судин і звуження їх просвіту.

Більш докладно про підвищений тиск ви можете почитати в статті «Підвищений артеріальний тиск». Також цікаво дізнатися про те, як змінюється тиск у підлітків і дорослих.

Дієта при гіпертонії

Вплив всіх чотирьох чинників підвищеного ризику можна нейтралізувати (хоча б певною мірою) при дотриманні спеціального раціону. Нещодавно американські вчені розробили особливу дієту, яка дістала назву DASH - розшифровка абревіатури в перекладі на російську приблизно звучить як "метод лікування гіпертонії за допомогою дієти".

Основними напрямками регулювання тиску при підвищених показниках є:

1. Зниження ваги.
2. Позбавлення від зайвої рідини.
3. Оздоровлення серцево-судинної системи.

Для досягнення цих цілей потрібно дотримуватися кількох простих правил.

1. Скоротити споживання солі. Сама по собі сіль не підвищує тиску. Вона утримує в організмі надлишки води, в результаті чого в значній мірі збільшується загальний об`єм циркулюючої крові. Наслідком є підвищене навантаження на судини, серцевий м`яз і підвищення артеріального тиску. Фахівці вважають, що нормою для дорослої людини має стати споживання 3-4 грамів солі в день, в той час як реальний показник становить 13-15 грамів. Надати стравам смак можна, додаючи до них лимонний сік, зелень (кріп, петрушку або базилік).
2. Вживати менше продуктів, що містять жири тваринного походження: вершкового масла, ковбасних виробів, жирних сортів м`яса, сиру. Готувати краще на рослинній олії. У тваринному жирі міститься дуже багато холестерину, який має тенденцію до скупчення на стінках кровоносних судин, що призводить до їх звуження і підвищення артеріального тиску. Крім того, високий рівень холестерину є однією з основних причин серцево-судинних патологій. Споживання жирної їжі призводить до накопичення зайвої ваги, що, в свою чергу, провокує розвиток гіпертонії.
3. Відмовитися від напівфабрикатів, копченостей, консервованих, гострих, пряних продуктів. Всі вони містять шкідливі консерванти, барвники, добавки, які зашлаковують організм, призводять до порушення обміну речовин і, як наслідок, накопичення зайвої ваги. Крім того, всі перераховані продукти викликають почуття спраги, змушують споживати велику кількість рідини, яку самі і затримують в організмі. Всі названі фактори в комплексі призводять до підвищення тиску.
4. Скоротити споживання цукру, білого хліба, борошняних виробів і інших продуктів, що містять прості вуглеводи, що призводять до надмірної ваги. Потрапляючи в організм, швидкі (або прості) вуглеводи миттєво переробляються в глюкозу і надходять в кров, приводячи до різкого стрибка рівня цукру, який потім так само різко падає, і людина знову відчуває потребу в їжі. А переїдання, як відомо, є основною причиною набору зайвих кілограмів.
5. Обмежити споживання кави і чорного чаю. У надмірній кількості вони значно підвищують артеріальний тиск, а також збуджують апетит, провокуючи переїдання.
6. Відмовитися від спиртних напоїв і куріння. Алкоголь і сигаретний дим призводять до спазму судин, що в свою чергу провокує розвиток гіпертонії.
7. Не голодати. Наївно вважати, що вага і тиск можна знизити за допомогою повної відмови від їжі. Подібна поведінка призводить до того, що організм входить в режим енергозбереження - починає економити кожну надходить калорію, наслідком чого є уповільнення всіх життєво важливих процесів, в тому числі травлення і обміну речовин - так що ефект виявляється зворотним очікуваному.
8. Основу меню повинні складати овочі та фрукти - переважно в сирому вигляді. Вони містять велику кількість клітковини, яка при попаданні в шлунково-кишковий тракт діє на зразок волоті, "змітаючи" з організму непотрібні продукти життєдіяльності і шлаки, а також стимулює виділення шлункового соку і сприяє оптимальному засвоєнню їжі. Очищення організму і поліпшення травлення в свою чергу призводять до зниження ваги і нормалізації тиску.
9. Вживати в їжу каші з неочищених злаків і цільнозерновий хліб. У них багато клітковини, а також складних вуглеводів, які засвоюються повільно і забезпечують тривале відчуття насичення.
10. У раціоні обов`язково повинні міститися продукти, що містять поліненасичені жирні кислоти Омега-3, Омега-6, Омега-9. Вони покращують обмін речовин, очищають організм від непотрібних відходів, знижують рівень холестерину і благотворно впливають на стан судин. Жирні кислоти групи Омега містяться в лляній олії, горіхах (особливо волоських), рибі жирних сортів.
11. Для зміцнення серцевого м`яза і поліпшення її роботи необхідно вживати продукти, що містять калій і магній: курагу, буряк, моркву, капусту, крупи, зелений горошок, боби, нежирне м`ясо, ківі, диню, кавун, чорну смородину, горіхи, персики, банани, абрикоси, морепродукти і т.д.

Відео: Олена Малишева. Що потрібно їсти при високому тиску?

Причини зниження тиску

Чинників, що призводять до зниження тиску, може бути дуже багато. Основними з них є:

• генетична схильність;
• недоїдання;
• тривалі перерви між прийомами їжі (більше 4 годин);
• вагітність;
• передменструальний синдром;
• тривале нервове напруження і стрес;
• хронічне захворювання;
• пасивний спосіб життя.

Як не дивно, але надмірна вага може стати причиною не тільки підвищення, але і зниження тиску.

Дієта при гіпотонії

Хоч би якими були причини, за допомогою підбору правильного меню можна значною мірою скорегувати низькі показники артеріального тиску.

Відео: Високий тиск. 10 корисних продуктів при високому тиску.

1. Кава, сир, горіхи називають трьома китами раціону для гіпотоніків. Чашка кави свіжозвареного вранці, особливо з шматочком твердого сиру - ідеальне початок дня для людей з низьким тиском. У натуральному каві містяться магній і вітаміни, що сприяють підняттю і підтримці тонусу кровоносних судин. Сир сприяє судинному спазму і підвищенню тиску. Корисні також міцний чорний чай і какао.
2. Тиск можна підвищити, вживаючи в їжу щавель, морква, шпинат. Вони відрізняються високим вмістом флавоноїдів з Р-вітамінною активністю. Корисні також капуста, селера, кислі яблука, салат.
3. Нерідко зниженого тиску супроводжує анемія. Для підвищення рівня гемоглобіну в крові необхідно включити в раціон продукти, що містять залізо: гранат, волоські горіхи, гречку, шпинат, м`ясо, яблука.
4. Солоні страви. Як вже було сказано, сіль пов`язує воду, а її надлишок в організмі призводить до підвищення тиску. Перевагу краще віддавати морської солі.
5. Продукти з гострим і пряний смак, копченості, маринади. Можна додавати до готових страв спеції, прянощі: запашний перець, лавровий лист, корицю, базилік, кмин, гвоздику. Корисні і соуси з хрону, гірчиці, часнику, цибулі. Спеції мають властивість стимулювати роботу залоз внутрішньої секреції і викликати спазм судин, що призводить до підвищення тиску.
6. Продукти з вмістом великої кількості жиру уповільнюють кровообіг, звужують просвіти судин.
7. Борошняні вироби, здоба, торти, тістечка, особливо з масляним кремом, великою кількістю цукру. Всі зазначені вироби сприяють звуженню судин, підвищення навантаження на кровоносну систему, активізації роботи організму.
8. Крохмалисті продукти: манна крупа, картопля, гречка, овес, кукурудза, рис.
9. Будь-які горіхи: в них дуже багато амінокислот і жирів. Особливо корисні волоські, лісові і кедрові.
10. Кращим способом підняття тонусу є споживання в їжу меду і маточного молочка. Ними можна замінити цукор, підсолоджувати страви і гарячі напої.
11. Відмінно підвищує тонус проросла пшениця, оскільки в ній містяться всі необхідні організму амінокислоти. Її можна готувати вдома. Зерна слід промити, розкласти на блюді тонким шаром. Додати трохи води - так, щоб вона покривала рис на 1-1,5 см, зверху покласти шар марлі. Залишити в теплому місці на 3-4 дня, щодня поливаючи. Вживати можна, коли з`являться паростки довжиною 1 мм.
12. Алкогольні напої - переважно солодкі або напівсолодкі вина. Для підвищення ефективності можна до них додавати розмарин (як в свіжому, так і в підсушеному вигляді) і наполягати близько тижня. Вживати до їди по 100 мл.

Додатково до прочитання:

• Як підвищити артеріальний тиск.

Багато з продуктів для підвищення тиску чинять негативний вплив на загальний стан організму. Використовувати їх для корекції гіпотонії можна тільки в якості додаткового засобу і в помірній кількості.

Дієта як при підвищеному, так і при зниженому тиску може дотримуватися тільки після консультації з фахівцем.